Botwina pieczona z ziemniakami i fetą

Botwina pieczona z ziemniakami i fetą

Botwina pieczona z młodymi ziemniakami z dodatkiem sera feta, to super szybki, prosty i pyszny obiad. Taki wiosenny obiad bez mięsa upieczesz w jednym naczyniu. To idealny pomysł na posiłek dla zabieganych.

Jeśli szukasz klasycznych przepisów na botwinę, to koniecznie sprawdź mój przepis na botwinkę zabielaną z kurczakiem

Reklama

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 1 godzina 20 minut
Ilość porcji: 1300 gramów

Kalorie: 180 w 100 gramach
Dieta: wegetariańska

Składniki:
  • duży pęczek botwiny z małymi buraczkami
  • 1 kg młodych ziemniaków
  • 200 g fety lub sera sałatkowego typu feta
  • garść świeżego oregano lub majeranku
  • 10 łyżek oliwy lub oleju roślinnego
  • po płaskiej łyżeczce soli i pieprzu

Do upieczenia botwinki z ziemniakami i fetą użyłam naczynia o wielkości 22/28 cm. 

Uwielbiam botwinę i staram się z niej szykować najróżniejsze dania, nie tylko zupy. Botwina zapiekana z ziemniakami to był strzał w dziesiątkę. Wiedziałam, że wyjdzie super, jednak nie spodziewałam się, że będzie to aż tak pyszny obiad - polecam gorąco!

Botwina pieczona z ziemniakami i fetą, 1

Jak zrobić botwinę zapiekaną z ziemniakami:

Botwinę umyj pod bieżącą wodą i osusz. Możesz zeskrobać z młodych buraczków małe korzonki. Do tego przepisu możesz śmiało użyć też dwa pęczka botwinki (jeśli są małe). W trakcie pieczenia zmniejszą objętość.  

Botwina pieczona z ziemniakami i fetą, 2

Młode ziemniaki umieść w zlewie i przepłucz. Następnie obierz cienko ze skórki. Zazwyczaj obieram mokre ziemniaki. Wówczas nie sypie mi się i nie strzela przyklejona do nich sucha ziemia. Po obraniu raz jeszcze myję ziemniaki, by sprawdzić, czy obrałam wszystkie "niedoskonałości". 
Botwina pieczona z ziemniakami i fetą, 3

W naczyniu żaroodpornym o wielkości około 22/28 cm (z wyższym rantem) umieść najpierw posiekaną botwinę. Na botwinkę kładź ziemniaki. Te większe przekrawam wzdłuż na pół. Ważne, by kawałki ziemniaków były mniej więcej tej samej wielkości. Ziemniaki wciskam trochę pomiędzy botwinkę, by stworzyć ładniejszą kompozycję. 
Botwina pieczona z ziemniakami i fetą, 4

Pozostaje już tylko oblać całość delikatną oliwą lub olejem roślinnym. Płaska łyżeczka soli oraz pieprzu i trochę majeranku lub oregano. 
Botwina pieczona z ziemniakami i fetą, 5

Naczynie przykrywam szczelnie folią do pieczenia. Jeśli masz przykrywkę, to możesz jej użyć. Danie umieść na środkowej półce piekarnika nagrzanego do 200 stopni z opcją grzania góra/dół. Botwinę z ziemniakami piecz tak pełną godzinę. Na ostatnie 20 minut zdejmij folię i włącz opcję grillowania od góry (jeśli masz). Na pięć minut przed wyłączeniem dania wyłóż jeszcze fetę lub ser sałatkowy typu feta pokrojony w kostkę. Ser ładnie się zapiecze i zmięknie.

Przed podaniem możesz jeszcze dodatkowo udekorować obiad świeżym oregano, bazylią lub majerankiem i małymi pomidorkami.
Botwina pieczona z ziemniakami i fetą, 6

Botwina pieczona z ziemniakami i fetą, 7

Połączenie słodkiego buraka ze słoną fetą jest idealne i sprawdza mi się za każdym razem, gdy łączę ze sobą te dwa składniki. Polecam Ci spróbować pyszniej pasty z pieczonego buraka z fetą
Botwina pieczona z ziemniakami i fetą, 8

Smacznego!

Średnia 4.9 / 5 (16 głosów) Oceń!
Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl 😊

Komentarze

2018-05-11 07:24
Bardzo ciekawy przepis i smakowicie wygląda. Tylko zagraniczne młode ziemniaki nam nie smakują (chyba że pieczone mają inny smak niż gotowane).
Cóż spróbuję, to będę wiedzieć :). Pieczone młode buraczki muszą smakować wybornie...
Ania z AniaGotuje.pl
2018-05-11 10:07
Dziękuję Małgosiu.. smaki cudownie się łączą a wszystko do siebie idealnie pasuje. Moja Rodzinka była zachwycona smakiem pieczonej botwinki z ziemniakami 🙂
2018-06-03 21:15
Moja botwinka z ziemniaczkami !!! Pyyyyycha!!!!!!!!👌👌👌👌POLECAM!!!!!
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-06-04 09:36
Super zdjęcie! Smacznego Olu 👍
2018-06-03 21:24
Przed pieczeniem
zdjecie uzytkownika
Reklama
2018-07-07 20:39
Było pyszne a moja córka, która nie lubi botwinki ani buraków jadła z apetytem.
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Świetna wiadomość!
2018-07-07 20:41
A tu po upieczeniu 🙂👌
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Pycha!😍
2018-07-13 13:43
Pychotka 😊
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Super 🙂

Botwina czy botwinka

Obecnie na młode liście i korzenie buraków ćwikłowych można mówić zarówno botwina, jak i botwinka czy boćwina. W botwince wszystko jest jadalne. Można jedynie lekko zeskrobać ziemię oraz małe korzonki z młodych buraczków. Po dokładnym umyciu botwiny pod bieżącą wodą botwina jest gotowa do dalszego przetwarzania. Zazwyczaj pod nazwą botwinka kryje się lekka zupa zabielana, czy też nie. Botwinka bez mięsa i botwinka z mięsem

Botwinka pieczona z młodymi ziemniakami

Botwina upieczona w piekarniku z ziemniakami to super pomysł na obiad. To bardzo proste do zrobienia danie, które wystarczy umieścić w naczyniu do zapiekania i gotowe. Na koniec dodajesz tylko fetę i po chwili pachnący obiad ląduje na stole. Botwinka zapiekana z ziemiankami i fetą to pyszny obiad dla każdego wegetarianina i nie tylko. Koniecznie zobacz też inne moje przepisy na dania bez mięsa