Sernik z herbatą matcha

Sernik z herbatą matcha

Nieziemski sernik na zimno z herbatą zieloną matcha...

Ilość porcji: około 10-12 z tortownicy średnicy 20 cm

Składniki:
spód
• herbatniki typu petitki - około 8-10 sztuk

masa biała
• 2 płaskie łyżki żelatyny w proszku
• 80 ml wody
• 2 serki waniliowe po 200 g każdy
• łyżka soku z limonki lub cytryny

masa zielona
• 250 g serka mascarpone
• galaretka agrestowa
• 300 ml wrzątku
• 2 łyżki matcha w proszku

Przygotuj tortownicę o średnicy 20 cm. Dno wyłóż papierem do pieczenia. Wyłóż spód herbatnikami. Ewentualne wolne przestrzenie wypełnij kawałkami ciastek. Możesz też pokruszyć wszystkie herbatniki - jak ja.

Żelatynę oraz 80 ml wody umieść w małym rondelku. Lekko podgrzej na małej mocy palnika, ale nie gotuj. Wyłącz i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia żelatyny.
Do miski włóż serki waniliowe, dodaj sok z limonki. Żelatynę wlej po 10-15 minutach. Dobrze wymieszaj masę. Po kilku minutach wylej masę na herbatniki (szybko tężeje). Wstaw do lodówki.

W większej misce galaretkę agrestową zalej 300 ml wrzątku. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia żelatyny. Po 15 minutach dodaj serek mascaropne oraz 2 łyżki matcha w proszku. Tym razem wymieszaj składniki przy pomocy ręcznego blendera.

Jeśli nie chcesz, by herbaciana masa była napowietrzona; po zblendowaniu mieszaj ją kilka minut łyżką, by pozbyć się bąbelków powietrza.

Zieloną masę wylej na białą. Wstaw sernik do lodówki na minimum trzy godziny.

Przed podaniem możesz oprószyć sernik matchą wymieszaną z cukrem pudrem. Po kilku minutach oba składniki zamienią się w delikatną, mokrą rosę :-)

sernik-z-herbata-matcha-1

sernik-z-herbata-matcha-2

Smacznego :-)

Średnia 5.0 / 5 (3 głosów) Oceń!
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl

Komentarze

user pic
Agnieszka
2016-01-18 22:12
Jejku, ale bym zjadła :)
user pic
Instrukcję Poproszę
2016-01-20 10:44
Wygląda obłędnie! A gdzie kupię tą herbatę macha?
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2016-01-20 12:03
Szukaj w sklepach typu "kuchnie świata" i przez internet wyszukując: matcha sklep