Proste polędwiczki w sosie z czerwonego wina

Proste polędwiczki w sosie z czerwonego wina

Delikatne mięso z polędwicy wieprzowej w aksamitnym winnym sosie..
Wspaniała baza pod pyszny obiad.

Ilość porcji: 4-6

Składniki:
• 2 oczyszczone polędwiczki wieprzowe
• 100 ml czerwonego wytrawnego wina
• czubata łyżka mąki
• 300 ml wody
• 6 łyżek masła klarowanego
• 5 łyżek sosu sojowego
• łyżka słodkiej papryki
• 0,5 łyżeczki pieprzu cytrynowego

Oczyszczone polędwiczki pokrój w cienkie plasterki w poprzek włókien. Nagrzej patelnię, dodaj dwie łyżki masła klarowanego. Kładź kawałki mięsa i podsmażaj 30 sekund z obu stron. Zdejmuj na talerz. Dokładaj masło po każdej partii, by użyć go łącznie 6 łyżek.

Do pozostałego na patelni masła i sosu po polędwiczkach dodaj wino i wodę. Zmniejsz moc palnika. Dodaj przyprawy i sos sojowy. Przez sitko dodaj mąkę cały czas mieszając sos drewnianą łyżką.

Mięso włóż ponownie na patelnię, zamieszaj i duś całość pod przykryciem przez 5 minut.


proste-poledwiczki-w-sosie-z-czerwonego-wina-1


proste-poledwiczki-w-sosie-z-czerwonego-wina-2


Podawaj z puree ziemniaczanym, kopytkami, pyzami..

Lubisz takie winne sosy?


 

Średnia 5.0 / 5 (3 głosów) Oceń!
Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl

Komentarze

Bookendorfina
2016-01-28 10:46
Smakowitości, uwielbiam takie sosy, jak cała moja rodzina. Przepis wypróbuję, właśnie z kopytkami. :)
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2016-01-28 12:58
Z kopytkami najlepsze ;-)
Ela Lis
2016-01-28 10:46
Mniam mniam! ale narobiłaś mi apetytu na te pyszne polędwiczki :)
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2016-01-28 12:58
Do dzieła :-)
Emaliowany Czajnik
2016-01-28 12:54
Tak, polędwiczki to zdecydowanie jedno z najbardziej wdzięcznych rodzajów mięsa. Sama bardzo często je wykorzystuje w kuchni. Osobiście jednak dodałabym do sosu jakieś warzywa, aby był on bardziej "konkretny", np. marchewkę.
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2016-01-28 12:58
Tak.. to jest wersja całkiem podstawowa. Ja warzywa robię na parze i dodaję oddzielnie.
Edyta Mój kawałek podłogi
2016-01-28 16:56
Dość rzadko jadam mięso, ale to idealna propozycja dla gości! Zapisuję i dziękuję! :)
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2016-01-30 05:22
Bardzo proszę?
Kaśka - Poligon Domowy
2016-01-28 23:35
wydaje się być całkiem proste... muszę wypróbować!
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2016-01-30 05:23
Tak, to proste i smaczne danie. Warzywa polecam podać osobno.
Madam Malonka
2016-01-30 22:28
Jakiś czas temu zastanawiałam się nad zrobieniem swoich pierwszych polędwiczek w sosie. Twój pomysł z winem mocno mnie zainteresował, więc leci do mojej listy TO DO :)
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2016-01-31 13:43
Bardzo się cieszę, że Cię zainspirowałam.
Madam Malonka
2016-01-31 18:58
Będę tu częściej zaglądać :)
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2016-02-01 16:08
Super..bardzo mi miło?
Agnieszka - Polska Zupa
2016-01-31 13:23
Lubię, mięsa w sosie to zdecydowanie to co lubię, bardzo!
Iwona
2016-03-07 10:55
A jakie winko używacie do polędwiczek? :) przepis prosty a jak smakowicie brzmi :)
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2016-03-07 12:24
Dowolne czerwone, wytrawne wino będzie idealne. Najlepsze są takie o głębokim smaku, nie za kwaśne.