Faworki z mascarpone

Faworki z mascarpone

Super przepis na pulchne i kruche faworki z serkiem mascarpone. Te chrusty szykuję tylko z kilku idealnie dobranych składników. Te faworki gorąco polecam na wszelkie imprezy, Sylwestra czy Tłusty Czwartek.

Jeśli lubisz takie słodkości, to z pewnością spodoba Ci się również mój przepis na najlepsze oponki serowe! Zobacz też koniecznie moje szybkie i proste faworki z ciasta francuskiego

Reklama

Czas przygotowania: 2 godziny
Czas smażenia: 25 minut
Ilość porcji: 80 faworków

Składniki:
  • 1 i 2/3 szklanki mąki pszennej tortowej - 300 g
  • opakowanie serka mascarpone - 250 g
  • 4 żółtka jajek
  • pół łyżeczki sody
  • szczypta soli
  • łyżka spirytusu

Dodatkowo do zrobienia faworków: wałek, nożyk, dobrej jakości szeroka patelnia lub garnek, około 700 ml oleju roślinnego do smażenia, ręcznik papierowy do odtłuszczania usmażonych faworków, cedzak do łowienia chrustów, cukier puder do oprószenia faworków 

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.   

Oddziel żółtka od białek. Białka odłóż np. do przepisu na blaty bezowe. W misce umieść razem: mąkę przesianą z solą i sodą, żółtka jajek oraz serek mascarpone i łyżkę spirytusu.

Faworki z mascarpone, 1

Wszystkie składniki wymieszaj dłońmi i wyrabiaj około 2 minut na zwartą masę. 
Faworki z mascarpone, 2

Kulę ciasta przełóż na czysty i suchy blat. Wałkuj ciasto i składaj kilkukrotnie, by je napowietrzyć. Składaj tak ciasto około 5 minut.
Faworki z mascarpone, 3

Możesz na koniec rozrywać kawałki ciasta i łączyć ponownie ze sobą. 
Faworki z mascarpone, 4

Ciasto zawiń w folię i odłóż do lodówki na godzinę. Po tym czasie ciasto będzie elastyczne, plastyczne i gotowe do formowania w faworki. Kulę ciasta odwiń z folii i rozwałkuj lekko dłońmi. Podziel je na 4 równe kawałki.
Faworki z mascarpone, 5

Pierwszy kawałek ciasta rozwałkuj na grubość 1 mm. Nie ma potrzeby podsypywania ciasta mąką. Ciasto wałkuj na czystej i suchej stolnicy lub desce. Nożem pokrój placek w paski nie szersze niż 2,5 cm i nie dłuższe niż 10 cm. Po środku każdego prostokąta wykonaj nacięcie. Złap za jedną stronę i wywiń przez środek. W ten sposób przygotuj pierwszą turę faworków.
Faworki z mascarpone, 6

W trakcie szykowania pierwszej porcji faworków możesz oczekujące kule ciasta trzymać w lodówce. Wycięte faworki układaj jeden obok drugiego na blacie lub stopnicy. Po kolei wyjmuj pozostałe kule ciasta i tak samo jak wcześniej, wycinaj faworki. 
Faworki z mascarpone, 7

Przygotuj grubą, dużą patelnię z wysokim rantem lub szeroki garnek. Wlej olej. Ustaw średnią moc palnika i czekaj aż ojej będzie wystarczająco nagrzany, by smażyć faworki. Gdy olej będzie już wystarczająco gorący kładź faworki po kilka na raz.

Użyłam patelni o średnicy 28 cm, gdzie zmieściłam 10 faworków na raz. Faworki mają ord razu unosić się na powierzchni. Gdy już zarumienią się z jednej strony przewróć je na drugą. Smażenie z jednej strony nie powinno trwać dłużej niż 40 sekund na. Faworki wyłów cedzakiem na rozłożony ręcznik papierowy. Smaż faworki porcjami, aż do zużycia całego ciasta.

 

 

Smażenie faworków. Partia gotowa do wyłowienia i oprószenia w cukrze pudrze. Na chruścikach widać pęcherzyki powietrza świadczące o ich lekkości i kruchości.  

Gotowe faworki przełóż na miseczkę i oprósz cukrem pudrem. 

Faworki z mascarpone, 8

Faworki z mascarpone, 9

Gorąco polecam również najlepszy przepis na mini pączki z serków homogenizowanych, które szykuje się dosłownie w kilka minut!
Faworki z mascarpone, 10

Smacznego.

Średnia 4.6 / 5 (97 głosów) Oceń!
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Link do przepisu: https://aniagotuje.pl/go/36869
Reklama

