Rolada biszkoptowa z truskawkami i bitą śmietaną

Rolada biszkoptowa z truskawkami i bitą śmietaną

Jeśli szukasz przepisu na ciasto, które dosłownie rozpływa się w ustach, to rolada biszkoptowa z truskawkami i bitą śmietaną jest dla Ciebie! To puszysty biszkopt, krem śmietanowy i kawałki świeżych truskawek..

Trzeba jednak bardzo uważać, bo to ciasto można zjeść w kilka minut. Łyżeczka po łyżeczce i zanim się zorientujesz rolady nie ma!

Reklama

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Ilość porcji: rolada długości 30 cm

Kalorie: 190 w 100 gramach
Dieta: wegetariańska

Składniki na biszkopt

  • 6 dużych jajek
  • 6 łyżek drobnego cukru - 80 g
  • 6 łyżek mąki pszennej - 80 g
  • łyżka oleju roślinnego
  • łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę śmietanową z truskawkami

  • 500 g truskawek
  • 350 g śmietanki słodkiej 30 %
  • 100 g serka mascarpone
  • 5 łyżek cukru

Jajka wyjmij wcześniej z lodówki.
Śmietankę i serek mascarpone muszą być schłodzone.
Do upieczenia biszkoptu użyłam blaszki do pieczenia o wymiarach 30/38 cm 

Do zrobienia biszkoptu potrzebujesz również duży arkusz papieru do pieczenia - pergamin. Niezbędny będzie też dobry mikser.

Bardzo dokładny przepis na ten biszkopt pod roladę znajdziesz u mnie na Blogu. Rolada biszkoptowa w wersji podstawowej. 

Już za chwilę właśnie tak będzie wyglądała Twoja rolada biszkoptowa z truskawkami i bitą śmietaną. Do dzieła!

Rolada biszkoptowa z truskawkami i bitą śmietaną , 1

Rolada biszkoptowa z bitą śmietaną i truskawkami.

W pierwszej kolejności upiecz biszkopt pod roladę. Do misy miksera wbij sześć jajek. Dodaj też cukier. Jajka ubijaj z cukrem na puszystą i jasną pianę. Ubijaj całość nie krócej niż 4 minuty. Ma powstać jasny puch jajeczny.

Obroty miksera zmniejsz do średnich i wlej łyżkę oleju. Wyłącz mikser. Do miski z puszystym kremem wsyp wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę. Masę wymieszaj delikatnie łyżką lub szpatułką. 

Rolada biszkoptowa z truskawkami i bitą śmietaną , 2

Na blaszkę wielkości 30/38 cm wyłóż papier do pieczenia. Na całą powierzchnię wyłóż puszyste ciasto. Delikatnie wyrównaj powierzchnię. Szufladę z biszkoptem umieść na środkowej półce piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Opcja pieczenia: góra/dół. Roladę biszkoptową piecz tak równo 20 minut. Powinna się ładnie zarumienić.

Po 20 minutach pieczenia wyłącz piekarnik a drzwi piekarnika uchyl odrobinę. Możesz zrobić szparkę wkładając w drzwi rękawicę kuchenną. Po 10 minutach otwórz całkowicie drzwi piekarnika. Po chwili wyjmij blaszkę z biszkoptem.

Rolada biszkoptowa z truskawkami i bitą śmietaną , 3

Podnieś biszkopt za wystający papier do pieczenia. Nie zdejmuj ciasta z papieru. Biszkopt zawiń w rulon razem z papierem. Roladę zwijaj od krótszego boku ku górze boku dłuższego. Roladę odłóż do przestudzenia. 
Rolada biszkoptowa z truskawkami i bitą śmietaną , 4

Rolada biszkoptowa się studzi, więc można przygotować krem śmietankowy z truskawkami. Truskawki umyj i usuń im szypułki. Owoce pokrój na mniejsze kawałki.
Rolada biszkoptowa z truskawkami i bitą śmietaną , 5

