Sortuj: data publikacji popularność

Jarmuż przepisy

Jarmuż to odmiana kapusty warzywnej. Należą do niej też między innymi kalafiorbrokuły, kapusta głowiasta czy kalarepa. Znana i uprawiana była już w starożytności, zarówno w celach spożywczych jak i jako roślina ozdobna. Do końca średniowiecza było to jedno z najpopularniejszych zielonych warzyw w Europie. W ostatnich latach, głównie dzięki swoim właściwością prozdrowotnym i modzie na jedzenie fit, wraca z powrotem do łask.

Dania z jarmużu

Jarmuże bardzo chętnie dodawany jest do sałatek. Możemy przygotować z nim sałatki na słodko, z dodatkiem jabłka i marchewki, na wytrawnie z pomidorem i awokado albo z mięsem. Doskonale w tej roli sprawdzi się kurczak. Zobacz też inne ciekawe pomysły na zdrowe i smaczne sałatki. Z dań na ciepło możemy przygotować zupy z jarmużu. Tutaj podobnie jak do sałatek możemy go łączyć z czym tylko mamy ochotę. A jako przekąskę polecam chipsy z jarmużu.

Koktajle z jarmużem

Na równi z sałatkami jarmuż bardzo chętnie jest wykorzystywany do zdrowych koktajli, szejków i smoothie. Ciekawe połączenia to jarmuż z jabłkiem i bananem, albo z awokado i pomarańczem. Właściwie każde połączenie z owocami będzie ciekawe i niepowtarzalne. A dla wzmocnienia smaku chętnie dodawana jest też cytryna i imbir. 

Potrawy z jarmużu

Kaloryczność jarmużu zależy od sposobu jego obróbki. Surowy ma około 49 kalorii w 100 gramach. Najbardziej kaloryczny będzie oczywiście danie ze smażonym bądź pieczony jarmużem na tłuszczu. Potrawy z jarmużem są bardzo zdrowe. W 50 gramach zawiera bowiem dzienne zapotrzebowanie na witaminę A i C. Jest również bardzo bogaty w witaminę B6 oraz potas, magnez i żelazo. Podobnie jak brokuły zawiera sulforafan, związek chemiczny pomagający usuwać z organizmu toksyny oraz związki kancerogenne. Sprawdź też moje inne przepisy na zdrowe i smaczne dania.