Koktajl z kiwi

Bardzo dobry i delikatny koktajl z owoców kiwi i jogurtu naturalnego. Robię go głównie wiosną i latem. Jest prosty i szybki do zrobienia. Przepis na koktajl z kiwi polecam jako orzeźwiający napój w ciągu dnia.

Jeśli lubicie domowe koktajle mleczne, to zapewne spodoba Wam się też koktajl owsiany z truskawkami, który można też pić na śniadanie.

Czas przygotowania: 15 minut
Liczba porcji: 700 ml

Kaloryczność kcal: 77 w 100 ml
Dieta: bezglutenowa, wegetariańska

Składniki

4 dojrzałe owoce kiwi
duży kubełek jogurtu naturalnego - 400 g
łyżka jasnego miodu

Do zrobienia koktajlu z kiwi i jogurtu polecam użyć dojrzałych owoców kiwi, które będą lekko miękkie w dotyku. Miąższ powinien być miękki i soczysty. Szukając idealnego jogurtu kierujcie się jego smakiem i konsystencją. Jogurt ma być gładki, kremowy i nie kwaśny. Jeśli chodzi o miód, to polecam miody jasne: miód rzepakowy, lipowy czy wielokwiatowy.

Jak zrobić koktajl z kiwi i jogurtu:

Dojrzałe owoce kiwi umieść na 30 sekund w misce z wrzątkiem. Będzie Ci je łatwiej obrać i częściowo zneutralizować działanie enzymu aktynidyny, który znajduje się w owocach kiwi. Enzym ten rozkłada białko i w połączeniu z mlekiem czy jogurtem sprawia, że kiwi staje się gorzkie. Aby temu zapobiec należy owoce przed i po obraniu umieścić na chwilę we wrzątku. Ze względu na dużą ilość enzymów koktajl z kiwi z dodatkiem nabiału należy wypić od razu po zrobieniu. Z czasem napój również może się zrobić gorzki.

Owoce kiwi obierz ze skórki i umieść na sitku. Przelej je raz jeszcze wrzątkiem z czajnika. Zdejmiesz przy okazji włoski, które przykleiły się do miąższu. Mimo, że włoski ze skórki kiwi mają bardzo dużo antyoksydantów, to nie przepadam za podrażnieniem które powodują przy zetknięciu się z jamą ustną.

Każdy owoc kiwi pokrój na mniejsze kawałki i umieść w kielichu blendera lub małym naczyniu. Dodaj też łyżkę miodu i całość zmiksuj blenderem na gładko.

Do pulpy z kiwi i miodu dodaj jogurt i zamieszaj całość lub miksuj do połączenia się składników. Koktajl z kiwi i jogurtu przelej do szklanek i od razu podawaj.