Przepis na makowiec z puszki
Makowiec z puszki, czyli makowiec który będzie gotowy do pieczenia w piętnaście minut. Przepis sprawdzi się wtedy, gdy masz mało czasu na jego zrobienie. Podajemy go jednak na drugi dzień.
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia minimum: 50 minut
Liczba porcji: forma 20-26 cm - ponad 1720 g
W 100 g ciasta: Wartość energetyczna 355 kcal Węglowodany 34 g - W tym cukry 25 g Białko 6 g Tłuszcze 21 g Dieta:
wegetariańska
- gotowa masa makowa z puszki 850 g
- średnie jajka 5 sztuk - 280 g po rozbiciu
- orzechy włoskie 100 g
- rodzynki 50 g
- kandyzowane owoce np. skórka pomarańczowa 50 g
- czekolada gorzka lub deserowa 100 g
- okrągłe biszkopty 80 g
- masło 100 g
- czekolada deserowa 100 g
- masło 50 g
Makowiec z puszki
Aby go upiec możesz użyć tortownicy o średnicy 20 cm (jak u mnie) lub też 22-24 cm. Zachowujesz jednak te same proporcje składników. W większych tortownicach ciasto będzie niższe, a pieczenie nieco krótsze niż w przypadku tortownicy 20 cm. Z polewą też nic nie zmieniasz. Wystarczy jej również na większą formę.
Możesz już zacząć nagrzewać piekarnik. Ustaw około 175 stopni z opcją pieczenia góra/dół.
Masę makową z puszki (850 gramów) wyłóż do miski. Wbij 5 średniej wielkości jajek i albo wymieszaj masę na gładko, albo miksuj chwilę na niskich obrotach miksera.
Od razu dodaj też 100 gramów pokruszonych w dłoniach orzechów włoskich, 50 gramów rodzynek, 50 gramów kawałków kandyzowanych owoców (u mnie papaja) lub tyle samo kandyzowanej skórki pomarańczowej. Dołóż też 100 gramów posiekanej nożem czekolady gorzkiej lub deserowej (u mnie mieszanka dropsów czekoladowych). Całość tylko wymieszaj szpatułką.
Porady: Orzechy włoskie można zamienić na pekan. Rodzynki można zastąpić żurawiną, zaś kandyzowane owoce można pominąć (makowiec nie będzie wówczas mniej słodki).
Do masy wlej 100 gramów roztopionego i przestudzonego masła. Wymieszaj masę. Na koniec dołóż 80 gramów rozdrobnionych w dłoniach okrągłych biszkoptów. Polecam część bardzo dobrze rozdrobnić (na żwirek), część zaś zostawić w nieco większych kawałach, które będzie widać w makowcu podczas krojenia. Całość jeszcze raz krótko wymieszaj.
Porada: Biszkopty można zastąpić tą samą ilością zmiksowanych na żwirek herbatników lub ciasteczek owsianych, zbożowych.
Gęste ciasto przełóż do formy (u mnie tortownica 20 cm). Dno wyłożyłam papierem do pieczenia zaś środek posmarowałam odrobiną masła (może być tez olej) i obsypałam od środka makiem (może być też bułka tarta).
Formę z makowcem umieść w dobrze nagrzanym piekarniku. Opcja pieczenia góra/dół; środkowa półka w piekarniku; temperatura - 175 stopni; czas pieczenia z tortownicą średnicy 20 cm to około 75 minut. Przy tortownicy 22 cm makowca piecz około godziny, zaś przy formie 23-24 cm będzie to około 50 minut.
Ciasto można wyjąć z piekarnika od razu po upieczeniu. Nie wyjmuj go jednak z formy. Przestudzonego makowca (w formie) odłóż do lodówki na kilka godzin, a najlepszej na całą noc. Dopiero schłodzony dobrze się kroi.
Przestudzonego makowca polecam pokryć gęsta polewą. W rondelku umieść i roztop na niskiej mocy palnika 50 gramów masła. Rondelek zdejmij z palnika i dodaj do niego 100 gramów drobno posiekanej czekolady deserowej (może być też czekolada gorzka). Całość mieszaj szpatułką, aż czekolada całkowicie rozpuści się w gorącym maśle i połączy się z nią w gęsty krem (w razie potrzeby lekko podgrzej polewę).
Jeszcze ciepłą polewą pokryj górę makowca. Zanim polewa stężeje można wyłożyć na nią np. orzechy, kandyzowane owoce lub świąteczne posypki. Moja dekoracja to żurawina, gałązki iglaków leśnych oraz kandyzowana papaja i cukier puder.
Makowiec z puszki wychodzi soczysty i może się lekko kruszyć. Powinien być przechowywany w lodówce pod przykryciem. Świeżość zachowa wówczas nawet tydzień.
Smacznego.
