Makaron z twarogiem
Makaron z twarogiem i cebulką to pyszne, błyskawiczne i proste do zrobienia danie, które przez wielu moich Czytelników może być kojarzone z dzieciństwem. To bardzo elastyczny przepis, o czym przekonacie się czytając jego treść.
Czas przygotowania: 25 minut
Czas gotowania makaronu: 8 minut
Liczba porcji: około 1200 g - 3 porcje
W 100 g dania: Wartość energetyczna 149 kcal Węglowodany 19 g - W tym cukry 2 g Białko 7 g Tłuszcze 5 g Dieta:
niskocukrowa, wegetariańska
- makaron suchy np. świderki 300 g
- twaróg np. chudy 250 g
- cebula np. cukrowa 300 g - 3 małe sztuki
- szczypiorek - można pominąć garść
- olej roślinny do smażenia 70 ml
- sól pół łyżeczki
- pieprz 1/4 płaskiej łyżeczki
Makaron z twarogiem
Makaron z twarogiem na słono jest daniem, które można modyfikować na wiele sposobów. Możesz tu użyć dowolnego makaronu, np. spaghetti, czy też penne lub tagliatelle. Jeśli zaś chodzi o dodatki, to olej z powodzeniem zastąpisz boczkiem lub słoniną pokrojoną w małą kosteczkę. Cebulę można pominąć lub dodać do niej jeszcze ulubioną kiełbasę. Po szczegóły zapraszam jednak do przepisu poniżej.
Nagrzej większą patelnię z grubym dnem. Wylej na nią około 70 ml oleju roślinnego do smażenia i wyłóż obrane i drobno posiekane cebule (300 g - najlepiej cukrowe). Cebulę smaż na takiej mocy palnika, by najpierw się zeszkliła, potem zaś lekko zarumieniła. U mnie trwało to około 15 minut. Pod koniec dodaj garść świeżo siekanego szczypiorku (można go pominąć) oraz sól (jeśli planujesz dodawać słony boczek, to uważaj z jej ilością).
Porady: Cześć lub całość oleju można zastąpić pokrojoną w drobną kostkę słoniną lub ładnym podgardlem (powstaną Ci pyszne skwarki) albo też boczkiem (polecam surowy wędzony). Pod koniec można tez dołożyć kawałek pokrojonej w półplasterki kiełbasy.
W trakcie smażenia cebuli ugotuj makaron. Wybrałam makaron pszenny świderki, ale możesz też sięgnąć po makaron spaghetti, tagliatelle, czy też w kształcie kokardek, muszelek, rurek czy piórek. Do garnka wlej wodę i zagotuj. Na ugotowanie 300 gramów suchego makaronu potrzebujesz 3 l wody. Wodę posól dopiero, gdy zacznie się gotować. Do wrzątku wsyp płaską łyżeczkę soli. W garnku umieść makaron i gotuj al dente według zaleceń z opakowania. W trakcie gotowania zamieszaj makaron. Ugotowany makaron przełóż na durszlak w zlewie a potem do miski. Tym razem wyszło mi około 720 gramów ugotowanego makaronu.
Porada: Makaron pszenny można śmiało wymienić na makaron pełnoziarnisty pszenny lub pszenny orkiszowy albo gryczany.
Na ugotowany makaron wyłóż całą zawartość patelni, a następnie pokruszony w dłoniach twaróg (u mnie chudy, ale może być też tłustszy lub twaróg typu krajanka). Dopiero gotowe danie oprósz świeżo mielonym pieprzem i podawaj.
Smacznego.
