Polędwiczki z suszonymi pomidorami

Poznaj mój super sposób na szybkie, soczyste i miękkie polędwiczki z suszonymi pomidorami w najprostszym sosie śmietanowym. To przepis nawet dla osób, które mało gotują.

Czas przygotowania: 1 godzina
Liczba porcji: do 900 g dania
W 100 g: Wartość energetyczna 232 kcal Węglowodany 4 g - W tym cukry 2 g Białko 18 g Tłuszcze 16 g Dieta: niskocukrowa, niskowęglowodanowa, wysokobiałkowa

1 bardzo duża polędwiczka wieprzowa - około 600 g
100 g pomidorów suszonych z oleju
150 ml śmietanki kremówki 30 % - temperatura pomieszczenia
4 łyżki oliwy lub oleju ze słoika z suszonymi pomidorami
3 ząbki czosnku - około 15 g
3 łyżki sosu sojowego lub pół łyżeczki soli
przyprawy: płaska łyżka oregano, pół łyżeczki pieprzu

Polędwiczki z suszonymi pomidorami

Krok 1: Przygotuj polędwiczkę

Dużą polędwiczkę wieprzową (albo dwie małe) oczyść z ewentualnych żyłek i włókien. Mięso pokrój w cieniutkie plasterki, w poprzek włókien, a następnie wymieszaj z łyżką suszonego oregano, połową płaskiej łyżeczki świeżo mielonego pieprzu (biały lub czarny) i trzema łyżkami sosu sojowego. Tak przygotowaną polędwiczkę odłóż na blat, na około 20 minut. W tym czasie warto przygotować resztę składników.

Porada: Dokładnie tak samo można szykować polędwicę cielęcą. Zamiast sosu możesz dać pół łyżeczki soli. Część oregano można zastąpić tymiankiem.

W białej misce znajduje się cienko pokrojona polędwiczka wieprzowa. Mięso jest obtoczone w przyprawach, z wyraźnymi płatkami oregano i drobinkami pieprzu, a na powierzchni pojawia się lekki połysk marynaty. To etap przed odstawieniem mięsa do przejścia smakiem.

Krok 2: Usmaż mięso + czosnek

Nagrzej dużą patelnię z grubym dnem. Dodaj około czterech łyżek oliwy lub oleju (u mnie olej ze słoika z suszonymi pomidorami). Po chwili wyłóż całą pokrojoną polędwiczkę. Smaż ją przez 10 minut na dość wysokiej mocy palnika. Cały czas rozdzielaj plasterki mięsa przy pomocy szczypiec kuchennych. Polędwiczka powinna zrobić się szara. Po tym czasie na patelnię dodaj obrane i pokrojone w plasterki trzy ząbki czosnku. Zredukuj moc do nieco niższej niż średnia i zamieszaj zawartość patelni.

Duża patelnia zawiera podsmażone kawałki polędwiczki wieprzowej w jasnym tłuszczu. Mięso ma szary kolor z delikatnymi przyrumienieniami, a na środku zostały rozsypane cienkie plasterki czosnku. To etap tuż przed wymieszaniem składników.

Krok 3: Dodaj pomidory i śmietankę

Nie później niż dwie minuty po dodaniu czosnku, na patelnię wylej tez 150 ml śmietanki kremówki 30 % (może być też śmietanka do zup i sosów 18%). 100 gramów suszonych pomidorów z oleju pokrój w paski i również dodaj na patelnię. Mieszaj całość na niskiej mocy palnika przez dwie minuty i wyłącz.

Patelnia zawiera kawałki podsmażonej polędwiczki w jasnej śmietance z kroplami tłuszczu. Na środku została usypana porcja posiekanych suszonych pomidorów, obok występują plasterki czosnku. To etap przed dokładnym wymieszaniem sosu.

Krok 4: Podawaj tak, jak lubisz

Do gotowych polędwiczek można dodać nieco startego na małych oczkach parmezanu. Sprawdzi się też ser Pecorino lub Grana Padano oraz świeżo mielony pieprz i zioła: natka pietruszki, tymianek, czy nawet mięta.

Polędwiczki z suszonymi pomidorami smakują wyśmienicie z ziemniakami pod każdą postacią, z kaszami, makaronem, czy kromką świeżego pieczywa.

Patelnia zawiera kawałki polędwiczki wieprzowej w jasnym, śmietanowym sosie z widocznymi paskami suszonych pomidorów i listkami świeżych ziół. Danie jest wymieszane drewnianą łyżką, a na powierzchni sosu zbierają się złote kropelki tłuszczu.

