Boczniaki smażone

Boczniaki smażone z idealnie dobranymi przyprawami oraz z natką pietruszki, to przepyszny i prosty pomysł na posiłek. Przepis sprawdzi się również do jajecznicy, czy też na kanapki lub makaronu.

Czas przygotowania: 5 minut
Czas smażenia łącznie: 6 minut
Liczba porcji: około 190 g - 1 porcja
W 100 g: Wartość energetyczna 136 kcal Węglowodany 7 g - W tym cukry 3 g Białko 4 g Tłuszcze 10 g Dieta: bezglutenowa, niskocukrowa, niskowęglowodanowa, wegańska, wegetariańska

boczniaki 250 g
olej do smażenia 2 łyżki
natka pietruszki mała garść
syrop klonowy lub cukier płaska łyżeczka
sól, pieprz i ostra papryka po sporej szczypcie

Smażone boczniaki

Krok 1: Przygotuj boczniaki

250 gramów świeżych boczniaków oczyść z ewentualnych zanieczyszczeń, przepłucz, osusz i pokrój na mniejsze kawałki.

Jasne boczniaki zostały rozdzielone na mniejsze kawałki i ułożone na drewnianej desce. Obok znajduje się nóż, a grzyby mają widoczne blaszki i trzonki. To etap po oczyszczeniu i osuszeniu, przed smażeniem.

Krok 2: Usmaż boczniaki

Bardzo dobrze nagrzej patelnię z grubym dnem. Wylej dwie łyżki oleju roślinnego do smażenia, a po chwili dodaj również grzyby. Podsmażaj je na dość wysokiej mocy palnika przez 5-7 minut. Kontroluj stopień podsmażenia grzybów. Przewracaj je na drugą stronę, a w razie potrzeby zredukuj moc.

Na środku stalowej patelni znajdują się pokrojone boczniaki podsmażone na oleju. Kawałki mają złociste i brązowe miejsca zrumienienia, a jasne części pozostają sprężyste i lekko błyszczące. Etap kontroli zrumienienia podczas smażenia.

Krok 3: Dodaj przyprawy i natkę

Kolejno dodaj garść świeżo siekanej natki pietruszki, po sporej szczypcie soli, pieprzu i ostrej papryki (u mnie z dodatkiem papryki ostrej Gochugaru w płatkach) oraz całkiem płaską łyżeczkę syropu klonowego lub cukru trzcinowego (lub mniej na początek). Całość wymieszaj i podsmażaj jeszcze trzy minuty już na niższej mocy palnika. Sprawdź smak grzybów i zdecyduj, czy dodasz np. więcej soli, czy pieprzu.

Porada: Sól można zamienić na ciemny sos sojowy.

Duża patelnia zawiera zrumienione kawałki boczniaków, już posypane posiekaną natką pietruszki. Na powierzchni występują drobinki przypraw, w tym czerwona ostra papryka, a grzyby mają lekko błyszczącą warstwę tłuszczu przed wymieszaniem.

Krok 4: Podawaj tak, jak lubisz

Gotowe boczniaki smażone podawaj z pieczywem. Świetnie pasują do bagietki, ciabaty czy ulubionego chleba na zakwasie (u mnie bułki dyniowe). Mogą być też dodatkiem do kanapek i burgerów. Dobrze komponują się też z sałatkami. Rukola, pomidorki koktajlowe i czerwona cebula stworzą razem z boczniakami smaczny posiłek.

Boczniaki smażone rewelacyjnie sprawdzają się jako dodatek do makaronów. Można przygotować szybki sos śmietanowy z czosnkiem i parmezanem, aby uzyskać kremowe danie. Doskonale dopełniają także risotto. Ich mięsista struktura i delikatny smak są wprost stworzone do łączenia z kremowym ryżem i delikatnym winem. Smażone boczniaki można także podać na pizzy.

Złociste, podsmażone kawałki boczniaków zostały podane na niebieskim talerzu i oprószone ostrą papryką oraz posiekaną natką pietruszki. Z boku znajduje się kromka pieczywa, a widelec nabiera jeden z kawałków grzybów.

Zbliżenie na widelec z podniesionym, błyszczącym kawałkiem boczniaka o rumianych brzegach. W tle znajduje się talerz wypełniony smażonymi grzybami, posypany natką pietruszki i drobnymi płatkami przypraw.

Smacznego.

Średnia 4.8 / 5 (367 ocen) Oceń!

Boczniak smażony

Domowe boczniaki smażone na oleju z odrobiną przypraw i natką pietruszki, to najprostszy i bardzo smaczny sposób na podanie boczniaków. To danie jest nie tylko wyjątkowo smaczne, ale także banalnie proste w przygotowaniu. Boczniaki, delikatnie przyprawione solą, pieprzem, ostrą papryką i odrobiną syropu klonowego, nabierają niezwykłego aromatu, który po prostu rozpływa się w ustach. Dodatek natki pietruszki nie tylko podkreśla smak grzybów, ale również dodaje potrawie świeżości. Nie musisz spędzać godzin w kuchni ani posiadać wyjątkowych umiejętności kulinarnych, aby cieszyć się tym daniem. Wszystko, czego potrzebujesz, to kilka minut na patelni i już możesz delektować się pysznymi boczniakami. Są one na tyle uniwersalne, że świetnie smakują z pieczywem, szczególnie na świeżo wypieczonym chlebie. Możesz je także podać z jajecznicą na śniadanie, dodając tym samym trochę elegancji do porannego posiłku. Niech smażone boczniaki będą także inspiracją jako dodatek do mięsnego obiadu. Ich intensywny smak świetnie uzupełnia smakowo różnorodne potrawy, dodając im wyjątkowego charakteru. Raz spróbujesz, a przekonasz się, że boczniak smażony będzie się u Ciebie pojawiał bardzo często. Z grzybami polecam też super przepis na kulebiak, nie tylko na Święta. Świetne i super proste są tez leśne grzyby w śmietanie. Bardzo smaczny i szybki do zrobienia jest makaron z twarogiem na słono. Bardzo dobry jest też przepis na makaron z grzybami leśnymi. A tutaj jeszcze przepis na pyszny makaron z pieczarkami.

Boczniaki smażone

Smażone boczniaki

Zobacz podobne przepisy

Boczniak smażony