Tortilla

Tortilla

Zrób domowe placki pszenne lepsze niż ze sklepu! Zobacz jak przygotować cudownie pyszne domowe tortille pszenne. Taka tortilla jest idealna do wrapów oraz wszelkiego rodzaju dań Azjatyckich a nawet Hinduskich.

- proste, szybkie i pyszne
- tortille zastępują typowe kanapki
- zrobisz z nich domowe wrapy z dowolnym farszem

Czas przygotowania: 5 minut
Czas smażenia: 20 minut
Ilość porcji: 12 sztuk średnicy 16-18 cm

Kalorie: 140 w 1 placku

Składniki:
  • ponad 2 pełne szklanki mąki pszennej tortowej - 400 g
  • 2 łyżki roztopionego masła - 30 g
  • 200 ml wrzątku
  • płaska łyżeczka soli

Domowa tortilla

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. 

Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną ilość kalorii niż te, których użyłam ja. Z podanej ilości składników wyszło mi 12 tortilli o średnicy 16 do 18 cm.

Tortilla to przepis, który warto znać. Domowe tortille pszenne są proste i szybkie do zrobienia. Można je śmiało jeść ciepłe bez żadnych dodatków. Pachną i smakują cudownie. Placki można rwać kawałek po kawałku i maczać np. w domowych sosach lub pastach. Pyszna będzie pasta z makreli oraz pasta z soczewicy

Tortilla to też najuważniejszy składnik wszystkich wrapów. 

Tortilla, 1

Tortilla przepis

W misce umieść mąkę, sól, roztopione masło oraz wlej bardzo gorącą wodę (najlepiej wrzątek). Od razu zamieszaj całość łyżką. Po chwili możesz już zacząć wyrabiać ciasto ręcznie (lub mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego). Ciasto będzie gorące, ale nie na tyle, by się nim oparzyć.

Wyrabiaj ciasto kilka minut, aż będzie zwarte i elastyczne. Przykryj je np. folią i odstaw do wystudzenia na 20 minut.

Po tym czasie możesz już podzielić ciasto na 12 równych kawałków. Ja rozwałkowuję kulę ciasta dłonią na kształt cienkiego wałka i tnę ciasto jak domowe kopytka. Powinny wyjść kawałki wielkości orzecha włoskiego.

Czystą ściereczkę kuchenną lekko zroś wodą na całej powierzchni, by była wilgotna. Ściereczkę złóż na pół. Pod ściereczką umieść kawałki ciasta. Kawałki ciasta trzymane pod wilgotną, bawełnianą ściereczką nie będą wysychać. 

Tortilla, 2

Suchą, płaską patelnię nagrzej na dużej mocy palnika. Pierwszy kawałek ciasta rozwałkuj na drewnianej desce lub stolnicy (bez podsypywania stolnicy mąką). Kawałek ciasta postaraj się rozwałkować jak najcieniej tylko możesz.

Ostrożnie łapiąc palcami z dwóch stron, przełóż placek na nagrzaną patelnię. Wystarczy po 20 sekund na każdą stronę. Na placku powinny się zacząć pokazywać pęcherzyki.

W tym czasie szykuj już kolejny placek. Każdy gotowy kładź jeden na drugim, między połówkami wilgotnej ściereczki. Cienkie ciasto pęcherzyków powinno się podpiekać na brązowo, wiec w razie gdyby placki za mocno się podpiekały, zmniejsz moc palnika. 

Tortilla, 3

Placki z tortilli trzymaj pod ściereczką do całkowitego wystudzenia. Potem (jeśli nie zostaną zjedzone od razu) umieść je w spożywczym woreczku strunowym lub w folii.
Smacznego.

