Tymianek, macierzanka tymianek czy po prostu tymianek właściwy, pochodzi z rejonów Morza Śródziemnego. Obecnie rośnie dziko w Grecji, Turcji, Włoszech, Hiszpanii czy Maroku. Jest uprawiana w wielu regionach świata, chętnie uprawiana jest też w Polsce. Ja sama uprawiam go w ogródku zaraz obok oregano i rukoli :) Kiedyś tymianek stosowany był między innymi do kadzideł, a teraz jako przyprawa.

Tymianek przepisy

Ze względu na intensywny, lekko ostry aromat chętnie stosowany jest kuchni śródziemnomorskiej, zwłaszcza w kuchni francuskiej. Dodawana do tłustych potraw, do pieczonych mięs, do pieczonych ziemniaków, pleśniowych serów, jajek. Tymianek bowiem wzmaga apetyt oraz poprawia trawienie. Ja polecam wypróbować z: szakszuka. Nie może go też zabraknąć z pieczonymi rybami jak na przykład halibut. Na jesień warto wypróbować go wraz z pieczoną dynia hokkaido. Tymianek bardzo często dodawany jest do mieszanek ziół, w połączeniu z bazylią i oregano. Jest jednym ze składników ziół prowansalskich. Dlatego chętnie dodawany jest do pizzy. Sprawdź przepis na ciasto na pizze.

Świerzy tymianek można dodawać także do sałatki czy surówek. Doskonale komponuje się z pomidorem oraz papryką. Możemy dodawać go także do sosów. Ma drobne listeczki, możemy przyozdobić nim gotowe potrawy, w tym dania z grilla. Często wykorzystywany jest właśnie w tym celu w restauracjach. Łodygi tymianku są twarde więc konsumujemy same listki.

Tymianek na kaszel

Tymianek należy do roślin leczniczych. Ma działanie bakterio i grzybobójcze. Dlatego często dodawany jest do cukierków i syropów na kaszel i chrypkę. Może być też stosowany do płukania gardła czy robienia inhalacji. Jest więc naturalną alternatywą dla leków na infekcje dróg oddechowych.

Ania Gotuje

Pieczona marchew

Marynata do karkówki

Szakszuka z mozzarellą

Pierś z kurczaka z warzywami

Puree z batatów

Kapusta z grzybami i śliwkami

Ośmiorniczki

Ziemniaki słodkie Hasselback

Halloumi na liściach sałaty rzymskiej

Przepis na kanie

Domowa pizza balls

Kacze nogi pieczone na jabłkach