Pieczarki z grilla

Wspólne grillowanie to wielka przyjemność.. Aby było naprawdę super, polecam przygotować pieczarki faszerowane na grilla. To bardzo proste do zrobienia danie bez mięsa. A jak pachną.. gorąco polecam ten przepis!

Bardzo dobra jest również cukinia z grilla z serem halloumi oraz uniwersalna sałatka na grilla.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas grillowania: 12 minut
Liczba porcji: 5 dużych pieczarek
W 100 g: Wartość energetyczna 174 kcal Węglowodany 4 g - W tym cukry 2 g Białko 8 g Tłuszcze 14 g Dieta: bezglutenowa, keto, niskocukrowa, niskowęglowodanowa, wegetariańska

400 g dużych pieczarek - 5 sztuk
5 łyżeczek oleju
po pół płaskiej łyżeczki soli i słodkiej papryki

200 g sera gorgonzola
2 łyżki oliwy
pęczek natki pietruszki
pół czerwonej papryki
3 łyżki soku z cytryny
płaska łyżeczka soli

Bardzo lubię szykować przepisy na grilla. Sam zapach żarzącego się węgla sprawia, że wszyscy domownicy i goście zaczynają się zbierać wokół paleniska, by sprawdzić czy już można coś smacznego zjeść.

Szykując przepis na pieczarki faszerowane z grilla zależało mi by:
- było to danie z grilla, ale bez mięsa, więc również dla wegetarian
- było szybkie i proste do zrobienia
- można było je serwować bez dzielenia na porcje
- było pyszne również po przestudzeniu

Farsz do pieczarek polecam przygotować sobie wcześniej - przed wyłożeniem kapeluszy pieczarek na grilla.

Na dekoracyjnym talerzu podane są grillowane kapelusze pieczarek z roztopionym farszem serowym, posiekanymi ziołami i drobnymi kawałkami czerwonej papryki. Brzegi pieczarek są lekko przypieczone, a w tle znajduje się dodatkowa porcja na półmisku.

Pieczarki faszerowane na grilla

Zacznij od przygotowania farszu do pieczarek z grilla. W misce umieść razem: posiekaną natkę pietruszki, ser gorgonzola, oliwę, bardzo drobno posiekaną paprykę oraz sok z cytryny. Całość dokładnie wymieszaj.

Biała miska zawiera porcję sera z niebieską pleśnią, drobno pokrojoną czerwoną paprykę i posiekaną natkę pietruszki. Obok ułożona jest połówka cytryny, a na dnie zbiera się oliwa, gotowa do wymieszania na jednolitą masę.

W białej misce znajduje się farsz do pieczarek, złożony z posiekanej natki pietruszki, drobno pokrojonej czerwonej papryki i kawałków sera gorgonzola. Składniki są połączone w wilgotną, nierówną masę gotową do nadziewania kapeluszy.

Przygotuj sobie kilka większych pieczarek. Ważne jest, by kapelusze były dość szerokie i równe. Będzie Ci je łatwiej faszerować. Moje pieczarki były już mocno dojrzałe, więc nie zachowały zwartej struktury podczas grillowania. Były jednak tak samo pyszne jak zawsze.

Biały talerz zawiera kilka dużych pieczarek pokazanych od spodu, z ciemnymi blaszkami i jasnymi kapeluszami. Ujęcie przedstawia etap przed dalszym przygotowaniem do grillowania, takim jak oczyszczenie i usunięcie ogonków.

Ja pieczarki obieram, szczególnie te duże i mocno dojrzałe. Usuwam również ogonki. W małej miseczce umieść razem 5 łyżeczek ulubionego oleju roślinnego lub oliwy oraz po pół płaskiej łyżeczki soli i słodkiej papryki. Całość zamieszaj. Przy pomocy pędzelka kuchennego wysmaruj od zewnątrz kapelusze. Jeśli masz obrane pieczarki, to będą one bardzo szybko chłonęły olej. Najważniejsze jest dokładne posmarowanie olejem samych brzegów pieczarek.

Kapelusz dużej pieczarki jest trzymany w dłoni i równomiernie smarowany pędzelkiem kuchennym. Na powierzchni znajduje się warstwa oleju z drobnymi przyprawami, tworząca żółtawy połysk. W misce obok znajdują się kolejne pieczarki przygotowane do grillowania.

W białej misce zostało ułożonych pięć dużych pieczarek. Cztery kapelusze są odwrócone górą i pokryte żółtą warstwą oleju z przyprawami, a jedna sztuka pokazuje ciemne blaszki od spodu. Etap przed grillowaniem.

Tak przygotowane kapelusze pieczarek układaj na dobrze rozgrzanym grillu. Najlepiej bezpośrednio na nagrzaną kratkę grilla. Optymalna temperatura nie powinna przekraczać 210 stopni. Najpierw pieczarki ułóż kapeluszem do góry. Bardzo dużo zależy też od tego, jak wysoko nad ogniem/żarem jest umieszczona kratka. Dlatego też zawsze polecam kontrolować stan podpieczenia warzyw. Szykuje się je znacznie szybciej niż mięso, więc polecam dosłownie stać nad grillem.

Cztery duże kapelusze pieczarek zostały rozłożone na metalowym ruszcie nad żarem. Powierzchnia jest posmarowana tłuszczem i oprószona przyprawami, przez co ma złocisto pomarańczowy kolor. Dłoń ustawia jedną pieczarkę na kratce.

Po trzech minutach możesz przewrócić je na drugą stronę. Tutaj polecam już użyć długich szczypiec.

Duże kapelusze pieczarek grillują się na metalowym ruszcie nad rozżarzonym węglem. Szczypce kuchenne podnoszą jeden z kapeluszy, który jest już lekko przyrumieniony, a pozostałe pieczarki pozostają ułożone blaszkami do góry.

Na odwrócone kapusze wyłóż przygotowany wcześniej farsz. Polecam użyć dłuższej łyżki.. Uwaga - temperatura nad paleniskiem jest wysoka. Dlatego też możesz najpierw zdjąć pieczarki na chwilę z grilla, by nałożyć na nie farsz i tak przygotowane położyć z powrotem na grillu.

Na metalowym ruszcie nad rozżarzonym węglem ułożono pięć dużych kapeluszy pieczarek. Każdy został obficie wypełniony jasnym, kremowym farszem z widocznymi kawałkami czerwonej papryki i posiekaną natką pietruszki. To etap po nałożeniu nadzienia, przed dalszym grillowaniem.

Pieczarki z farszem potrzebują około 8-12 minut, by można je było zdjąć z kratki grilla. Jeśli grillujesz pieczarki w piekarniku, to polecam na koniec włączyć na chwilę opcję grillowania od góry.

Pięć dużych kapeluszy pieczarek grilluje się na metalowym ruszcie nad żarem. Każdy kapelusz jest wypełniony roztapiającą się masą serową z posiekaną natką i drobną czerwoną papryką, a jeden jest unoszony szczypcami podczas obracania.

Na ozdobnym talerzu z niebieskim wzorem znajdują się dwie grillowane pieczarki z farszem. Wierzch przykrywa roztopiony ser z zielonymi ziołami i drobną kostką czerwonej papryki. Z boku został ułożony widelec, a w tle występuje rozmyty półmisek.

Smacznego!

Średnia 4.8 / 5 (616 ocen) Oceń!

Pieczarki z grilla

Pieczarki faszerowane na grilla

Zobacz podobne przepisy

Pieczarki na grillu

Pieczarki z grilla