Kurczak z ryżem

Kurczak z ryżem i warzywami to prawdziwa uczta dla całej rodziny, ale i świetny przepis na obiad na szybko. Posiłek ten można przygotować z różnymi warzywami. Idealnie się podgrzewa na drugi dzień.

Czas przygotowania: 1 godzina 10 minut
Liczba porcji: około 1860 g dania
W 100 g dania: Wartość energetyczna 115 kcal Węglowodany 11 g - W tym cukry 1 g Białko 11 g Tłuszcze 3 g Dieta: bezglutenowa, niskocukrowa, niskotłuszczowa, wysokobiałkowa

900 g piersi z kurczaka - np. 1,5 piersi
1 szklanka ryżu białego np. basmati - 230 g (waga suchego ryżu)
1 czerwona papryka - około 240 g
1 zielona cukinia lub papryka - około 320 g
1 żółta cukinia lub papryka - około 220 g
6 ząbków czosnku - około 30 g
4 łyżki oliwy lub innego oleju do smażenia - 40 ml
przyprawy: 2 łyżeczki mieszanki ziół włoskich; 1 łyżeczka soli, po pół łyżeczki pieprzu, słodkiej papryki, cukru i chili

Kurczak z ryżem

Krok 1: Przygotuj i dopraw mięso

Półtorej piersi z kurczaka oczyść z ewentualnych chrząstek oraz żyłek, a następnie pokrój na mnisze kawałki o podobnej grubości i wielkości (n na jeden kęs) i pokryj przyprawami (2 łyżeczki mieszanki ziół włoskich; 1 łyżeczka soli, po pół łyżeczki pieprzu, słodkiej papryki). Cukier i chili dajemy potem, do warzyw.

Porada: Piersi z kurczaka można zamienić na mięso (może być ze skórką) wykrojone z ćwiartek z kurczaka lub z samych udzików.

W okrągłej misce znajduje się pokrojona na mniejsze kawałki surowa pierś z kurczaka. Mięso jest równomiernie obtoczone w suszonych ziołach i przyprawach, z widocznymi drobinkami pieprzu i papryki. To etap przygotowania kurczaka przed dalszym smażeniem.

Krok 2: Usmaż kawałki kurczaka

Nagrzej dużą patelnię z grubym dnem. Dodaj około 4 łyżki oliwy lub innego oleju roślinnego do smażenia. Kawałki kurczaka podsmażaj łącznie około 10-12 minut (lub tak długo, aż mięso się dosmaży), co kilka minut przewracając kawałki mięsa (bez przykrywki). Z patelni zdejmij same mięso (na chwilę, na osobny talerz). Zostaw zaś nagrzany tłuszcz.

Duża patelnia wypełniona jest kawałkami piersi kurczaka obsypanymi ziołami i przyprawami. Mięso jest już częściowo złociste, a na dnie zbiera się tłuszcz po smażeniu, gotowy do wykorzystania w kolejnym kroku.

Krok 3: Podsmaż wszystkie warzywa

Na patelnię po mięsie wyłóż wszystkie pokrojone drobniej warzywa. Jeśli na patelni zostało za mało tłuszczu, to możesz dodać odrobinę więcej oleju. Paprykę oczyść i pokrój na kawałki na jeden kęs. Z młodych cukinii odetnij tylko oba końce i pokrój je w półplasterki. Ząbki czosnku obierz i pokrój w plasterki. Warzywa posyp cukrem i chili - po pół łyżeczki.

Wymieszaj zawartość patelni. Warzywa smaż bez przykrywki od 10 -20 minut, co parę minut wymieszaj je i sprawdź stopień podsmażenia. Sama wyłączam je już po 10 minutach, by zachowały jędrność i chrupkość. Można je jednak smażyć dłużej, wedle smaku.

Porada: Można śmiało pominąć cukinie i dać tylko papryki w różnych kolorach. Danie urozmaicisz gotując podobno różyczki brokułu.

Na dużej patelni znajduje się mieszanka warzyw do podsmażenia: czerwona papryka w kawałkach, zielona i żółta cukinia w półplasterkach oraz plastry czosnku. Całość jest równomiernie oprószona czerwonymi przyprawami i solą, gotowa do smażenia bez przykrycia.

Krok 4: Ugotuj ryż

Ugotuj ryż. Ja wybrałam ryż sypki basmati. Szklanka suchego ryżu ważyła u mnie 230 gramów. Ryż po ugotowaniu ważył 620 gramów. Możesz też śmiało ugotować dwie lub trzy torebki ryżu w saszetkach po 100 gramów lub zdecydować się na inny ryż np. czerwony lub dziki. Ugotowany ryż umieść misce i przykryj talerzykiem.

