Grzanki z awokado i łososiem
Grzanki z awokado i łososiem wędzonym na delikatnym serku puszystym, to pomysł na sycące, zdrowe i pyszne śniadanie lub kolację. To przepis idealny na każdą okazję.
Czas przygotowania: 25 minut
Liczba porcji: 2 duże grzanki
W 100 g grzanki: Wartość energetyczna 225 kcal Węglowodany 18 g - W tym cukry 2 g Białko 9 g Tłuszcze 13 g Dieta:
niskocukrowa
- grubsze kromki ulubionego pieczywa 2 sztuki - 130 g
- oliwa do grzanek 3 łyżeczki
- serek puszysty typu Amlette 100 g
- łosoś wędzony w plastrach 100 g
- awokado 100 g
- prażony sezam szczypta do dekoracji
- młode listki np. rukoli odrobina do dekoracji
Grzanki z łososiem
Przed szykowaniem przepisu zachęcam też do przeczytania najpierw całego wpisu. W treści podaję bowiem dużo ciekawych porad dotyczących składników oraz ich zamienników. Być może zapragniesz dodać do grzanek idealnie pasujące owoce granatu.
Do zrobienia grzanek możesz wykorzystać dowolne pieczywo: pszenne, pszenno-żytnie, jaglane, gryczane, a nawet owsiane. Pokrój chleb w grubsze kromki, najlepiej około 1,5 wysokości. Ustaw patelnię na średnim ogniu i poczekaj, aż się nagrzeje. Gdy patelnia będzie gorąca, dodaj na nią oliwę lub olej do smażenia. Dałam 3 łyżeczki oliwy, ale możesz dodać więcej, jeśli wolisz. Następnie ułóż kromki chleba na patelni. Kiedy grzanki zaczną delikatnie się rumienić, przewróć je na drugą stronę. Staraj się przesuwać je po powierzchni patelni, aby wchłonęły resztę tłuszczu.
Kontynuuj "smażenie" aż do uzyskania złocistego koloru i chrupiącej skórki z obu stron. Możesz delikatnie dociskać kromki do patelni przy pomocy płaskiej szpatułki, aby równomiernie się zrumieniły. Grzanki powinny być chrupiące i rumiane, ale nie przypalone. Czas potrzebny do ich idealnego wypieczenia zależy od mocy palnika, rodzaju patelni oraz pieczywa, którego używasz.
W międzyczasie przygotuj składniki do grzanek. Wyjmij na deskę dojrzałe awokado. Przekrój je na pół, zdejmij skórkę i jedną połówkę awokado pokrój w plasterki. Przygotuj również takie dodatki jak prażony sezam oraz młode listki lub ulubione kiełki, np. rukoli, słonecznika, czy brokułu.
Gotowe, najlepiej jeszcze ciepłe, grzanki zdejmij z patelni i zacznij na nich układać składniki. Serek typu Almette rozprowadź na grzankach (łącznie około 100 gramów). Tak samo możesz rozsmarować serek wiejski lub serek typu Philadelphia. Na grzankach rozłóż plasterki wędzonego łososia.
Porada: Przed nałożeniem sera na grzankę, możesz przetrzeć jej powierzchnię obranym ząbkiem czosnku przekrojonym na pół. Dzięki temu grzanki zyskują ciekawszy aromat.
Na koniec rozłóż jeszcze plasterki awokado. Całość posyp prażonym sezamem oraz młodymi listkami lub kiełkami. Bardzo dobrze pasują tutaj również owoce granatu.
Jeśli grzanki nie zostaną zjedzone od razu, to można je też zostawić na potem, nie wkładając ich do lodówki. Wystarczy wówczas podgrzać je odrobinę od spodu na suchej patelni. Zostawione na drugi dzień należy odłożyć do lodówki pod przykryciem, a następnie wyjąć wcześniej, najlepiej na godzinę przed planowanym posiłkiem i umieścić je tak jak wcześniej na suchej patelni, aby lekko podgrzać je od spodu i sprawić, aby grzanki ponownie były chrupiące.
Smacznego.