Średnia 4.6 / 5 (215 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Komentarze

2017-02-05 18:06
Taka domowa wersja nie ma sobie równych ;)
Ania z AniaGotuje.pl
2017-02-06 09:46
Zgadzam się i dziękuję :-)
Nawet kupnej nigdy nie jadłyśmy, więc porównania nie mamy xD Ale wierzymy, że domowe są przepyszne :D
Ania z AniaGotuje.pl
2017-02-06 09:47
Są :-) wiem, bo moje Dzieci nigdy samych "kupnych" nie jadły, a te domowe rwą po kawałku z przyjemnością.
2017-03-26 20:12
Witam, czy można użyć mąki pelnoziarnistej?
Ania z AniaGotuje.pl
2017-03-27 10:23
Przyznam, że nie robiłam.
2017-03-26 23:03
Brzmi smacznie :) i bez zadnego oleju na patelnię ?
Ania z AniaGotuje.pl
2017-03-27 10:24
Absolutnie nie :-) Będę robić również wersję "tłustszą" z sezamem. Przepis niebawem.
2017-03-27 18:58
Oczywiście, jestem w gorącej wodzie kompana i od razu zrobiłam z pelnoziarnistej (dałam 1/4 pszennej). Wyszły przepyszne, ciasto się nie rwalo podczas walkowania. Syn się zajada. Pierwszy raz robiłam z masłem w przepisie i to był strzał w 10! Super przepis :) zostanie u nas na zawsze :)
Ania z AniaGotuje.pl
2017-03-28 09:04
I cudownie :-) Smacznego dla Was!
2017-06-27 18:04
Hej, świeże, jeszcze ciepłe placki są elastyczne i miękkie, a te które ostygly twarde i chrupiące, jak tego uniknąć?
Ania z AniaGotuje.pl
2017-06-27 19:42
Być może są za cienkie? Czy po zdjęciu z patelni trzymałaś je pod wilgotną ściereczką? Może dałaś za mało masła? Najbardziej prawdopodobne jest jednak, że ciasto nie sparzyło się jak powinno. Czy zalałaś mąkę wrzątkiem?
2017-11-05 23:05
Mam pytanko. Jak rozwałkować to ciasto bez użycia mąki? Mi się do wszystkiego lepiło i musiałam ją dodać.
Ania z AniaGotuje.pl
2017-11-07 15:09
Aneto, jeśli użyjesz odpowiedniej ilości masła oraz wrzątku, to ciasto wychodzi idealne. Być może musiałaś dodać mąki, by zachować proporcje.
2017-12-30 13:44
Jest extra
Zrobiłem z 1/2 składników
Z sosem na ostro pomidorkami, sałatą, avokado obiad pycha
-- Ania z AniaGotuje.pl 👏️Super!! Brawo dla Ciebie
2017-12-30 23:16
W smaku sa pyszne, gdyby tak tylko udalo sie je zrobic okragle, a nie kanciaste:)
-- Ania z AniaGotuje.pl Mi też nie wychodzą idealnie okrągłe 😜
2019-04-07 18:26
też mnie to nurtowało i w końcu wymyśliłam! rozwałkowujemy na kanciaka tak jak wyjdzie, później tylko na to talerz i okrajamy dookoła :D eleganckie, okrąglusie - jak z obrazka :D 👌
oczywiście skrawki dokładam do kolejnej porcji i tak w kółko :) nic się nie marnuje, a nie zaburza też struktury :)
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 👌
2018-02-17 10:23
Witam czy zamiast masła mogę dodać oleju?
Ania z AniaGotuje.pl
2018-02-17 10:25
Możesz Gosiu, ale z masłem są znacznie lepsze. Tortille pięknie pachną.
2018-02-17 10:37
Dziękuję zabieram się do pracy🙂👩‍🍳👍
2018-02-23 18:11
Jak odgrzać jak juz beda ostudzone i lekko twarde? Tak zeby mozna bylo zawinac?
Ania z AniaGotuje.pl
2018-02-23 18:14
Takie placki z tortilli można lekko zwilżyć wodą i podgrzać na suchej patelni lub zawinąć w folię aluminiową i podgrzewać kilka minut w piekarniku.
2018-03-18 22:03
Przepyszny przepis. W sobotni wieczór okazało się, że w niedzielę będę mieć gości, przeszukałam Aniu Twój blog i znalazłam przepis na te domowe tortille. Dodatki już sama skomponowałam i wyszło super danie. Mąż przede wszystkim rozpływał się nad ich smakiem, ja nad sosem czosnkowym :).
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-03-19 10:05
Świetnie!!! Impreza udana i to najważniejsze! Bardzo się cieszę, że mój blog kulinarny tak Ci się spodobał 😍🌼
2018-05-28 14:00
Cześć. Bardzo często i naleśniki i tortille wychodzą mi kruche i łamliwe. Co zrobić, żeby gotowy placek był elastyczny?
Ania z AniaGotuje.pl
2018-05-28 14:24
Najważniejsze jest masło oraz szybkie podpiekanie placków na wyższej mocy. Potem należy placki zawinąć w lekko wilgotną ściereczkę. Polecam spróbować mojego przepisu. Napisz potem jak poszło.
2018-06-23 17:44
U mnie wyszły super, piekłam z waga choć zamieniłam troche maki przennej na otręby owsiane, reszta bez zmnian, temperatura pieczenia jak do naleśników indukcja 6, trochę schly pod wilgotna ściereczka wiec pakowałem od razu do woreczka foliowego i były i są elastyczne.
Ale super przepis !!!
Moje tortilla z resztkami z grilla
Skrzydełka obierane, boczek i warzywa swierze.
👏️❤️
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-06-23 21:03
Pysznie!! Super smacznie podałaś te tortille 😍
2018-09-25 18:39
Kurcze nareszcie taki idealny przepis na tortille że nie mogę wyjść z zachwytu, jeju😀😀tyle przepisów i cudowania i nawet zawinąć nie zdarzalam bo wszystko pękało i sie rozwalało. A tu zawinełam jak naleśniki. Super poprostu ekstra. Dziękuję Pani Aniu ❤️ nastrój poprawiony na stówke 😀ach!!
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-09-25 19:53
Ale pięknie zwinięte! Wiesz, że przez chwilę myślałam, że pomyliłaś przepisy i to zdjęcie naleśników 😀 Rewelacyjne tortille kochana... bomba!
2018-09-25 20:18
A jak rewelacyjnie smakują z pastą z kurczaka i awokado, czerwona cebulka... Mniam 😋 😋
Przepis obowiązkowo ląduje w przepiśniku✔️. Musze jeszcze wypróbować tortille z ziołami i przecierem pomidorowym.

