Sałatka z kaszą gryczaną i pieczonym kurczakiem

Sałatka z kaszą gryczaną i pieczonym kurczakiem

Jeśli lubisz pieczonego kurczaka, to z pewnością polubisz tę sałatkę. Prażona kasza gryczana, szpinak, suszone pomidory i kukurydza.. pycha!

Składniki:
• torebka kaszy gryczanej prażonej
• 20 dag kurczaka pieczonego*
• 150 g kukurydzy z puszki
• garść świeżych liści szpinaku
• 3 suszone kawałki pomidora wraz z olejem**
• sok z 1/4 cytryny

* Ja kupuję dużego kurczaka i piekę go na rożnie bez przypraw. Podkładam dodatkową  formę na wyciekający tłuszcz i soki. Jeśli kurczak waży około 1 kg pieką go godzinę. W trakcie pieczenie pipetką polewam go sosem, który z niego wycieka. Tutaj przepis na lekko doprawianego pieczonego kurczaka.
** Używam dobrej jakości suszonych pomidorów w oleju ze słoika. Zazwyczaj olej ze słoiczka dodaję do dania.

Przygotuj dużą miskę i dodawaj kolejno:
Dowolne kawałki wcześniej upieczonego kurczaka podziel na małe kęsy. Skórę zdejmij i nie dodawaj do sałatki.

Ugotuj torebkę kaszy gryczanej według przepisu na opakowaniu, jednak o jedną minutę krócej niż zalecają.

Liście szpinaku umyj, oderwij ogonki a zieleninę porwij ręcznie na małe kawałki.
Wyciśnij sok z cytryny.

Suszone pomidory pokrój na małe kawałki. Dodaj również 3 płaskie łyżki oleju ze słoika. Dodaj kukurydzę.

Wszystkie składniki dobrze wymieszaj.

salatka-z-kasza-gryczana-i-pieczonym-kurczakiem-1

salatka-z-kasza-gryczana-i-pieczonym-kurczakiem-2

Smacznego :-)

Średnia 4.1 / 5 (7 głosów) Oceń!
Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl