Pączusie twarogowe

Pączusie twarogowe

Te cudowne pączusie twarogowe z kwaśną śmietaną. Szybka i zaskakująca propozycja na deser oraz na Tłusty Czwartek. Bardzo proste, serowe mini pączki bez potrzeby formowania ich w kulki. 

- tylko mieszasz wszystko w jednej misce
- ciasto kładź na olej łyżką lub z rękawa
- tylko kilka prostych składników

Czas przygotowania: 30 minut
Czas smażenia: 1 minuta
Ilość porcji: około 40 sztuk

Składniki:
  • 1,5 szklanki mąki - około 270 g
  • 400 g tłustego sera mielonego (u mnie Piątnica)
  • 100 g kwaśnej śmietany 18%
  • około pół szklanki cukru - 100 g
  • 3 średnie jajka
  • łyżeczka sody

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Do zrobienia mini pączków ze śmietaną potrzebujesz też: 350 ml oleju do smażenia; mały rondelek; ręcznik papierowy; rękaw cukierniczy bez tylki, jeśli nie nakładasz ciasta łyżką; cukier puder do oprószenia pączków. 

Wszystkie "lodówkowe" składniki przygotuj 30 minut wcześniej. Możesz też użyć ich od razu, a gotowe do smażenia ciasto odłożyć na 30 minut do wyrównania temperatury (tak jak ja to zrobiłam).

Przygotuj dużą miskę. Wszystkie składniki - oprócz oleju - umieść w misce w dowolnej kolejności. Wyrób ciasto ręcznie tylko do połączenia składników. Możesz też użyć miksera z hakiem.

Do małego rondelka wlej olej. Ustaw średnią moc palnika. Aby sprawdzić, czy można już smażyć pączki - umieść w garnku odrobinkę ciasta. Powinno zacząć skwierczeć.

Do zwykłego rękawa cukierniczego z obciętą końcówką nałóż ciasto (jest dość gęste). Wyciskaj na olej robaczki dowolnej długości. Smaż partiami do zarumienienia z obu stron. Powinno wystarczać po minucie na każdą partię.

Odkładaj pączki na ręcznik papierowy. Po ostudzeniu możesz oprószyć cukrem pudrem. Nie jest to jednak konieczne.

Pączusie twarogowe, 1

Pączusie twarogowe, 2

Pączki są puchate, delikatne i słodkie. Po upieczeniu nie czuć już smaku sody.

Zobacz też mój super przepis na pączki serowe. Z innych przepisów na Tłusty Czwartek możesz też wypróbować faworki, na przykład w wersji faworki z piwem. Jeżeli szukasz innych ciekawych słodkości polecam spróbować hiszpańskie pączki czyli churros.

Polecam gorąco!

Średnia 4.8 / 5 (66 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