Sernik kawowy

Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 1 godzina 30 minut
Liczba porcji: tortownica 18 cm

Dieta: bezglutenowa, wegetariańska

Sernik kawowy

Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia. (Ja miałam ceramiczny spód, więc nie użyłam papieru). Zapnij obręcz. 

W rondelku umieść sypką kawę, cukier oraz masło. Ustaw średnią moc palnika i podgrzewaj całość mieszając łyżką. Kawa nie łączy się dobrze w tłuszczu, więc  masa nie jest jednolita i w serniku powstaną kropki z kawy. Kropki będą bardziej widoczne, jeśli użyjesz kawy rozpuszczalnej w granulkach. Ważne, by masło rozpuściło się w całości.

W misce wymieszaj twaróg mielony z mąką ziemniaczaną. Dodaj ciepłą masę z rondelka i dobrze wymieszaj całość łyżką lub mikserem na małych obrotach.

Na dno piekarnika połóż naczynie (np. keksówkę) wypełnione do połowy gorącą wodą - najlepiej wrzątkiem. Dzięki temu sernik nie będzie pękał w czasie pieczenia. Sernik piecz na środkowej półce, 90 minut w temperaturze 150 stopni. 

Po upieczeniu, sernik można od razu wyjąć z pieca. Sernik nie rośnie.. nie opada.

Po wystudzeniu sernik wyjmij z tortownicy. Udekoruj np. wiórkami z czekolady. Sernik najlepiej smakuje po nocy spędzonej w lodówce ;-)

Uwagi i porady:
• Jak pisałam wcześniej - kawę instant można zastąpić kawą inką. Wówczas sernik mogą jeść również Dzieci.
• Sernik jest słodki. Jeśli wolisz mniej słodkie wypieki, dodaj pół szklanki cukru zamiast całej.
• Jeśli użyjesz większej tortownicy (np. 23-24 cm), sernik będzie niższy. Należy wówczas skrócić czas pieczenia nawet o 30 minut.
• Jeśli chcesz by sernik miał jednolity kolor (bez kropek z kawy), przed dodaniem jej do rondelka z masłem rozpuść kawę we wrzątku - wystarczy 1/3 szklanki.

Sprawdź też moje inne pomysły na serniki. W szczególności polecam sernik krakowski i sernik japoński. Bardzo ciekawy jest też sernik z mlekiem w proszku.

Smacznego!