Budyń kajmakowy

Budyń kajmakowy

Cudownie aksamitny, zabójczo pyszny i pachnący toffi. Taki jest właśnie mój budyń kajmakowy. Zapraszam po przepis na budyń, który smakuje jak krówka ciągutka. Możesz go zrobić na śniadanie lub na deser. 

- prosty domowy budyń
- dodatek pysznego kajmaku
- idealny na szybkie deser

Reklama

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 6 minut
Ilość porcji: 700 ml budyniu

Kalorie: 160 w 100 ml budyniu
Dieta: wegetariańska

Składniki:
  • 2 szklanki mleka - 500 ml
  • 2 żółtka jajek
  • 4 łyżki kajmaku z puszki
  • 3 płaskie łyżki skrobi ziemniaczanej
  • łyżka cukru

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Kalorie policzone zostały z użyciem mleka pełnotłustego oraz masy kajmakowej z puszki, ale bez dodatków smakowych typu: pianki, krówki, kawałki czekolady. 

Do zrobienia domowego budyniu kajmakowego zawsze wybieram mleko pełnotłuste. Możesz oczywiście sięgnąć też po mleko o niższej zawartości tłuszczu. Do budyniu dodaję gotową masę kajmakową z puszki. Kupuję kajmak naturalny, ale dostępne są też kajmaki orzechowe oraz czekoladowe. Możesz też zrobić własny kajmak z mleka skondensowanego, słodzonego z puszki. Wówczas całą puszkę (nie otwieraj jej) umieść w garnku z wodą. Woda powinna całkowicie przykryć puszkę. Garnek z wodą i puszką z mlekiem skondensowanym gotuj tak przez około pięć godzin na małej mocy palnika. Po tym czasie mleko skondensowane słodzone zamieni się w pyszny kajmak. 

Budyń kajmakowy, 1

Budyń kajmakowy

Do małego rondelka lub garnuszka wlej jedną szklankę zimnego mleka, czyli 250 ml mleka. Dodaj też cztery łyżki kajmaku oraz łyżkę cukru. Mleko z kajmakiem i cukrem dokładnie wymieszaj i doprowadź do wrzenia trzymając garnuszek na średniej mocy palnika. Zdejmij garnek z palnika. 

Kajmak z puszki:

Budyń kajmakowy, 2

Mleko zagotowane z cukrem i kajmakiem.
Budyń kajmakowy, 3

Do osobnej miski wlej drugą szklankę mleka. Dodaj trzy płaskie łyżki skrobi ziemniaczanej oraz dwa żółtka jajek. Bardzo ważne jest to, by jak najdokładniej oddzielić żółtko od białka. Jeśli białko dostanie się do budyniu, to z całą pewnością zetnie się i w budyniu kajmakowym znajdziesz również kawałki białka. Mleko ze skrobią i żółtkami roztrzep dokładnie np. rózgą kuchenną. 

Uwaga - możesz pominąć żółtka w przepisie i do mleka dodać tylko skrobię ziemniaczaną. 
Budyń kajmakowy, 4

Budyń kajmakowy, 5

Garnuszek z mlekiem kajmakowym ponownie umieść na palniku. Zamieszaj mleko i ustaw średnią moc. Mleko z żółtkami i skrobią i zamieszaj bardzo dokładnie i energicznie i od razu wlej do rondelka z gorącym mlekiem krówkowym. Natychmiast zacznij mieszać budyń kajmakowy w garnku. Budyń mieszaj powoli, aż zgęstnieje i zacznie się ponownie gotować. Nie można zostawiać garnuszka "bez opieki" nawet na chwilę, ponieważ bardzo szybko powstaną grudki, które potem ciężko jest rozetrzeć.

Cały proces szykowania budyniu, który odbywa się na kuchni nie trwa dłużej niż 5-6 minut. Domowy budyń kajmakowy można od razu przelać do pucharków lub miseczek przepłukanych wcześniej wodą (płukanie wodą miseczek nie jest konieczne).

Budyń możesz dodatkowo udekorować kawałkami czekolady, piankami marshmallow lub krówkami ciągutkami.

Budyń kajmakowy, 6

Smacznego.

Średnia 4.9 / 5 (37 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷
Reklama

Komentarze

2019-01-06 17:18
Pyszny i szybki deser. Sama słodycz👍🙂
zdjecie uzytkownika
Reklama
Ania z AniaGotuje.pl
2019-01-07 09:55
Super Paulino.. ale smakowicie wygląda!!! 😍😍

Budyń kajmakowy

Koniecznie spróbuj zrobić swój własny domowy budyń. Uwielbiam budyń czekoladowy z prawdziwą czekoladą lub kakao. Szykowanie budyniu to sama przyjemność. W kilka minut i z kilku składników zrobisz wspaniały deser lub śniadanie. Budyń z kajmakiem możesz jeść sam lub dodać do niego plasterki banana. Taki budyń krówkowy świetnie smakuje też posypany ryżem preparowanym. To mój ulubiony budyń toffi. Szykuję go zawsze, gdy mam otwartą puszkę kajmaku lub ugotuję na kajmak mleko skondensowane słodzone.

Domowy budyń toffi

Ten zapach, aksamitność budyniu oraz cudowny smak toffi.. Nie ma szans.. nie da mu się oprzeć. Sama zawsze wylizuję garnek po budyniu z kajmakiem. Budyń toffi polecam podawać nie tylko jako deser. Po dodaniu do niego ryżu preparowanego może być świetnym śniadaniem. Oczywiście do budyniu krówkowego (możesz go nazywać naprzemiennie: budyń kajmakowy, budyń toffi, budyń krówkowy) możesz też dodać jeszcze kawałki czekolady lub zaszaleć i pokroić krówki albo dodać do ciepłego budyniu dumle :-) Serdecznie zapraszam też po inne moje przepisy kulinarne. Świetny jest np. pieczony sernik cytrynowy. A w karnawale, lub po prostu zimą idealne będą cudowne ciastka rozetki. Jeśli zaś lubisz zdrowe dania na słodko to polecam Ci mój przepis na jaglany budyń czekoladowy. Koniecznie zobacz też przepis na prawdziwy budyń waniliowy na żółtkach.