Pani blog jest świetny💐, nie ma dnia żebym na niego nie wchodziła, już tyle pyszności czeka w kolejce do zrobienia🙂każdego dnia coś przyrządzam.
Cudownie 😍😍😍
Ania z AniaGotuje.pl
2018-09-26 10:58
Super! Tortilla pomidorowa też jest świetna 🌼🌼
2018-10-05 16:05
Polejami, pyszne😋
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Cudownie!😍
2018-11-17 19:36
Próbowałem masy przepisów na owy placek i nigdy niebyły nawet blisko do Pani przepisu, łamały się i były dziwne w smaku.
A te są o wiele lepsze od kupnych bo nie czuć tego chemicznego zapachu a zawijają się tak samo dobrze.
Chyba wrzątek jest tutaj sprawą kluczową o czym dowiedziałem się dopiero tutaj, dziękuje za przepis i pozdrawiam.
Ania z AniaGotuje.pl
2018-11-18 10:22
Super! Aż miło czytać! Pozdrawiam ciepło 🙂
2019-01-14 11:31
Właśnie zrobiłam z Pani przepisu i wyszły idealne.
-- Ania z AniaGotuje.pl 😍👌👍
Reklama
2019-02-26 15:11
Bardzo udały się. Super przepis . polecam👍
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Smacznego 😍😍
2019-03-05 09:42
Są i one pyszne
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 👍
2019-03-07 19:00
Świetny, prosty przepis, dzięki😁 szukałam sprawdzonego przepisu na tortillę, żeby nie kupować sklepowych, nafaszerowanych chemią.
-- Ania z AniaGotuje.pl Dzięki wielkie🙂
2019-03-15 10:54
Wczoraj robiłam. Przepis dziecinnie prosty, tortille są pyszne. Niestety tym razem nie zdążyłam zrobić fotek, bo zbyt szybko zniknęły... :)
-- Ania z AniaGotuje.pl 👌❤️
2019-04-01 20:46
Rewelacja ! Pyszne szybko się robi wreszcie alternatywa dla gotowych ze sklepu których nie znoszę👏️
-- Ania z AniaGotuje.pl ❤️❤️
2019-05-08 13:19
Pani Aniu, czy wyjdą z mąki orkiszowej? pozdrawiam
-- Ania z AniaGotuje.pl Raczej tak 👍
2019-05-13 17:12
A mi wyszedł zakalec 😂 nie ogarniam tego ;/ gdzieś musiałam popełnić błąd hmm
-- Ania z AniaGotuje.pl Chyba tak 😜😜
2019-05-16 11:11
Super przepis! Zamieniłam tylko pół szklanki mąki na mąkę kukurydzianą i dodałam sezamu. Pychota!😊🤗
-- Ania z AniaGotuje.pl 🙂👍
2019-05-20 18:18
Moja pierwsza w życiu zrobiona tortilla😍 dziękuję za przepis 🌼
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Bosko podane!😀
2019-05-25 21:09
Aniu, bardzo Cię proszę o podanie kalorii 🙂 czy placki są mocno kaloryczne?

