Mini pączki drożdżowe tradycyjne

Mini pączki drożdżowe tradycyjne

Bardzo lubię smażyć mini pączki. Takie pączki domowej roboty na jeden kęs uwielbiam szykować na imprezy rodzinne oraz na Walentynki, czy Tłusty Czwartek. Pączusie drożdżowe kochają też dzieci, więc do dzieła!

Jeszcze szybsze do zrobienia są mini pączki z serków homogenizowanych. Warto spróbować. 

Reklama

Czas przygotowania: 2 godziny
Czas smażenia : 20 minut
Ilość porcji: 30 średnich sztuk

Składniki:
  • 1 i 2/3 szklanki mąki pszennej typ.550 - 300 g
  • 25 świeżych lub 7 g suchych drożdży
  • 3 żółtka jajek
  • pół szklanki ciepłego mleka
  • 1/4 kostki masła - 50 g
  • łyżka cukru
  • szczypta soli

Dodatkowo do zrobienia pączków potrzebujesz: do 1 litra oleju roślinnego do smażenia lub smalcu; blat lub stolnica + mąka do podsypywania; duży i szeroki garnek; ręczniki papierowe do kładzenia pączków po usmażeniu; cukier puder do oprószenia gotowych pączków. 

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. 

Jajka wyjmij wcześniej z lodówki. Z białek polecam zrobić proste kokosowe chmurki. Mleko lekko podgrzej a masło roztop w rondelku na małej mocy palnika lub roztop je w mikrofalówce.

Ciasto drożdżowe z użyciem drożdży suchych: 
W dużej misce umieść składniki: Mąka, cukier, suche drożdże, 3 żółtka jajek, masło, pół szklanki ciepłego mleka, szczypta soli. Ciasto wyrabiaj około 10 minut. Najlepiej  wyrabiać ciasto mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego. Ciasto będzie lekko lepkie. Odłóż je do wyrastania na 30 minut, w tej samej misce w której było wyrabiane. Ja przykrywam miskę ściereczką i umieszczam ją w piekarniku nagrzanym do 35 stopni. Wcześniej włączam piekarnik na kilka minut, by się lekko nagrzał.

Ciasto drożdżowe z użyciem drożdży świeżych: 
Zrób zaczyn w szklance. Ze składników na ciasto uszczknij: czubatą łyżkę mąki, łyżkę cukru oraz 3 łyżki ciepłego mleka i całe 25 gramów świeżych drożdży. Drożdże rozetrzyj z resztą składników. Całość dobrze wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 25 minut. Zaczyn powinien urosnąć i bardzo się spienić (w razie czego poczekaj jeszcze 10 minut). 

Mini pączki drożdżowe tradycyjne, 1

Mini pączki drożdżowe tradycyjne, 2

W misce umieść zaczyn oraz mąkę, 3 żółtka jaj, masło, mleko, szczyptę soli. Ciasto wyrabiaj 10 minut. 
Mini pączki drożdżowe tradycyjne, 3

Na zdjęciu poniżej wyrobione ciasto przed wyrastaniem. Ciasto będzie lekko lepkie. Odłóż je do wyrastania na 30 minut, w tej samej misce w której było wyrabiane. Ja przykrywam miskę ściereczką i umieszczam ją w piekarniku nagrzanym do 35 stopni. Wcześniej włączam piekarnik na kilka minut, by się lekko nagrzał.
Mini pączki drożdżowe tradycyjne, 4

Po tym czasie ciasto pięknie urośnie. Przygotuj sobie stolnicę. Wysyp na nią trochę mąki. Na tak przygotowaną stolnicę przełóż wyrośnięte ciasto drożdżowe i rozciągnij je lekko. Odrywaj kawałki ciasta i formuj kulki wielkości malutkiego orzecha włoskiego. Kuleczki i odkładaj jedną obok drugiej do wyrastania. Zachowaj minimum 3 cm odległości między kulkami. U mnie wyszło 30 sztuk.
Mini pączki drożdżowe tradycyjne, 5

Pączków jest sporo, więc przyda się do układania duży blat lub szuflady z piekarnika. Pączki delikatnie posyp tez mąką od góry, by podczas wyrastania nie przykleiła się do nich ściereczka. Tak przygotowane pączki przykryte ściereczką bawełnianą, odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce.
Pączki powinny wyrosnąć podwójnie. Będą puchate i delikatne.
Mini pączki drożdżowe tradycyjne, 6

Podczas wyrastania pączków przygotuj sobie szeroki garnek, olej, ręczniki papierowe oraz cedzak do łowienia pączków. Nagrzej dobrze olej. Po umieszczeniu odrobiny ciasta w oleju powinno ono od razu wypłynąć na powierzchnię i zacząć skwierczeć. Olej może się nagrzewać nawet 10 minut i powinien osiągnąć temperaturę około 175 stopni. 