Porcja polędwiczek w jasnym, kremowym sosie z widocznymi kawałkami suszonych pomidorów i zieleniną na wierzchu. Na niebieskim talerzu znajdują się także kawałki ziemniaków, a przy mięsie ułożony jest widelec.

Smacznego.

Średnia 4.8 / 5 (533 oceny) Oceń!

Polędwiczki z suszonymi pomidorami

Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym z suszonymi pomidorami to połączenie, które kusi swoimi wyjątkowymi smakami i aromatami. Soczyste mięso w towarzystwie kremowego, bogatego sosu śmietanowego z delikatnym, słodko-kwaskowatym akcentem suszonych pomidorów tworzą harmonijną kompozycję, która zadowoli każde podniebienie. Dodatek świeżych ziół, takich jak oregano, tymianek czy bazylia, jeszcze bardziej podkręca smak i sprawia, że każdy kęs staje się wyjątkowym doznaniem kulinarnym. Polędwiczki w sosie z suszonych pomidorów to danie szybkie, proste i pyszne. Wbrew pozorom, przygotowanie polędwiczek wieprzowych w sosie śmietanowym z suszonymi pomidorami nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych. Wystarczy kilka podstawowych kroków, trochę cierpliwości i chęci do eksperymentowania w kuchni, aby stworzyć danie godne najlepszych restauracji. Cały proces - od przyprawienia mięsa, przez przygotowanie sosu, aż po finalne połączenie składników - jest łatwy i przyjemny. Każdy może dostosować to danie do swoich indywidualnych upodobań kulinarnych, eksperymentując z różnorodnymi przyprawami i dodatkami. Czosnek, cebula, białe wino, świeże zioła. Wszystkie te składniki mogą być używane według własnych preferencji, co sprawia, że każde wykonanie polędwiczek może być nieco inne, ale zawsze wyjątkowe. Schabowe w mleku to prosta i pyszna propozycja na obiad z mięsem. Bardzo dobry jest też kurczak w sosie śmietanowym na obiad. Bardzo ciekawym i popularnym przepisem jest kurczak słodko kwaśny, do podania z ryżem. Super pyszne i proste są też polędwiczki wieprzowe z jabłkami. Wołowina po burgundzku, to przepis który polecam bardzo gorąco. Polecam tez przepis na pyszny pasztet wieprzowo wołowy bez podrobów.

Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami

Jednym z największych atutów tego dania jest jego wszechstronność pod względem podania. Polędwiczki wieprzowe z suszonymi pomidorami doskonale komponują się z różnymi dodatkami. Bardzo lubię polędwiczki w sosie z suszonymi pomidorami z ziemniakami. Puree ziemniaczane, ziemniaki pieczone lub ziemniaki z ogniska stanowią klasyczny wybór, który zawsze się sprawdza. Kopytka i kluski śląskie to również moi ulubieńcy. Polędwiczki z sosem z suszonych pomidorów będą świetne z makaronem. Spaghetti, fettuccine czy penne - każdy rodzaj makaronu świetnie absorbuje kremowy sos, tworząc sycące i pełne smaku danie. Polędwiczki z suszonymi pomidorami pasują nawet do ryżu lub kaszy. Kasza bulgur, jaglana czy dziki ryż będą ciekawą i zdrową alternatywą dla tradycyjnych dodatków. No i warzywa. Pieczone warzywa sezonowe, sałaty czy delikatne puree z groszku mogą stanowić lekkie i świeże uzupełnienie tej potrawy. Możemy wybierać najświeższe polędwiczki, najzdrowsze warzywa i najlepsze śmietany, co gwarantuje nie tylko doskonały smak, ale również wartości odżywcze. Dodatkowo, gotowanie w domu często bywa bardziej ekonomiczne niż jedzenie na mieście, a świadomość spożywania własnoręcznie przygotowanego posiłku daje niesamowitą satysfakcję. Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym z suszonymi pomidorami to przepis, który warto wprowadzić do domowego menu. Smak, prostota przygotowania i możliwość eksperymentowania sprawiają, że jest to danie idealne zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje. Spróbuj, a na pewno się nie zawiedziesz!

Polędwiczki z suszonymi pomidorami

Polędwiczki z suszonymi pomidorami

Zobacz podobne przepisy

Polędwiczki z suszonymi pomidorami

Polędwiczki wieprzowe w sosie z suszonymi pomidorami