Ania Gotuje
Ania Gotuje
Tylko najlepsze przepisy
Naleśniki bez mleka

Naleśniki bez mleka

Naleśniki bez mleka to super szybkie w przygotowaniu naleśniki, które zrobisz tylko z czterech składników. Mleko można tu zastąpić wodą, sokiem z owoców lub napojem roślinnym. 

Czas przygotowania: 10 minut
Czas smażenia łącznie: 16 minut
Liczba porcji: 7 sporych naleśników

Kaloryczność kcal: 140 w 1 naleśniku [ więcej ]
Dieta: wegetariańska

Składniki [ więcej ]

  • 1 szklanka mąki pszennej np. tortowej - 160 g
  • niecałe 1,5 szklanki wody, napoju roślinnego lub soku - 350 ml
  • 2 małe jajka - 100 g po rozbiciu
  • 3 łyżki oleju roślinnego - 30 ml

Naleśniki bez mleka
Naleśniki bez mleka, 1

Krok 1: Połącz wszystkie składniki

W jednej misce umieść razem wszystkie składniki na ciasto do naleśników bez jajek: 160 gramów mąki pszennej tortowej; 350 ml wody, soku z owoców lub napoju roślinnego; 2 małe jajka, czyli 100 gramów po rozbiciu; 3 łyżki oleju roślinnego, czyli około 30 ml oleju. 

Porada 1: Możesz dać zwykłą wodę lub wodę gazowaną, a nawet napój gazowany słodzony (oranżada, czy mirinda). Ciekawy pomysłem może być użycie soku jabłkowego lub pomarańczowego. Idealnie sprawdza się też zawsze, dowolny napój roślinny (u mnie owsiany, bez cukru). Jeśli używasz napojów słodzonych (sok, napój roślinny, czy oranżada), to naleśniki oprócz tego, że będą słodkie, to mogą się szybciej przypiekać. Można wówczas dać do ciasta nieco więcej oleju, lub natłuszczać patelnię. 

Porada 2: Jeśli tak jak ja sięgasz po napój roślinny, to możesz wlać go nieco więcej niż wody, czy soku.

Porada 3: Mąkę pszenną tortową można zamienić np. na mąkę uniwersalną lub też na pszenicę orkisz. Zalecam wówczas dodać dodatkową porcję płynu, ponieważ ciasto wyjdzie wtedy nieco gęstsze, niż na mące tortowej.

Połącz wszystkie składniki

Krok 2: Zmiksuj ciasto

Wszystkie składniki wymieszaj dokładnie łyżką, rózgą kuchenną, blenderem ręcznym lub mikserem. Warto odstawić ciasto na 5-10 minut na bok, by nabrało ostatecznej konsystencji. Po kilku minutach ciasto naleśnikowe jeszcze zgęstnieje. Zamieszaj je, sprawdź konsystencję i w razie potrzeby dolej np. więcej płynu lub oleju.

Zmiksuj ciasto

Krok 3: Usmaż naleśniki

Ponieważ olej dodajesz do ciasta, to naleśniki bez mleka smażysz na suchej, niczym nie natłuszczanej patelni (chyba, że ciasto jest słodkie). Nagrzej dobrze płaską patelnię, najlepiej specjalnie przystosowaną do smażenia naleśników. Nie ustawiaj od razu najwyższej mocy palnika. Ustaw średnią moc i poczekaj, aż ciepło rozprowadzi się równo po całej powierzchni użytkowej patelni. Nie natłuszczaj patelni lub daj odrobinę oleju - jeśli użyty był sok lub słodki napój.  

Zamieszaj ciasto i małą chochlą odmierz porcję na naleśnika. Wylej na patelnię tyle ciasta, by masa swobodnie przykryła powierzchnię patelni. Naleśniki bez mleka smażę trochę grubsze, niż te klasyczne. Przy każdym nalewaniu porcji na naleśnika podnoszę patelnię nad palnik. Od razu poruszam patelnią tak, by ciasto rozeszło się po całej powierzchni. 

Po około minucie przewracaj naleśnik na drugą stronę. Druga strona potrzebuje zazwyczaj trochę mniej czasu, czyli około 30 sekund. Tutaj może Ci się przydać płaska łopatka do przewracania naleśników. Przed wylaniem na patelnię ciasta na naleśnika, za każdym razem zamieszaj dobrze ciasto. W ten sposób usmaż wszystkie naleśniki. Jeśli naleśnik po zdjęciu na talerz nie będzie elastyczny, to nic się nie martw. Smażąc naleśniki kładź jeden placek na drugim, a po usmażeniu wszystkich naleśników przykryj je folią lub drugim talerzem. W ciągu kilku minut naleśniki zmiękną i zrobią się idealnie elastyczne. Wyszło mi równio 7 grubszych naleśników, każdy o średnicy około 22 cm.

