Ania Gotuje
Tylko najlepsze przepisy
Racuszki na zsiadłym mleku

Racuszki na zsiadłym mleku

Pyszne, tradycyjne racuszki na zsiadłym mleku. To bardzo puszyste i delikatne placki szykowane z mleka oraz mleka zsiadłego. Racuszki drożdżowe ze zsiadłym mlekiem najlepiej smakują z cukrem pudrem.

Jeśli lubisz dodatek owoców, to zobacz też przepis na racuchy drożdżowe z jabłkami

Czas przygotowania: 10 minut
Czas smażenia: 30 minut
Liczba porcji: około 35 sztuk średnicy do 5 cm

Dieta: wegetariańska

Składniki

  • 2 szklanki mąki
  • 1/3 szklanki ciepłego mleka
  • 400 g zsiadłego mleka
  • 2 duże jajka
  • 50 gramów świeżych drożdży ( lub 7 g suchych)
  • 4 łyżki cukru

Dodatkowo do zrobienia racuchów ze zsiadłym mlekiem:olej do smażenia oraz cukier puder do oprószenia racuchów
Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. 

Mleko, zsiadłe mleko i jajka wyjmij wcześniej z lodówki (przynajmniej na godzinę przed robieniem placków).

Placuszki z zsiadłego mleka

Przygotuj zaczyn do zrobienia racuchów na zsiadłym mleku:
Łyżkę mąki, łyżkę cukru, drożdże oraz ciepłe mleko umieść w misce. Dobrze wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut. Zaczyn powinien urosnąć i się pienić. Ja zaczyny oraz ciasta z drożdżami umieszczam w piekarniku. Włączam na 40 stopni, chwilę nagrzewam, wyłączam i zostawiam do dalszego wyrastania.

Resztę mąki i cukru oraz zsiadłe mleko i jajka umieść w dużej misce. Wyrabiaj ręcznie lub mikserem z hakami. Dodaj zaczyn i wyrabiaj całość jeszcze chwilę. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.

Nagrzej dużą patelnię. Wlej olej. Łyżką nakładaj porcje ciasta. Smaż placki z obu stron do zarumienienia. Racuszki rosną jeszcze na patelni. Po zdjęciu z patelni odkładaj je na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. W ten sposób usmaż wszystkie placki drożdżowe.

Racuszki na zsiadłym mleku, 1
Racuszki na zsiadłym mleku, 2

Zapraszam też po przepis na bardzo tradycyjne racuchy drożdżowe na mleku. Na syte śniadanie doskonałe będą też racuszki bananowe.

Smacznego.

Średnia 4.9 / 5 (350 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie.
Będzie mi miło jeżeli dodasz komentarz ze zdjęciem. Ania

Placek na zsiadłym mleku

Te proste placki na drożdżach to najlepsze weekendowe śniadanie. Racuszki na zsiadłym mleku można oprószyć cukrem pudrem lub podać z bananami. Połączenie zwykłego mleka oraz mleka zsiadłego sprawia, że placki są delikatne i mięciutkie. Jeśli więc szukasz idealnych placów dla dzieci, to polecam placki z zsiadłego mleka.

Placuszki na zsiadłym mleku

W tym przepisie na placki skupiłam się na ich delikatnej strukturze. Jeśli lubisz placki z dodatkami w cieście, to gorąco polecam przepis na racuchy drożdżowe z jabłkami. Jednak te racuchy na kwaśnym mleku wypróbuj w pierwszej kolejności. Ze smacznych i pożywnych śniadań polecam oczywiście racuszki z bananami. Zapraszam na mojego bloga kulinarnego po inne przepisy na pyszne placuszki i naleśniki.