Sałatka z truskawkami i gorgonzolą
Sałatka z truskawkami gorgonzolą jest wspaniała. Przepis przeniesie Cię do krainy słodko-słonych przyjemności, gdzie soczyste owoce idealnie łączą się z kremowym serem. Sałatka będzie świetna na każdą okazję.
Czas przygotowania: 25 minut
Liczba porcji: ponad 500 g sałatki
W 100 g sałatki: Wartość energetyczna 217 kcal Węglowodany 10 g - W tym cukry 7 g Białko 6 g Tłuszcze 17 g Dieta:
bezglutenowa, niskowęglowodanowa
- świeże truskawki 150 g
- dojrzałe nektarynki 150 g
- ser pleśniowy - np. gorgonzola 100 g
- sałata rukola 50 g
- orzechy włoskie 50 g
- oliwa extra vergine lub zwykła 3 łyżki
- świeżo wyciśnięty sok z cytryny 2 łyżki
- płynny miód lub syrop klonowy 1 łyżka
- świeżo mielony pieprz pół łyżeczki
Sałatka z truskawkami i rukolą
Umyj i osusz owoce. Usuń pestki w nektarynkach, zaś szypułki w truskawkach. Do sałatki używam około 150 gramów truskawek i tyle samo soczystych nektarynek. Truskawki polecam pokroić w plasterki, zaś nektarynki w ósemki.
Porada: Nektarynki możesz zastąpić większą ilością truskawek albo też użyć brzoskwiń lub moreli. Można je też zastąpić też ananasem i mango. Tutaj sprawdzi się nawet melon - najlepiej Kantalupa.
Około 50 gramów sałaty rukoli umyj i dokładnie osusz. Dodaj do niej 50 gramów pokruszonych w dłoniach orzechów włoskich.
Porada: Rukolę można zastąpić roszponką, mieszanką sałat albo świeżymi listkami szpinaku. Orzechy włoskie zastąpisz zaś orzechami nerkowca, orzeszkami piniowymi lub orzechami pekan.
W misce umieść przygotowane wcześniej owoce, a także około100 gramów podzielonego na mniejsze kawałki miękkiego sera pleśniowego. Może być to ulubiony gorgonzola. Sałatkę polej trzema łyżkami oliwy, dwiema łyżkami świeżo wyciśniętego soku z cytryny lub z limonki i jedną łyżką pełnego miodu o delikatnym smaku lub syropu klonowego. Całość oprósz połową łyżeczki świeżo mielonego pieprzu (na początek można dać nieco mniej i w razie potrzeby dodać więcej po wymieszaniu). Delikatnie wymieszaj sałatkę i sprawdź jej smak. Zdecyduj, czy dodasz do niej więcej pieprzu, a może wzbogacisz smak sałatki o odrobinę soli.
To bardzo dobra sałatka do białego mięsa, np. do pieczonego, grillowanego lub smażonego kurczaka. Będzie też świetna jako sałatka na przyjęcia w plenerze, na przykład na grilla. Bardzo dobrze smakuje z jasnym pieczywem, np. z bagietką z masłem czosnkowym z grilla.
Smacznego.
