Sałatka z kurczakiem i jarmużem

Sałatka z kurczakiem i jarmużem

Kolorowa, bardzo smaczna sałatka z podsmażanym kurczakiem, jarmużem i przepiórczymi jajami na twardo.

Ilość porcji: 4

Składniki:
• paczka jaj przepiórczych - 18 sztuk
• średnia pierś z kurczaka
• garść liści jarmużu
• 12 pomidorków koktajlowych
• kawałek pora 10 cm - środkowa część
• 2 łyżki oleju np. kokosowego
• szczypta pieprzu
• dwie łyżki sosu sojowego

• krem z octem balsamicznym np. Modeny - opcjonalnie

Ugotuj jajka przepiórcze na twardo. Umieść je w gotującej się wodzie (w przeciwieństwie do kurzych jaj, skorupka nie pęka) i gotuj pięć minut.

Pierś z kurczaka umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój na paseczki wielkości i grubości palca. Nagrzej patelnię z grubym dnem i wlej olej. Po chwili dodaj paski kurczaka i posyp je pieprzem. Zamieszaj łyżką drewnianą. Smaż chwilę do zarumienienia - po minucie z każdej strony. Wlej sos sojowy i zdejmij patelnię z palnika.

Na talerzach układaj umyte i osuszone liście jarmużu - najgrubsze nerwy odetnij. Rozdziel kawałki kurczaka. Dodaj obrane jajka oraz pomidorki pokrojone w ćwiartki. Pokrój dowolnie pora i również dodaj do sałatki. Na koniec polej całość sosem z patelni oraz kremem z octem balsamicznym jeśli lubisz.

Uwaga.. jeśli por jest dla Ciebie za ostry możesz go wcześniej sparzyć wrzątkiem umieszczając do na sitku nad zlewem.

salatka-z-kurczakiem-i-jarmuzem-1

Smacznego :-)

Średnia 5.0 / 5 (3 głosów) Oceń!
Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl

Komentarze

Programista w kuchni
2015-12-30 23:11
Muszę przyznać, że dwa dni temu pierwszy raz spróbowałem jarmużu i chyba będę musiał do niego wrócić :) Świetna sałatka i zdjęcia :)
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2015-12-31 10:59
Dziękuję bardzo :-)
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2016-01-02 12:29
Dziękuję Ci.. Ja kiedyś też nie brałam go pod uwagę.. Ale to super roślina. Robiłeś już chipsy z jarmużu?
Paula Ludwiczuk
2016-01-05 12:42
Wygląda mega apetycznie - wypróbuję dziś na kolację ;-)
Madam Malonka
2016-02-03 21:09
Wygląda super! Będę próbować, bo do sałatek mam słabość :) Myślę tylko nad zastąpieniem kurczaka, tego ostatnio mam dość... Zaproponujesz coś może?
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2016-02-04 12:10
Polędwiczka wieprzowa, albo tofu marynowane.. Lub więcej jajek przepiórczych.
Madam Malonka
2016-02-04 13:19
O polędwiczce nie pomyślałam, jako że jeszcze jej nie gotowałam. Zapowiada się ciekawe połączenie, dzięki!