Sałatka ze szparagów

Sałatka ze szparagów smażonych z dodatkiem fety i orzechów pistacjowych, to przepyszne i błyskawiczne w przygotowaniu danie. Bardzo gorąco polecam ten prosty przepis.

Czas przygotowania: 30 minut
Liczba porcji: 2 małe porcje - około 450 g
W 100 g dania: Wartość energetyczna 117 kcal Węglowodany 5 g - W tym cukry 2 g Białko 4 g Tłuszcze 9 g Dieta: bezglutenowa, niskocukrowa, niskowęglowodanowa, wegetariańska

zielone szparagi 1 pęczek
oliwa 2 łyżki
ser feta 50 g
pistacje prażone 30 g
świeżo wyciśnięty sok z cytryny 1 łyżka
świeża natka pietruszki 2 łyżki
świeżo mielony pieprz 1/5 łyżeczki

Sałatka ze szparagów

Krok 1: Usmaż szparagi

Pęczek młodych, zielonych szparagów umyj delikatnie pod zimną, bieżącą wodą. Uważaj na główki, które są bardzo delikatne i mogą pęknąć. Złap za koniec każdego szparaga oderwij zdrewniałe końcówki. Możesz to zrobić dłońmi - szparag sam pęknie w miejscu, gdzie zacznie się część zdatna do jedzenia. W ten sposób przygotuj sobie wszystkie szparagi. Osusz je na ręczniku papierowym i każdy pokrój na mniejsze odcinki na jeden kęs. "Główki" zostaw nienaruszone. Ostatecznie zostało mi około 340 gramów pokrojonych szparagów.

Nagrzej średniej wielkości patelnię. Wylej na nią łyżkę oliwy oraz wyłóż pokrojone szparagi. Smaż je około 10-12 minut. Co kilka minut zamieszaj całość, by przy okazji skontrolować moc palnika. Jeśli szparagi za szybko się rumienią, to zmniejsz moc palnika. Wyłącz je, gdy będą wystarczająco miękkie, ale nadal przyjemnie chrupiące.

Biała patelnia zawiera kawałki zielonych szparagów z pozostawionymi w całości główkami. Warzywa są równomiernie rozłożone i lekko błyszczą od oliwy, przygotowane na etap przed dalszym składaniem sałatki.

Krok 2: Połącz składniki i podawaj

Po przysmażeniu szparagów, przełóż je do miski. Następnie dodaj około 50 gramów pokruszonego w dłoniach sera feta oraz 30 gramów uprażonych i solonych orzechów pistacjowych. Jeśli wolisz, możesz te orzechy drobniej posiekać. Polej wszystko łyżką oliwy i łyżką świeżo wyciśniętego soku z cytryny lub limonki. Oprósz danie świeżo mielonym pieprzem, a na koniec dodaj około dwóch łyżek świeżo posiekanej natki pietruszki. Podawaj i na ciepło i po przestudzeniu.

Porada: Do tej sałatki możesz śmiało dodać około 200 gramów ugotowanej kaszy pęczak. Po wymieszaniu otrzymasz świetne, pełnowartościowe danie.

W czarnej misce znajduje się porcja zielonych szparagów pokrojonych na kawałki, wymieszanych z pokruszoną fetą i prażonymi pistacjami. Całość została posypana natką pietruszki i świeżo mielonym pieprzem, a warzywa mają lekko błyszczącą powierzchnię od oliwy.

Zielone szparagi pokrojone na kawałki zostały wymieszane z kruszoną fetą, pistacjami i świeżą natką pietruszki. Składniki są lekko błyszczące od dressingu, a złoty widelec unosi porcję nad czarną miską z sałatką.

Smacznego.

Średnia 4.8 / 5 (109 ocen) Oceń!

Sałatka ze szparagów

Jeśli szukasz sposobu na uczynienie swojej wiosennej uczty pełnej smaku i zdrowia, sałatka ze szparagów i fety to doskonały wybór. Sprawdzi się idealnie jako dodatek do wielkanocnego stołu lub lekki lunch w ciepłe dni. Szparagi od wieków są cenione w kuchniach całego świata. Ich intensywny, lekko orzechowy smak w połączeniu z kremowym serem feta tworzy kompozycję, która zachwyci najbardziej wymagające podniebienia. Sezon szparagowy to czas, kiedy te zielone pędy są najdelikatniejsze i pełne wartości odżywczych. Bogate w witaminy A, C i K oraz błonnik, szparagi wspomagają zdrowie serca i odporność organizmu. W towarzystwie sera feta, który dodaje sałatce kremowej konsystencji, i chrupiących pistacji, otrzymujemy potrawę nie tylko smaczną, ale i pełną korzystnych dla zdrowia składników. Smażone szparagi nabierają nieco dymnego aromatu, który doskonale komponuje się z odświeżającą nutą soku z cytryny i natki pietruszki. Taka różnorodność smaków zapewnia niezapomniane doznania kulinarne. Oleista tekstura oliwy cudownie łączy wszystkie elementy, tworząc nieodparty smak lata. Eksperymentowanie z dodatkami jest tutaj zalecane. Dodanie rukoli lub awokado wzbogaci sałatkę o kolejne wartościowe składniki i doda nieco więcej charakteru. Jeśli jesteś na diecie bezglutenowej, będziesz zachwycony, że wszystkie te komponenty naturalnie wpisują się w twoje potrzeby żywieniowe. Przygotowaną sałatkę najlepiej podać natychmiast po przyrządzeniu, aby szparagi zachowały swoją chrupkość, a feta nie straciła swojego kremowego charakteru. W razie potrzeby resztki przechowujesz w lodówce, jednak najlepiej zjeść je w ciągu jednego dnia, by cieszyć się pełnią smaku. Sałatka ze szparagów może być podana nawet z kaszą pęczak i stanowić pełnowartościowy posiłek. Jeżeli poszukujesz inspiracji na wiosenne przyjęcie, sałatka ze szparagów ze świeżymi pistacjami i fetą to idealna propozycja. Jej lekkość i bogactwo smaków czynią ją niezastąpionym elementem menu w sezonie wiosennym. Świetna na wiosnę jest tez młoda kapusta z makaronem i boczkiem. Wiosną i na majówkę polecam szykować szparagi w cieście francuskim. Dla tych co uwielbiają zielone szparagi i makaron mam jeszcze super przepis. Carbonara ze szparagami to idealny wybór. Bardzo fajną przekąską jest też prażona kukurydza. Bardzo ciekawym dodatkiem do wielu dań jest karmelizowana cebula czerwona. Z szybszych do zrobienia sałatek, sprawdzi się sałatka z wędzonym kurczakiem i makaronem.

Sałatka ze szparagów

Sałatka ze szparagów

Zobacz podobne przepisy

Sałatka ze szparagów