Porada: Jeśli będziesz smażyć naleśniki o mniejszej średnicy, to będzie łatwiej przewrócić je na druga stronę.

Usmaż naleśniki

Krok 4: Podawaj jak lubisz

Naleśniki bez mleka możesz podawać jak każde inne. W wersji na słodko polecam owoce: maliny, jagody, jeżyny, banany albo dżem, czy konfitury. W razie potrzeby, naleśniki polej syropem lub miodem, albo posyp erytrolem lub stewią. 

Możesz je też podawać na wytrawnie (jeśli użyta była woda lub niesłodzony napój roślinny) np. z łososiem wędzonym i plasterkami świeżego ogórka. Możliwości jest wiele i to z czym je podasz zależy wyłącznie od Twoich upodobań smakowych. 

Podawaj jak lubisz

Naleśniki bez mleka, 6

Jeśli szukasz wersji naleśniki bez jajek, to polecam mój inny przepis, w którym mleko można również zastąpić np. napojem roślinnym. Ciekawe są też naleśniki bez mąki.
Smacznego.
Średnia 5.0 / 5 (13 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie.
Będzie mi miło jeżeli dodasz komentarz ze zdjęciem. Ania

Naleśniki bez mleka

Naleśniki to jedno z tych dań, które potrafią uzależnić nie tylko swoim smakiem, ale także niezliczonymi możliwościami podania. Choć tradycyjny przepis zawiera mleko, coraz częściej sięgamy po alternatywy bezmleczne. I to nie tylko z powodu alergii czy nietolerancji pokarmowych. Bezmleczne naleśniki są idealne dla osób cierpiących na alergię na białka mleka krowiego oraz dla wegan (jeśli nie dajemy też jajek) . Umożliwiają cieszenie się ulubionym daniem bez obaw o nieprzyjemne objawy alergiczne czy etyczne aspekty diety. Nalesniki bez mleka są tak samo pyszne, jak te z mlekiem. Zastąpienie mleka krowiego innymi płynami może wnieść do tradycyjnych naleśników zupełnie nowe, ciekawe nuty smakowe. Dzięki temu nawet osoby, które mogą spożywać mleko, mogą eksperymentować z nowymi kombinacjami. Przepis na naleśniki bez mleka nie wymaga specjalnych umiejętności. Smażymy je tak samo. Naleśniki bez mleka mogą być również łatwiejsze do strawienia dla osób, które mają problem z trawieniem laktozy, nawet jeśli nie są na nią w pełni uczulone.

Nalesniki bez mleka

Mleko można zastąpić różnymi płynami. Na pierwszym miejscu jest mleko roślinne, czyli sojowe, migdałowe, owsiane, kokosowe, ryżowe. Każde z nich wnosi swoje charakterystyczne nuty smakowe. Mleko owsiane dodaje lekkiej słodyczy, migdałowe wprowadza nuty orzechowe, a kokosowe daje egzotyczny wymiar. Woda jest najprostszym i najłatwiejszym zamiennikiem mleka. Naleśniki na wodzie są lżejsze, ale również bardziej neutralne w smaku. Można dać wodę gazowaną. Ciasto na naleśniki bez mleka wyjdzie też z sokiem owocowym. Użycie soku, np. jabłkowego czy pomarańczowego, pozwoli uzyskać słodsze naleśniki z ciekawym owocowym posmakiem. Naleśniki bez mleka przepis i na śniadanie i na kolację, ale i jako przekąska oraz deser na spotkaniach towarzyskich. Jeśli chcesz zobaczyć jak zrobić naleśniki bez mleka, to zapraszam po mój uniwersalny przepis. Jako szybkie śniadanie będą idealne. Można je serwować z różnorodnymi dodatkami, od owoców po orzechy i syropy. Bezmleczne naleśniki to doskonały przykład na to, jak można modyfikować tradycyjne przepisy, tworząc dania dostosowane do współczesnych wymogów dietetycznych bez utraty ich tradycyjnego uroku. Wypróbuj różne alternatywy mleka i ciesz się swoimi ulubionymi smakami w zupełnie nowej formie!