Pozdrawiam serdecznie,
Ania z AniaGotuje.pl
2019-05-26 10:13
Jeden placek ma około 140 kalorii.
2019-06-07 01:40
A czy można zamiast mąki tortowej, użyć pszennej 500 ? 🙂
-- Ania z AniaGotuje.pl Tak, można. 👍
2019-07-17 11:51
Aniu przyklejają mi się do wałka i stolnicy 😞😞 dlaczego?
Ania z AniaGotuje.pl
2019-07-17 12:24
Być może ciasto jest trochę za luźne. To nic nie szkodzi.. podsyp je troszkę mąką.
2019-08-01 09:16
Aniu, będę robić w niedzielę buritto na kolację. Chciałbym zrobić placki w piątek/sobotę, czy jak spakuje je do woreczka foliowego to będzie okey?
Super przepis ❤️
-- Ania z AniaGotuje.pl Dadzą radę.
2019-08-22 17:40
Czy ten artykuł jest po polsku? "Ciasto (...) etatystyczne" według sjp "związany z etatyzmem, kierunkiem politycznym propagującym szeroki udział przedsiębiorstw państwowych w gospodarce i wpływy administracji państwowej na ekonomię"... Chyba nie o to autorce chodziło... O co chodzi tutaj to też nie wiem "Czystą ściereczkę kuchenną skropl wodą na całej powierzchni(blat?), by była wilgotna. Złóż na pół (te 12 podzielonych ciastek?). W środku (gdzie?) poukładaj obok siebie kawałki ciasta (aby nie wyschło). Zrób też miejsce na gotowe placki"
2019-08-24 08:39
Jak wyszła tortilla?
2019-08-24 19:10
Pycha :)
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl 👍
2019-08-28 19:25
Dzisiaj robiłam tortillę wg podanego przepisu i jestem zachwycona :) Tortilla faktycznie nie łamie się i jest bardzo dobra! Wreszcie znalazłam idealny przepis. Dziękuję! 👌👍🙂
-- Ania z AniaGotuje.pl 👍❤️❤️
2019-09-12 16:14
👍przepis super robiłam tortille z niepelnoosprawnymi uczniami na zajęciach kulinarnych. ❤️
-- Ania z AniaGotuje.pl 👍👍
Reklama

Tortilla

Bardzo tanie i szybkie do zrobienia. Taka domowa tortilla jest super. Bardzo często robię ją w weekendy oraz wtedy, gdy mamy ochotę na ciekawe i szybkie przekąski. Mój przepis na pyszne prawdziwe placki z tortilli zrobiło już setki osób. Goście zawsze wychodzą z zakładką w telefonie otwartą na moim przepisie na tortille! Domowa tortilla to świetny sposób na domowe pieczywo bez wyrastania i długiego oczekiwania na wypiek. Placki tortilla szykuje się z przyjemnością, dlatego też polecam do ich szykowania zaprosić również dzieci. 

Tortilla przepis

Często zastanawiamy się z czym zjeść takie domowe tortille. Można wyłożyć serem i szynką a następnie zwinąć w rulonik i pokroić na mniejsze kąski. Możesz przygotować przepis na tortille z kurczakiem, czy też z łososiem. Zamiast mąki pszennej można też użyć mąki kukurydzianej i zrobić kukurydziane ciasto na tortillę. Jeśli lubisz piec na wytrawnie, to polecam zerknąć na pozostałe moje przepisy na chleby i bułki. W szczególności polecam Ci jednak mój przepis na bułki klasyczne pszenne na drożdżach. Tortilla ciasto to coś co lubią też dzieciaki. Domowa tortilla smakuje każdemu nawet bez żadnych dodatków. Tortilla ciasto przepis - coś pysznego!