Jajka faszerowane rzodkiewką

Pięć sporych jajek ugotuj na twardo. Aby jajka pięknie obierały się ze skorupek polecam wsypać do wody kilka łyżek soli. Ugotowane jajka zalej w garnku bardzo zimną wodą, a następnie każą sztukę poobijaj, by uszkodzić skorupkę. Po chwili obierz jajka. Po przestudzeniu, cztery jajka przekrój w poprzek lub wzdłuż na pół. Połówki białek odłóż na bok, zaś żółtka odłóż do osobnej miski. Ugotowane żółtka oraz jedno całe ugotowane jajko będą jednym ze składników farszu.

W jednej misce umieść jedno ugotowane na twardo jajko oraz wszystkie wyjęte z czterech jajek żółtka. Dwie duże rzodkiewki posiekaj w drobną kosteczkę. Dodaj płaską łyżkę tartego chrzanu (u mnie ze słoiczka) oraz 40 gramów majonezu. Na koniec dosyp również po sporej szczypcie pieprzu i soli. Całość ugnieć widelcem i wymieszaj. 

Porada1: Po wymieszaniu farszu zdecyduj, czy chcesz do niego dodać więcej chrzanu lub też soli albo pieprzu. Ostrość pasty uzależniona jest w dużej mierze od tego, jaki Twój chrzan ma skład. Bardzo dużo słoiczków chrzanu zawiera w składzie sporo śmietany czy też innych dodatków, jak tarty seler korzeniowy, które sprawiają, że chrzan ma bardzo łagodny smak. 

Porada 2: Farsz można też zrobić w wersji bez chrzanu i rzeżuchy. Do miski dodajesz wówczas dwie łyżki siekanego szczypiorku oraz 50 gramów drobno posiekanego ogórka szklarniowego z wydrążonym wcześniej gniazdem nasienny. Ogórka polecam tylko dokładnie umyć, nie obierać ze skórki. Do dekoracji rzeżuchę można zastąpić koperkiem lub natką pietruszki.

Na każdą połówek jajek nałóż porcję farszu. Na górę wyłóż świeżą rzeżuchę oraz ewentualnie cienki plasterek rzodkiewki. Jajka faszerowane rzodkiewkami podawaj natychmiast po przygotowaniu lub po schłodzeniu w lodówce.