Makaronowe muszle
Makaronowe muszle faszerowane mięsem mielonym drobiowym oraz pastą warzywną, to super pomysł na pyszny obiad. Takie muszle makaronowe z farszem polecam też jako danie na wyjątkowe okazje i przyjęcia.
- pyszny i prosty do zrobienia farsz
- super ciekawy obiad na 10 porcji
- przed podaniem tylko zapiekasz w piekarniku
Czas przygotowania: 1 godzina
Czas pieczenia: 20 minut
Liczba porcji: 10
W 100 g dania: Wartość energetyczna 128 kcal Węglowodany 12 g - W tym cukry 3 g Białko 10 g Tłuszcze 4 g Dieta:
niskocukrowa, niskotłuszczowa, wysokobiałkowa
- piersi z indyka lub kurczaka 500 g
- makaronowe muszle duże - waga przed ugotowaniem 250 g
- zobacz łagodny Ajvar 200 g
- ser Ricotta 200 g
- przecier z pomidorów 3 szklanki - 900 g
- natka pietruszki garść
- parmezan 100 g
- salami mini pepperoni 50 g
- delikatna oliwa lub olej 1 łyżka
- sól, pieprz i słodka papryka po płaskiej łyżeczce
Muszle makaronowe
Zapiekanie muszli: 200 stopni, środkowa półka, pieczenie góra/dół, czas: 20 minut.
Do podpieczenia muszli użyłam trzech form ceramicznych o długości 30 cm każda. Musze możesz też ułożyć w dużej szufladzie piekarnika. Wybierz wówczas szufladę o wyższych rantach. Z podanej ilości składników otrzymasz aż 10 sporych porcji muszli faszerowanych.
W pierwszej kolejności przygotuj sobie farsz do muszli. Ja zakupiłam 500 gramów polędwiczki z indyka. Polędwiczki zmieliłam w maszynce do mielenia mięsa. Możesz też użyć piersi z kurczaka lub indyka. Do zmielonego mięsa dodaj po płaskiej łyżeczce soli, pieprzu i słodkiej papryki.
Mięso z przyprawami wymieszaj dokładnie. Nagrzej średniej wielkości patelnię. Dodaj łyżkę delikatnej oliwy. Możesz też sięgnąć po olej rzepakowy, ryżowy lub olej z pestek winogron. Wyłóż mięso mielone i podsmażaj je na średniej mocy palnika przez około pięć minut. W trakcie podsmażania rozdzielaj kawałki mięsa przy pomocy drewnianej łyżki.
Podsmażone mięso przełóż do naczynia. Przygotuj sobie garść siekanej natki pietruszki. Możesz też użyć siekanej bazylii, kolendry lub oregano. Do osobnej miseczki pokrusz 200 gramów serka ricotta. Przygotuj sobie również około 200 gramów pasty warzywnej Ajvar, np. z mojego przepisu lub ze sklepu. W jednym naczyniu wymieszaj dokładnie całe podsmażone mięso mielone, ser ricotta, pastę warzywną oraz posiekaną natkę pietruszki. Farsz do muszli jest już gotowy. Można go jeść nawet bez dodatkowego zapiekania w piekarniku.
Do garnka wlej wodę i zagotuj. Wodę posól dopiero, gdy zacznie się gotować. Do wrzątku wsyp płaską łyżkę soli. W garnku umieść makaron i gotuj al dente. Makaron gotuję zazwyczaj o minutę dłużej, niż zaleca producent na opakowaniu. Tym razem jednak nie dogotowuję makaronu, ponieważ muszle muszą zachować elastyczność, by można je było faszerować i podpiekać w piekarniku.
Do naczyń, w których planujesz zapiekać muszle faszerowane wlej przecier pomidorowy. Tutaj sprawdzi się Passata z pomidorów lub nawet pomidory krojone z puszki. W sezonie zaś polecam obrać ze skórki świeże pomidory malinowe. Drobno posiekane pomidory razem z sokiem przełóż do naczyń.
Każdą muszlę wypełnij farszem. Gotowe muszle układaj obok siebie w naczyniu z przetartymi pomidorami. Użyłam trzech naczyń o długości 30 cm każde. Do każdego naczynia wlałam po szklance przecieru pomidorowego (czy też siekanych pomidorów bez skórki). Każde naczynie wypełniłam faszerowanymi muszlami.
Przed umieszczeniem naczyń w piekarniku, na każdą muszelkę wyłożyłam po plasterku salami. Całość posypałam tartym serem typu parmezan. Dodałam też trochę świeżej natki pietruszki.
Muszle faszerowane przed podaniem należy dodatkowo zapiec w piekarniku. Piekarnik nagrzej do temperatury 200 stopni. Naczynia umieść na środkowej półce. Wybierz opcję pieczenie góra/dół. Całość zapiekaj około 20 minut. Po wyjęciu foremek z piekarnika możesz dodatkowo oprószyć je tartym parmezanem lub serem mozzarella.
Smacznego!