Na nagrzany olej kładź po kilka pączków. Nie kładź ich za dużo na raz. Pączki jeszcze rosną w garnku a powinny swobodnie w nim pływać. Smaż je na rumiano do minuty na stronę. Jeśli pączki za szybko się rumienią - zmniejsz moc palnika. Każdą partię odkładaj na ręcznik papierowy i na kratkę do przestudzenia.

Gotowe pączki wystarczy już tylko oprószyć cukrem pudrem lub polukrować. 

Mini pączki drożdżowe tradycyjne, 7

Mini pączki drożdżowe tradycyjne, 8

Zapraszam również do sprawdzenia mojego przepisu na najlepsze na świecie oponki serowe!
Mini pączki drożdżowe tradycyjne, 9

Smacznego!

Średnia 4.8 / 5 (28 głosów) Oceń!
Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl 😊

Komentarze

2018-02-07 19:02
Wyglądają bosko! Takie pączki można jeść i jeść :)
-- Ania z AniaGotuje.pl Dziękuję🙂
2018-02-07 20:55
Ten przepis na pewno wypróbuję kolejnym razem! A załączam foto z oponkami serowymi i pączusiami w wersji maxi 😀 wyszły super!
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-02-08 09:28
Przygotowałaś prawdziwą ucztę ! Piękne oponki ❤️😍
2018-02-08 19:12
Kiedyś musi być ten pierwszy raz 😀 oponki przybierał mąż 😊dziękuję za przepis 😘
-- Ania z AniaGotuje.pl Bardzo proszę 🌼
2018-02-08 11:21
Edytko ,ale piękne oponki :)
2018-02-08 19:15
Sylvia, dziękuję!! ❤️😊 to były moje pierwsze 😀
-- Ania z AniaGotuje.pl Pierwsze i chyba nie ostatnie 😀
2018-02-08 11:17
Aniu kolejny Twój przepis wykorzystam,dziękuję ślicznie ,ja jeszcze zrobiłam rozetki :) Milego Tłustego Czwartku życzę ❤️
Ania z AniaGotuje.pl
2018-02-08 11:51
Dziękuję, że napisałaś Sylwio. Pączki są śliczne a rozetki jak śnieżynki😍
2018-02-08 11:19
Aniu kolejny Twój przepis wykorzystam,dziękuję ślicznie ,ja jeszcze zrobiłam rozetki :) Milego Tłustego Czwartku życzę ❤️
zdjecie uzytkownika
Reklama
Ania z AniaGotuje.pl
2018-02-08 11:51
Twoi domownicy to prawdziwi szczęściarze Sylwio 🌼💐
2018-02-08 19:14
Rewelacyjnie to wygląda🍰! 😍 Chyba były nocne wypieki 😍 🍰
2018-02-08 13:28
Dziś będę robić oponki,ale te pączusie napewno przy weekendzie zrobię.Moje dzieci uwielbiają pączki,ale te ze sklepu mają tak dużo i niezbyt smacznej marmolady,że jak im te zaserwuje to będą zachwycone.🙂
Ania z AniaGotuje.pl
2018-02-08 14:16
Bardzo dobry wybór Małgosiu! 🌼🌼
2018-02-08 16:49
Wyszlo przepysznie :) mój wersja jest z nadzieniem truskawkowym i różanym :) 👌
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-02-08 18:19
Pączki z nadzieniem truskawkowym.. przepysznie! 😍😍
2018-02-08 17:05
Przepyszne pączki z przepisu Ani 😍 👌 Wersja bez dżemu za to z lukrem krolewskim.A okazja podwójna - tłusty czwartek i urodzinki 🍩🎂 🥄
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-02-08 18:19
Cudnie! Torcik z pączków na Tłusty Czwartek 😍😍
2018-02-23 09:50
Smakują wyśmienicie
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-02-23 09:52
Renatko! Przy takiej prezentacji pączków nie pozostaje nic innego, jak zaprosić gości. Sama chętnie bym się teraz poczęstowała takim drożdżowym pączkiem 😍

Przepis na małe pączusie

Mini pączki, czyli pączusie drożdżowe na jeden kęs to ulubiony deser dzieci i dorosłych. Taki przepis na małe pączki bez nadzienia jest idealny na wszelkie przyjęcia rodzinne, urodziny, zabawy szkolne, walentynki czy tłusty czwartek. Jeśli jesteś ciekaw jak zrobić mini pączki, to zapraszam do sprawdzenia przepisu na moim Blogu kulinarnym. Jest to tradycyjny przepis na pączki, tyle że w wersji mini. To naprawdę szybkie pączki. Wystarczy poczekać aż ciasto wyrośnie w kilku etapach.  

Mini pączki w 15 minut przepis

Jeśli zaś szukasz bardzo szybkiego przepisu na pączki domowe, to gorąco polecam mini pączki z serkiem homogenizowanym. To prawdziwy hit na moim blogu. Przepis na mini pączki bez drożdży jest ostatnio bardzo popularny. Jeśli szukasz przepisu na pączki z marmoladą, to zobacz mój przepis na pączki z ziemniakami. Zajrzyj do przepisów na pączki i oponki, gdzie zobaczysz wiele sprawdzonych przepisów na pączki i nie tylko.