Czekoladowe babeczki z kaszą manną

Babeczki czekoladowe z kaszą manną. Wilgotne i super smaczne.

Dodatek sody sprawia, że babeczki bardzo szybko rosną już na samym początku. Dlatego też wylały się lekko niczym aktywne wulkany :-)

Zapomniałam o tym i ustawiłam za wysoką temperaturę w piekarniku.. Postanowiłam jednak mimo wszystko pokazać Wam je takie, jakie się upiekły. Oprócz wulkanicznego wyglądu nie można im nic zarzucić :-)

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Liczba porcji: 9 babeczek

Dieta: wegetariańska

Składniki

1 tabliczka gorzkiej czekolady - 100 g
pełna szklanka mąki pszennej np. typ. 480 - 200 g
1/3 szklanki cukru
pół szklanki mleka
2 duże jajka
3 łyżki kaszy manny
3 łyżki śmietany 18 %
3 łyżki oleju
po płaskiej łyżeczce proszku do pieczenia i sody

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Jajka i śmietanę wyjmij z lodówki na godzinę przed pieczeniem babeczek.

Mleko, czekoladę, cukier i kaszę manną umieść w rondelku i podgrzewaj kilka minut do rozpuszczenia czekolady. Odstaw do lekkiego wystudzenia.

Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i sodą. Do miski wbij jajka, dodaj śmietanę i olej (nawet oliwę z oliwek) i wymieszaj. Mieszając np. mikserem na małych obrotach, powoli wlewaj płynną czekoladę z kaszą. Wystarczy do połączenia się składników.

Ciasto wlewaj do papilotek umieszczonych w otworach formy tak, by zostawić około 2 cm miejsca w środku.

- 9 babeczek z papilotek o średnicy 5 cm przy denku - 25-28 minut pieczenia
- 12 babeczek z papilotek o średnicy 3,5 cm przy denku - 20-22 minuty pieczenia

Piecz około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni, do suchego patyczka. Nie wyjmuj babeczek od razu, tylko lekko uchyl drzwi piekarnika. Po 15 minutach możesz wyjąć babeczki.