Ciasto leśny mech

Ciasto leśny mech

Leśny mech to ciasto ze szpinakiem, śmietanowym kremem oraz kontrastującym kolorem i smakiem granatem. Przedstawiam najprostszy przepis na na ten zjawiskowy deser, który można piec przez cały rok. Ciasto Leśny Mech z granatem szczególnie polecam na Święta. Ciasto leśne runo z malinami i borówkami idealnie sprawdzi się latem. 

Reklama

Czas przygotowania: 1 godzina
Czas pieczenia: 40 minut
Ilość porcji: tortownica do 18 cm średnicy

Składniki na ciasto

  • 200 g mąki pszennej tortowej - 1 szklanka
  • 200 g świeżego szpinaku baby
  • 3 małe jajka
  • niecałe pół szklanki cukru
  • niecałe pół szklanki oleju
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody

Składniki na krem i dodatki

  • 150 g śmietanki 30-36 %
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 śnieżka - 50 g
  • połowa pestek z owocu granatu

Całe jajka (wcześniej wyjęte z lodówki), przepłukany szpinak oraz olej zmiksuj na gładki krem przy pomocy blendera.

Mąkę, cukier, proszek i sodę wymieszaj w misce i dodaj do papki szpinakowej. Całość dobrze wymieszaj łyżką.

Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia i zapnij obręcz. Formę od środka wysmaruj resztkami oleju. Ciasto wylej do tortownicy i umieść na środkowej półce w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Piecz 40 minut do suchego patyczka.

Ciasto leśny mech, 1


Możesz użyć szpinaku mrożonego, jednak pamiętaj o tym , by odcisnąć go z nadmiaru wody. Kolor po upieczeniu nie będzie tak intensywny, jak w przypadku szpinaku świeżego.

W przypadku użycia małej tortownicy i pokazanej ilości składników ciasto wyrasta w kopczyk, jest dość ciężkie i wilgotne. Jeśli planujesz użyć większej blaszki i podwoić ilość składników polecam wcześniej udzielić białka od żółtek. Żółtka zmiksować z olejem i szpinakiem. Białka ubić na sztywno i wmieszać delikatnie w masę na sam koniec, przed przelaniem ciasta do formy.

---
Po wyłączeniu piekarnika lekko uchyl drzwi na 10 minut. Wyjmij ciasto z piekarnika i poczekaj aż ostygnie. Ostrym nożem odetnij wystający fragment ciasta i odłóż go do późniejszego pokruszenia.

Dobrze schłodzoną śmietankę, cukier i śnieżkę ubijaj klika minut mikserem na bardzo gęsty krem. Krem wyłóż na ciasto. Następnie obsyp go pokruszonym ciastem z odciętego grzybka. Górę udekoruj pestkami owocu granatu.

Ciasto leśny mech, 2

Ciasto leśny mech, 3

Smacznego.

Średnia 4.7 / 5 (32 głosów) Oceń!
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Link do przepisu: https://aniagotuje.pl/go/13819
Reklama

