Borówka czarna, w Polsce znana głównie pod nazwą jagody leśnej, to owoc bardzo ceniony w naszej kuchni i cieszący się wielką popularnością. Występuje głównie na terenach Europy, Azji oraz Ameryki Północnej. W naszym kraju jest owocem pospolitym, rosnącym głównie w lasach, szczególnie na terenach południowych. Zarówno na nizinach jak i w górach.

Przepisy z jagodami

W kuchni wykorzystujemy jagody głownie przy przygotowywaniu ciast i deserów. Możemy dodać je do serników, ciast (ciasto z jagodami), tart, muffinów. Naleśniki z jagodami to prawdziwy przysmak nie tylko dla dzieci. Tak samo zresztą jak uwielbiane i kojarzone z dzieciństwem bułki - jagodzianki. Oprócz tego najwięksi fani jagód przyrządzają z nich lody jagodowe, budynie, owsianki, koktajle, a także weki. Zimą możemy wykorzystać zawekowane jagody do np. kaszki manny, a sok rozcieńczać z wodą.

Jagody właściwości

Jagody słyną nie tylko ze wspaniałych właściwości smakowych, ale także z właściwości leczniczych. Owoce borówek stosuje się jednocześnie do rozluźnienia przy zaparciach, i do zatrzymania biegunek. Garbniki w nich zawarte wykazują właściwości bakteriobójcze, a także chronią jelita przed wchłanianiem szkodliwych drobnoustrojów. Suszone owoce działają przeciwgorączkowo, a liście z kolei mają właściwości moczopędne. Poza tym jagody mają niewielką kaloryczność (na sto gram to jedynie 51 kcal) i są źródłem szeregu witamin, w szczególności: A, C, B6, a także minerałów: żelaza, magnezu, fosforu, potasu i cynku.

Ania Gotuje

Placki z jagodami

Ciasto drożdżowe z jagodami

Domowe lody jagodowe

Ciasto z jagodami

Domowy budyń z nasionami Chia

Naleśniki drożdżowe

Babka z jagodami

Sernik z dżemem

Tarta z mascarpone

Budyń jagodowy

Sernik na zimno z jagodami

Pudding jagodowy z chia i owocami