Polędwiczki na młodych listkach buraków

Polędwiczki, to jedne z bardziej wdzięcznych i szybkich do zrobienia mięs. Moja propozycja jest prosta i zarazem bardzo atrakcyjna dla podniebienia :-)

Czas przygotowania: 10 minut
Czas smażenia: 5 minut
Liczba porcji: 4-6
W 100 g: Wartość energetyczna 159 kcal Węglowodany 11 g - W tym cukry 2 g Białko 13 g Tłuszcze 7 g Dieta: bezglutenowa, niskocukrowa, wysokobiałkowa

1 polędwiczka wieprzowa - około 1 kg
100 ml sosu sojowego
2 łyżki cukru trzcinowego lub melasy
2 łyżki czarnego sezamu
6 łyżek oliwy z oliwek
1 łyżka suszonego curry

2 torebki czarnego ryżu
dojrzałe awokado
50 g młodych liści buraczków*
świeża papryka
cytryna

* Liście buraczków można zastąpić roszponką.

Polędwiczkę umyj, osusz i oczyść z włókien. Pokrój na plasterki. Umieść w szklanym naczyniu z sosem sojowym, cukrem i oliwą, wymasuj i wstaw do lodówki na minimum jedną godzinę.

Ugotuj czarny ryż według instrukcji na opakowaniu.

Polędwiczkę wrzuć na rozgrzaną patelnię i podsmażaj kilka minut. Na koniec dodaj czarny sezam oraz curry.

Podawaj na liściach buraczków z pokrojonym awokado i cytryną oraz czarnym ryżem i świeżą papryką.