Schłodzoną śmietankę 30 % ubij na sztywno. Polecam umieścić ją w wysokim naczyniu. Schłodzić możesz nawet mieszadła miksera. Stopniowo zwiększaj moc miksera, aż do maksymalnej. Po minucie ubijania dodaj łyżkę cukru. Po kolejnej minucie wsyp druga łyżkę. Tak samo dodaj kolejne łyżki cukru. Śmietankę ubijaj na najwyższych obrotach do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Śmietanka powinna być sztywna i puszysta. Na koniec dodaj serek mascarpone i krótko miksuj krem tylko do wmieszania serka. 
Rolada biszkoptowa z truskawkami i bitą śmietaną , 6

Do kremu dodaj też kawałki truskawek. Krem wymieszaj łyżką.
Rolada biszkoptowa z truskawkami i bitą śmietaną , 7

Roladę biszkoptową rozwiń ponownie. Wyłóż krem śmietankowy z truskawkami i rozprowadź równo po całej powierzchni biszkoptu. Roladę zwiń od razu tak samo, jak wcześniej po upieczeniu. 
Rolada biszkoptowa z truskawkami i bitą śmietaną , 8

Gotową roladę biszkoptową z kremem śmietankowym i truskawkami warto schłodzić jeszcze przed podaniem. Polecam zawinąć ją w świeży kawałek pergaminu i odłożyć do lodówki, by schłodziła się przynajmniej godzinę. 
Rolada biszkoptowa z truskawkami i bitą śmietaną , 9

Roladę można przed podaniem oprószyć cukrem pudrem i udekorować kawałkami truskawek. 
Rolada biszkoptowa z truskawkami i bitą śmietaną , 10

Smacznego.

Średnia 4.8 / 5 (25 głosów) Oceń!
Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl 😊

Komentarze

2018-08-03 12:24
Wow😍mam slabość do takich wypieków!!😂Ciasto rozplywa sie w ustach,Pycha😋😋próbowalam kiedys robic cos podobnego ale mi nie wyszlo tak dobrze,a ten przepis bomba👍Mieszkam za granica od 22lat i musialam tutaj nauczyc sie gotowac i piec jak mialam ochote na cos polskiego,teraz jest internet w zasiegu reki nie ma nic prostrzego a ten blog naprawde super,jakbym nie gotowala i piekla sama,super Aniu ze go otwarlas i zdecydowalas podzielic sie z twoimi kulinarnymi umietnosciami, dziekuje za pomoc😊Pozdrawiam milutko🤗
zdjecie uzytkownika
Reklama
Ania z AniaGotuje.pl
2018-08-03 16:18
Bardzo Ci dziękuję.. tym bardziej, że wybrałaś moje przepisy z całego morza dostępnych w internecie. Pozdrawiam Cię i przesyłam polskie buziaki 😍❤️❤️

Rolada biszkoptowa z truskawkami i bitą śmietaną 

Bardzo puszysta rolada biszkoptowa z nadzieniem z kremu śmietankowego z mascarpone i truskawkami. To rolada biszkoptowa z bita smietana, która jest najdelikatniejszą w smaku roladą jaką można zrobić. Jest mięciutka i delikatna niczym puszek. Moja rolada biszkoptowa z bitą śmietaną i serkiem mascarpone występuje z truskawkami, ale możesz też je pominąć lub użyć innych owoców np. jagód lub malin. 

Rolada biszkoptowa z bitą śmietaną i serkiem mascarpone

Moja rolada biszkoptowa z truskawkami i bitą śmietaną nie ma żelatyny. Uznałam, że przy tak delikatnym i puszystym biszkopcie pominę ją w przepisie i postawię na lekki krem. Zobacz cały przepis na roladę biszkoptową - rolada biszkoptowa przepis podstawowy. Zapraszam też po inne moje przepisy na domowe ciasta. Mój Blog Kulinarny to też zbiór wielu przepisów na pyszne desery. Z udziałem mascarpone polecam Ci prosty deser chałwowy z mascarpone