Wątróbka z suszonym pomidorem

Zdrowa, pełna żelaza sałatka z delikatną wątróbką, świeżym szpinakiem i suszonym pomidorem. Wątróbka z suszonymi pomidorami to danie, które przygotujesz w 12 minut :)

Czas przygotowania: 10 minut
Czas smażenia: 2 minuty
Liczba porcji: 2-3
W 100 g: Wartość energetyczna 129 kcal Węglowodany 4 g - W tym cukry 1 g Białko 11 g Tłuszcze 8 g Dieta: bezglutenowa, niskocukrowa, niskowęglowodanowa, wysokobiałkowa

30 dag wątróbki drobiowej
30 dag świeżych liści szpinaku
dwie łyżki suszonych pomidorów z oleju
łyżka oliwy z oliwek
garść pestek (dynia, słonecznik, pinia)
sól, pieprz

Wątróbkę umyj, wysusz ręcznikiem papierowym i odkrój wszystkie żyłki. Rozgrzej patelnię, wlej oliwę, rozprowadź. Połóż kawałki wątróbki. Obsmażaj po jednej minucie na każdej stronie i zdejmij. Wątróbki nie sól, nie posypuj mąką.

Na talerzach ułóż umyte i przebrane liście szpinaku. Ewentualne ogonki usuń. Kładź po kilka kawałków wątróbki na szpinak.

Ze słoika wyjmij i pokój na kawałki suszone pomidory. Ułóż na talerzu. Jeśli oliwa z ziołami ze słoika wygląda i pachnie przyzwoicie możesz dodać jej trochę na talerz.

Lekko nagrzej suchą, małą patelnię i upraż na niej: pestki, dyni, słonecznika, orzeszki piniowe, płatki migdałowe. Jeśli czegoś nie masz, możesz pominąć. Posyp danie.

Dodaj odrobinę pieprzu i soli dla smaku.