Komentarze

2016-12-14 14:00
Pani Aniu, zdecyduję się ubić osobno białko, ponieważ zrobię wyższe ciasto i dodatkowo przełożę je masą.. to będzie taki torcik :-)
Ania z AniaGotuje.pl
2016-12-14 16:39
Daj znać jak wyszedł torcik ;-)
Robiłyśmy z jarmużu i nawet nam bardziej smakuje niż ze szpinaku :D
Ania z AniaGotuje.pl
2016-12-16 13:58
Ciekawy pomysł.. muszę spróbować.
2016-12-25 09:34
Czy mogę użyć innych owoców?
Ania z AniaGotuje.pl
2016-12-26 12:05
Oczywiście, że tak. W okresie zimowym idealnie sprawdzają się owoce granatu. Jeśli jednak masz ochotę użyć np. malin, borówek czy też innych owoców - bardzo proszę :-) Pamiętaj tylko o tym, by były to owoce, które nie puszczają za mocno soku.
2017-10-28 11:42
Dziękuję Kochana z Twoje przepisy sa wspaniale i pyszne <3
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2017-10-28 16:12
Dziękuję Sylwio! Twój leśny mech wygląda rewelacyjnie!
2017-11-13 21:02
Wspaniały przepis, ciasto super!
Ania z AniaGotuje.pl
2017-11-14 09:52
Dziękuję Marto. Ciasto leśny mech robi wrażenie.. te kolory ;-)
2018-01-22 15:36
Świetny i łatwy w wykonaniu przepis. I efekt WOW gwarantowany. Dzieciom mówiłam ze to ciasto z ufoludków 😉
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-01-22 17:12
😂Super Dzieciaki.. podoba mi się nazwa "ciasto ufoludków" ❤️❤️ Ciasto leśny mech pięknie Ci wyszło i kolor też jest idealny 😍
2018-08-06 12:38
A jeśli tortownica ma 27 cm? Musze podwoic produkty?
Reklama
Ania z AniaGotuje.pl
2018-08-06 13:45
Dokładnie tak. Wystarczy, że podwoisz ilość składników. 👍
2018-08-25 19:31
Dzięki za przepis 😊 mi wyszło tak
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-08-26 09:25
Piękny leśny mech Kasiu.. wygląda bardzo smacznie 🙂
2018-09-07 19:24
Piec na termoobiegu czy funkcji góra-dół? :)
Ania z AniaGotuje.pl
2018-09-08 10:26
Ciasto leśny mech pieczmy z opcją góra/dół Sylwio.
2018-09-20 15:41
Ciasto ze szpinakiem świetne! Użyłam świeżego szpinaku.Kolor jest fantastyczny.Dziękuje za przepis😊🍰👌
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-09-21 09:51
Ale piękny leśny mech!!! Cudny jest! 💐💐😍😍
2018-10-07 11:31
Lesny mech urodzinowy zniknął aż do ostatniego granatu Aniu super perfekcyjna jestes uwielbiam twoje przepisy i moim najwiekszym prezentem na urodzinki ktore miałam 30wrzesnia była by Twoja książka❤️🍰🍰
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-10-07 11:40
Dziękuję Ci Aniu... jesteś kochana!!! Wiesz, że też marzę o książce, ale musiałabym się sklonować, więc póki co zbieram siły i czas. Bądź cierpliwa ❤️❤️❤️
2018-10-27 09:17
Świetne ciasto, ja piekłam z liśćmi z buraków liściastych/ z działki / też jest świetne. Pozdrawiam
Ania z AniaGotuje.pl
2018-10-27 10:02
O.. szkoda, że nie pokazałaś na zdjęciu Marto..
2018-11-28 14:38
Kolejny doskonały przepis 👏️ Ciasto wyszło idealnie
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Śliczny leśny mech 😍
Reklama

Leśny mech tort

Ciasto ze szpinakiem oraz delikatnym kremem śmietanowym i czerwonymi owocami, to najpiękniejsza i bardzo pyszna propozycja na deser. Latem leśny mech pieczemy z dodatkiem malin. Zimą zaś ciasto leśne runo najlepiej udekorować owocem granatu. Ciasto leśny mech z serkiem mascarpone będzie bardziej zwarte. Do kremu śmietanowego można dodać serek mascarpone. Można też użyć połowę porcji śmietanki i połowę porcji kremowego serka. 

Ciasto leśne runo

Jeśli Twoje dziecko nie przepada za szpinakiem, to upieczenie tego torciku sprawi, że bez problemu przemycisz zdrowe liście do diety malucha. Być może pociecha zmieni zdanie na temat szpinaku i będzie go zajadać również w sałatkach i na ciepło do obiadu. Leśny mech można przygotować jako tort urodzinowy. Ciasto leśny mech na dużą blachę wymaga podwojenia ilości składników. Gorąco zachęcam też do zerknięcia na inne moje przepisy na proste domowe ciasta i torty