Ciasto leśny mech

Ciasto leśny mech

Leśny mech to ciasto ze szpinakiem, śmietanowym kremem oraz kontrastującym kolorem i smakiem granatem. Przedstawiam najprostszy przepis na na ten zjawiskowy deser, który można piec przez cały rok. Ciasto Leśny Mech z granatem szczególnie polecam na Święta. Ciasto leśne runo z malinami i borówkami idealnie sprawdzi się latem. 

Czas przygotowania: 1 godzina
Czas pieczenia: 40 minut
Ilość porcji: tortownica do 18 cm średnicy

Składniki na ciasto

  • 200 g mąki pszennej tortowej - 1 szklanka
  • 200 g świeżego szpinaku baby
  • 3 małe jajka
  • niecałe pół szklanki cukru
  • niecałe pół szklanki oleju
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody

Składniki na krem i dodatki

  • 150 g śmietanki 30-36 %
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 śnieżka - 50 g
  • połowa pestek z owocu granatu

Ciasto zielony mech

Całe jajka (wcześniej wyjęte z lodówki), przepłukany szpinak oraz olej zmiksuj na gładki krem przy pomocy blendera.

Mąkę, cukier, proszek i sodę wymieszaj w misce i dodaj do papki szpinakowej. Całość dobrze wymieszaj łyżką.

Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia i zapnij obręcz. Formę od środka wysmaruj resztkami oleju. Ciasto wylej do tortownicy i umieść na środkowej półce w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Piecz 40 minut do suchego patyczka.

Ciasto leśny mech, 1


Możesz użyć szpinaku mrożonego, jednak pamiętaj o tym , by odcisnąć go z nadmiaru wody. Kolor po upieczeniu nie będzie tak intensywny, jak w przypadku szpinaku świeżego.

W przypadku użycia małej tortownicy i pokazanej ilości składników ciasto wyrasta w kopczyk, jest dość ciężkie i wilgotne. Jeśli planujesz użyć większej blaszki i podwoić ilość składników polecam wcześniej udzielić białka od żółtek. Żółtka zmiksować z olejem i szpinakiem. Białka ubić na sztywno i wmieszać delikatnie w masę na sam koniec, przed przelaniem ciasta do formy.

---
Po wyłączeniu piekarnika lekko uchyl drzwi na 10 minut. Wyjmij ciasto z piekarnika i poczekaj aż ostygnie. Ostrym nożem odetnij wystający fragment ciasta i odłóż go do późniejszego pokruszenia.

Dobrze schłodzoną śmietankę, cukier i śnieżkę ubijaj klika minut mikserem na bardzo gęsty krem. Krem wyłóż na ciasto. Następnie obsyp go pokruszonym ciastem z odciętego grzybka. Górę udekoruj pestkami owocu granatu.

Ciasto leśny mech, 2

Ciasto leśny mech, 3

Wypróbuj też sprawdzony przepis na najlepsze ciasto marchewkowe.

Smacznego.

Średnia 4.6 / 5 (112 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Ciasto mech

Ciasto ze szpinakiem oraz delikatnym kremem śmietanowym i czerwonymi owocami, to najpiękniejsza i bardzo pyszna propozycja na deser. Latem leśny mech pieczemy z dodatkiem malin. Zimą zaś ciasto leśne runo najlepiej udekorować owocem granatu. Ciasto leśny mech z serkiem mascarpone będzie bardziej zwarte. Do kremu śmietanowego można dodać serek mascarpone. Można też użyć połowę porcji śmietanki i połowę porcji kremowego serka. 

Ciasto leśne runo

Jeśli Twoje dziecko nie przepada za szpinakiem, to upieczenie tego torciku sprawi, że bez problemu przemycisz zdrowe liście do diety malucha. Być może pociecha zmieni zdanie na temat szpinaku i będzie go zajadać również w sałatkach i na ciepło do obiadu. Leśny mech można przygotować jako tort urodzinowy. Ciasto leśny mech na dużą blachę wymaga podwojenia ilości składników. Gorąco zachęcam też do zerknięcia na inne moje przepisy na domowe ciasta, w szczególności zobacz przepis szarlotka.