Ugotowany biały ryż o długich ziarnach wypełnia jasną miskę z niebieskim wzorem na rancie. Ujęcie z góry pokazuje puszystą strukturę ryżu przygotowanego na etap łączenia z kurczakiem.

Krok 5: Połącz składniki i podawaj

Na koniec wystarczy połączyć ze sobą podsmażone kawałki kurczaka (razem z zebranym na dnie sosem), ugotowany ryż oraz podsmażone warzywa. Albo wszystko tylko mieszaj i podajesz, albo też raz jeszcze smażysz wszystkie składniki przez kilka minut. Przed samym podaniem sprawdź też smak kurczaka z ryżem i warzywami i w razie potrzeby dodaj więcej wybranych przypraw.

Porada: Pod koniec można też dodać trochę kukurydzy konserwowej lub też/oraz zielony groszek.

W dużej białej misce znajduje się mieszanka białego ryżu, podsmażonych kawałków kurczaka i kolorowych warzyw, w tym czerwonej papryki oraz plastrów cukinii. Całość została delikatnie przemieszana łyżką i wykończona świeżymi listkami bazylii.

W jasnej misce znajduje się porcja białego ryżu z podsmażanymi kawałkami kurczaka i warzywami. Wśród ziaren ryżu występują czerwone paski papryki oraz kawałki zielonej i żółtej cukinii. Całość została posypana świeżymi listkami bazylii.

Smacznego.

Średnia 4.8 / 5 (685 ocen) Oceń!

Kurczak z ryżem

Jeśli szukacie pomysłu na szybki, prosty i jednocześnie pyszny posiłek, to kurczak z ryżem i warzywami będzie strzałem w dziesiątkę. Ten klasyczny zestaw składników to kwintesencja smaku i wygody, a do jego przygotowania potrzebujecie tylko kilku podstawowych produktów, które z pewnością macie w swojej kuchni. Kurczak, ryż i warzywa to trio, które idealnie się uzupełnia. Soczysty kurczak przepełnia danie białkiem, delikatny ryż stanowi lekką i pożywną bazę, a kolorowe warzywa dodają nie tylko walorów zdrowotnych, ale także pięknie prezentują się na talerzu. Kurczak z ryzem sprawdzi się na każdy obiad. Najlepsze w tym daniu jest to, że możecie je dopasować do swoich upodobań. Jeśli lubicie ostre smaki, to dodajcie odrobinę więcej chili. Preferujecie coś delikatniejszego? Postawcie na świeże zioła. Kombinacje są nieskończone, a stworzenie idealnej harmonii smaków będzie prawdziwą frajdą. Jednym z największych atutów tego dania jest jego szybkość przygotowania. Kiedy po długim dniu marzy wam się ciepły, domowy posiłek bez długiego stania przy kuchni, kurczak z ryżem i warzywami przychodzi z pomocą. Wystarczy zaledwie kilkadziesiąt minut, aby cieszyć się pełnowartościowym posiłkiem, który zadowoli zarówno was, jak i całą rodzinę. Odwaga w kuchni to klucz do kulinarnych sukcesów, więc śmiało eksperymentujcie, bawcie się smakami i cieszcie się własnoręcznie przygotowanym daniem, które na pewno podbije wasze serca. Na danie kurczak z ryżem przepis jest prosty i bardzo uniwersalny. Na danie kurczak z ryżem przepisy mogą być różne. Ważne, by swobodnie korzystać z tego co mamy w lodówce, bowiem kurczak i ryż to baza. Do nich można dobrać ulubione warzywa i przyprawy. O tym wszystkim napisałam w samym przepisie na to pyszne danie, które rewelacyjnie sprawdza się do podgrzewania na drugi dzień. Kurczak z ryżem na kolację, podsmażony na patelni to coś pysznego. Na pyszny i szybki obiad warto przygotować super danie do makaronu, czyli kurczak po toskańsku ze szpinakiem i suszonymi pomidorami. Rewelacyjne i super proste są też polędwiczki z suszonymi pomidorami. Schabowe w mleku to prosta i pyszna propozycja na obiad z mięsem. Bardzo ciekawym i popularnym przepisem jest kurczak słodko kwaśny, do podania z ryżem. Polecam tez przepis na pyszny pasztet wieprzowo wołowy bez podrobów.

Kurczak z ryżem

Kurczak z ryżem

Zobacz podobne przepisy

Kurczak z ryżem