Sałatka Dakos
Grecka sałatka Dakos to wspaniała i bardzo letnia propozycja na wyjątkowo, piękny, pyszny i zdrowy posiłek. Przepis jest naprawdę prosty, a sałatka i wygląda i smakuje rewelacyjnie.
Czas przygotowania: 20 minut
Liczba porcji: 1 duża sałatka
W 100 g sałatki: Wartość energetyczna 115 kcal Węglowodany 9 g - W tym cukry 2 g Białko 4 g Tłuszcze 7 g Dieta:
niskocukrowa, wegetariańska
- okrągłe suchary jęczmienne tzw. "paximadia" lub zwykłe grzanki 30 g lub więcej
- sera mizithra lub dobrej jakości sera feta 50 g
- duży pomidor 250 g
- oliwki Kalamata 20 g
- małe kapary - można pominąć 10 g
- oliwa z oliwek extra virgin 10 ml
- oregano suszone spora szczypta
- pieprz świeżo mielony spora szczypta
Sałatka Dakos
Zanim zaczniesz szykować sałatkę polecam najpierw przeczytać cały przepis, by przygotować się odpowiednio wcześniej do kolejnych etapów wykonania. To przepis na jedną porcję sałatki. Jeśli chcesz przygotować ich więcej, dodaj odpowiednio więcej składników. Na 2 porcje użyj podwójnej ilości, na 3 porcje - potrójnej ilości i tak dalej.
Ponieważ szykujemy jedną porcję, to na wybrany do tego dania talerz zacznij wykładać składniki. Na początku wyłóż 2 duże, okrągłe suchary jęczmienne (tzw. "paximadia") lub kilka mniejszych. Ponieważ ciężko dostać w sklepach te suchary, to możesz je zastąpić małymi lub większymi grzankami domowymi. Sama użyłam małych grzanek posypanych słodką papryką, jednak równie dobrze możesz dać i dwa lub trzy razy więcej grzanek, jeżeli lubisz bardziej sycące dania.
Z dużego pomidora o wadze około 250 gramów zdejmij skórkę i zetrzyj go na tarce, na grubych oczkach lub po prostu zacznij go ścierać, a skórka sama rozłoży się na boki. Ewentualny nadmiar wody/soku z pomidora odlej, a na grzanki włóż tylko gęstszą pulpę. Ja dodatkowo dołożyłam jeszcze kilka drobno pokrojonych mini pomidorków.
Na pomidory włóż pięćdziesiąt gramów pokruszonego sera mizithra lub wysokiej jakości sera feta. Kolejno dodaj również około 10 gramów małych kaparów z zalewy, a także około 20 gramów oliwek bez pestek Kalamata. Całość oblej oliwą z oliwek i posyp suszonym oregano oraz świeżo mielonym pieprzem i ewentualnie odrobiną soli. Sałatkę Dakos najlepiej je podawać od razu, zanim grzanki nie zmiękną całkowicie pod sokiem z pomidora.
Porada: Oliwki Kalamata można w ostateczności zamienić na zwykłe oliwki drylowane, a kapary pominąć całkowicie w sałatce.
Smacznego.
