Proste polędwiczki w sosie z czerwonego wina

Delikatne mięso z polędwicy wieprzowej w aksamitnym winnym sosie.. Wspaniała baza pod pyszny obiad.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas smażenia: 1 minuta
Liczba porcji: 4-6

Składniki

2 oczyszczone polędwiczki wieprzowe
100 ml czerwonego wytrawnego wina
czubata łyżka mąki
300 ml wody
6 łyżek masła klarowanego
5 łyżek sosu sojowego
łyżka słodkiej papryki
0,5 łyżeczki pieprzu cytrynowego

Oczyszczone polędwiczki pokrój w cienkie plasterki w poprzek włókien. Nagrzej patelnię, dodaj dwie łyżki masła klarowanego. Kładź kawałki mięsa i podsmażaj 30 sekund z obu stron. Zdejmuj na talerz. Dokładaj masło po każdej partii, by użyć go łącznie 6 łyżek.

Do pozostałego na patelni masła i sosu po polędwiczkach dodaj wino i wodę. Zmniejsz moc palnika. Dodaj przyprawy i sos sojowy. Przez sitko dodaj mąkę cały czas mieszając sos drewnianą łyżką.

Mięso włóż ponownie na patelnię, zamieszaj i duś całość pod przykryciem przez 5 minut.