Koktajl z kiwi
Bardzo dobry i delikatny koktajl z owoców kiwi i jogurtu naturalnego. Robię go głównie wiosną i latem. Jest prosty i szybki do zrobienia. Przepis na koktajl z kiwi polecam jako orzeźwiający napój w ciągu dnia.
Jeśli lubicie domowe koktajle mleczne, to zapewne spodoba Wam się też koktajl owsiany z truskawkami, który można też pić na śniadanie.
Czas przygotowania: 15 minut
Liczba porcji: 700 ml
W 100 ml:
Wartość energetyczna
67 kcal
Węglowodany 11 g
- W tym cukry 10 g
Białko 3 g
Tłuszcze 1 g
Dieta: bezglutenowa, niskotłuszczowa, wegetariańska
- 4 dojrzałe owoce kiwi
- duży kubełek jogurtu naturalnego - 400 g
- łyżka jasnego miodu
Do zrobienia koktajlu z kiwi i jogurtu polecam użyć dojrzałych owoców kiwi, które będą lekko miękkie w dotyku. Miąższ powinien być miękki i soczysty. Szukając idealnego jogurtu kierujcie się jego smakiem i konsystencją. Jogurt ma być gładki, kremowy i nie kwaśny. Jeśli chodzi o miód, to polecam miody jasne: miód rzepakowy, lipowy czy wielokwiatowy.
Jak zrobić koktajl z kiwi i jogurtu:
Dojrzałe owoce kiwi umieść na 30 sekund w misce z wrzątkiem. Będzie Ci je łatwiej obrać i częściowo zneutralizować działanie enzymu aktynidyny, który znajduje się w owocach kiwi. Enzym ten rozkłada białko i w połączeniu z mlekiem czy jogurtem sprawia, że kiwi staje się gorzkie. Aby temu zapobiec należy owoce przed i po obraniu umieścić na chwilę we wrzątku. Ze względu na dużą ilość enzymów koktajl z kiwi z dodatkiem nabiału należy wypić od razu po zrobieniu. Z czasem napój również może się zrobić gorzki.
Owoce kiwi obierz ze skórki i umieść na sitku. Przelej je raz jeszcze wrzątkiem z czajnika. Zdejmiesz przy okazji włoski, które przykleiły się do miąższu. Mimo, że włoski ze skórki kiwi mają bardzo dużo antyoksydantów, to nie przepadam za podrażnieniem które powodują przy zetknięciu się z jamą ustną.
Każdy owoc kiwi pokrój na mniejsze kawałki i umieść w kielichu blendera lub małym naczyniu. Dodaj też łyżkę miodu i całość zmiksuj blenderem na gładko.
Do pulpy z kiwi i miodu dodaj jogurt i zamieszaj całość lub miksuj do połączenia się składników. Koktajl z kiwi i jogurtu przelej do szklanek i od razu podawaj.
Świetnym pomysłem na pyszne i zdrowe śniadanie jest również koktajl owsiany z malinami, który gorąco polecam szczególnie latem!
Smacznego!
