Przepis na pierniczki świąteczne z miodem

Przepis na pierniczki świąteczne z miodem

Przepis na pyszne korzenne pierniczki, które można chrupać od razu po przestudzeniu. Ten cudowny przepis na pierniczki świąteczne z miodem szykuję zawsze z ogromną przyjemnością. Pierniczki są chrupiące!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 12 minut
Ilość porcji: około 70 pierniczków

Składniki:
  • 400 g mąki pszennej tortowej typ. 450
  • 250 g płynnego miodu
  • 130 g masła
  • łyżeczka sody
  • skórka otarta z jednej pomarańczy
  • przyprawy: 2 łyżki kakao, po płaskiej łyżce: cynamonu, goździków, imbiru i gałki muszkatołowej

Przepis na pierniki z miodem

Ważne: Po wyrobieniu kuli ciasta, należy je przykryć i odłożyć do lodówki, do schłodzenia na minimum 2-3 godziny. Ciasto zrobi się bardziej elastyczne i gotowe do wałkowania i wycinania kształtów. 

Sporą pomarańczę, najlepiej niewoskowaną, bardzo dobrze umyj i osusz. Zetrzyj z niej całą skórkę. Użyj jak najmniejszych oczek w tarce. Skórkę ścieraj do pokazania się białej warstwy. 

W średniej wielkości rondelku umieść razem: płynny miód, masło oraz wszystkie przyprawy. Całość podgrzewaj na małej mocy palnika do roztopienia się masła. Jeśli chcesz użyć gotowej mieszanki przypraw korzennych z torebki, sprawdź skład. Jeśli w składzie jest mąka pszenna, wówczas nie dodawaj jej do rondelka a wymieszaj w misce z mąką i sodą.

W dużej misce umieść razem mąkę oraz sodę. Wlej przestudzony, słodki płyn. Dodaj też skórkę z pomarańczy. Całość zacznij wyrabiać. Ciasto powinno być gęste, lekko kruszące się, ale jednolite. Uformuj kulę, zawiń w folię i odłóż do lodówki. Możesz też zostawić wyrobione ciasto w misce, przykryć folią i odstawić do schłodzenia. 

Wycinanie pierniczków
Ciasto po schłodzeniu podziel na kilka części. Kawałek ciasta lekko wyrób w dłoni, spłaszcz i umieść na drewnianym blacie lub stolnicy. W cieście piernikowym jest dużo masła, więc nie ma potrzeby podsypywania blatu mąką. Ciasto będzie się lekko kruszyć, dlatego wałkuj je energicznie, krótkimi ruchami. Grubość placka - do 2 mm. Wykrawaj dowolne wzory przy pomocy foremek. Ja zdejmuję wykrojone wzory przy pomocy płaskiego noża do tortu. Przenoszę je od razu na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Możesz zachować niewielkie odległości między pierniczkami. 

Piekarnik nagrzej do 170 stopni - góra/dół. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia układaj wycięte pierniczki. Gotową partię umieść w nagrzanym piekarniku i piecz 12 minut. Po upieczeniu wyjmij blachę. Pierniczki przełóż na kratkę do studzenia i układaj kolejną partię. Jeśli masz dwie blachy możesz piec je na zmianę. 

Pierniczki po wystygnięciu przechowuj w puszce lub papierowej torbie zawiniętej w folię. Pierniczki poleżą śmiało 2 tygodnie.

Lukrowanie pieników
Pierniczki polecam polukrować, zobacz lukier z białek, lub użyć lukru z sprawdzony przepis na pierniki. Jeśli planujesz użyć lukru białego.. po ozdobieniu pierników umieść je na kratce i wstaw do otwartego piekarnika. Ustaw 80 stopni i podsusz pierniczki przez kilka minut. Lukier szybciej zastygnie i pierniczki będą gotowe. 

Przepis na pierniczki świąteczne z miodem, 1

Przepis na pierniczki świąteczne z miodem, 2

Przepis na pierniczki świąteczne z miodem, 3

Przepis na pierniczki świąteczne z miodem, 4

Smacznego.

Średnia 4.7 / 5 (253 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Pierniki z miodem

Najlepsze pierniczki z miodem i skórką pomarańczową. Te pierniczki nie są miękkie.. są chrupiące i super aromatyczne. Jeśli lubisz pierniczki mięciutkie, to zapewne spodoba Ci się sprawdzony przepis na pierniki, lub przepis na pierniczki alpejskie

Przepis na pierniczki z miodem

Sprawdzone przepisy, to takie do których się wraca i za każdym razem smakują coraz lepiej. Takie są własnie pierniczki korzenne z miodem i kakao. Przepis na te pierniczki jest bardzo prosty.. to tylko kilka składników oraz przyprawy. Jeśli lubisz piec ciasta, to serdecznie polecam sięgnąć po więcej, sprawdź przepisy na ciasteczka. Koniecznie sprawdź też mój przepis na mięciutkie świąteczne pierniczki.