Komentarze

2018-02-06 19:27
Czym można zastąpić spirytus? 😊
Ania z AniaGotuje.pl
2018-02-07 09:49
Aniu, aby faworki, pączki lub inne wypieki smażone w tłuszczu nie chłonęły za dużo oleju, możesz zamiast spirytusu czy wódki użyć też octu lub soku z cytryny. Przy wypiekach z dużą ilością sera lub ziemniaków bardzo często pomijam spirytus, ponieważ "pączki" umieszczone w odpowiednio nagrzanym tłuszczu i wyjęte w idealnym momencie nie chłoną mi oleju.
2018-02-07 10:30
Oj jak bardzo żałujemy, że w tym roku nie zjemy babcinych faworków :(
2018-02-07 11:48
Aniu,dzisiaj zrobiłam próbę tych faworków, przed jutrzejszym Tłustym Czwartkiem ,nie wyrabiałam ich za długo praca poszła mi nawet sprawnie, wyszły kruchutkie i bardzo smakowite, śladu już po nich nie ma, zdążyłam tylko jeszcze parę złapać do zdjęcia
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-02-07 12:44
Super Aniu👏️ Faworki wyszły Ci idealnie❤️❤️ Ściskam Cię mocno i życzę udanej powtórki w Tłusty Czwartek. Polecam Ci też te mini pączki serowe w 5 minut 🙂
2018-02-07 16:21
Moje faworki wyszły tak 🙂
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Piękne ❤️❤️
2018-02-07 16:24
Pyszne , kruchutkie , wprost rozpływają się w ustach !!!!
Ania z AniaGotuje.pl
2018-02-07 16:35
To widać na zdjęciu!!! 👏️❤️
2018-02-07 16:25
Faworki
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Idealne 👏️
2018-02-07 17:52
Podpisuję się pod pytaniem :) Czym można zastąpić spirytus? Czy można ewentualnie pominąć go w przepisie?
Ania z AniaGotuje.pl
2018-02-07 18:45
Można pominąć. Specjalnie robiłam bez i też wyszły super. A spirytus zastąpić możesz octem lub nawet sokiem z cytryny.
2018-02-08 19:57
Ślicznie dziękuje za odwiedź :) Dzięki Pani przepisom i na faworki i na pączki - Tłusty Czwartek był w naszej rodzinie przepyszny ;) Bardzo Pani dziękuje ;)
To były moje pierwsze faworki i pączki jakikolwiek zrobiłam :) Wszystko znikało w mgnieniu oka 😍
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-02-09 09:26
Basiu ❤️❤️ To było Twoje dzieło i możesz być z siebie bardzo bardzo dumna!!!! Zarówno pączki jak i faworki wyglądają ślicznie!!! 👏️👏️👏️
2018-02-07 21:39
bardzo pyszne :)
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-02-08 09:33
Faworki wyglądają cudnie. Puszyste i delikatne.. brawo Kingo 👏️👏️
2018-02-08 09:00
Wypróbowany przepis Pani Ani:)
Znalazłam stronę przez przypadek, i na pewno jeszcze tu wrócę:)
Faworki wyszły pyszne:)
Moje dzieciaki niejadki jadły ,więc chyba więcej komentować nie muszę:)
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-02-08 09:39
Od razu widać, że faworki wyszły cudnie! Ściskam Ciebie i dzieciaki 💐💐
2018-02-08 12:10
Moje ciasto po wyrobieniu i wałkowaniu, mimo podsypywania mąką cały czas się klei ;(
Ania z AniaGotuje.pl
2018-02-08 14:11
Po wyjęciu ciasta z lodówki będzie ono elastyczne i plastyczne🙂
2018-02-08 15:25
Mi też takie wyszło dodałam więcej mąki
2018-02-08 12:13
Aniu przepis genialny😍 jestem mloda amatorką w kuchni ale mimo tego faworki wyszly przepyszne👌👍 dziekuje ❤️
Ania z AniaGotuje.pl
2018-02-08 14:11
Super Marleno! Dziękuję Ci za pozytywne wieści. Smacznego!🙂
2018-02-08 12:43
Zrobiłam są pyszne faworki.
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Smacznego Aniu 🙂
2018-02-09 17:50
Bardzo pyszne z twojego przepisu 😋☺️
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Super faworki!👏️
Reklama
2018-02-09 18:02
Z przepisu na Faworki z mascarpone zrobiłam karnawałowe róże. Przepis świetny, łatwy i bardzo szczegółowo opisałaś sposób wykonania. Róże karnawałowe rozpłynęły się w ustach zaproszonych gości w sekundzie. Dziekuję. ❤️ Pozdrawiam.
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-02-09 18:31
Piękne te róże są💐💐
2018-02-10 22:53
Zjedzone w godzinę. Pycha 👌😍
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Super faworki Iwonko😍
2018-02-13 21:29
Polecam blog Ani - kopalnia pyszności 🍰
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Dziękuję Ci 😍
2018-02-18 17:31
Wyszly super i sa naprawde pyszne!
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Super faworki Jolu👏️❤️
2018-02-26 10:27
Polecam!👍 wszyscy zajadali ze smakiem
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl I to jest najważniejsze💐💐
2018-02-28 13:05
Te faworki to strzał w dziesiątkę! Nigdy nie jadłam bardziej kruchych i smaczniejszych! :)
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl Jak miło czytać!💐
2018-03-15 20:49
Faworki są przepyszne ❤️ Łatwe w wykonaniu, smaczne, idealne. Będę wracać do tego przepisu przy każdej okazji. Dziękuję 🌸🌿🌻
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-03-15 21:00
Jakie piękne faworki!! Przesmacznie Ci wyszły!😍
2018-10-10 16:30
Aniu idą idą mojego wykonania faworki z twojego przepisu super petada ❤️
zdjecie uzytkownika
-- Ania z AniaGotuje.pl ❤️❤️
2018-10-10 17:39
❤️❤️❤️❤️❤️❤️Aniu jesteś genialna twój przepis wylądował znowu u mnie w domku przepyszne faworki niewiem jak ci dziękować za twoje przepisy jestes WIELKA
zdjecie uzytkownika
Ania z AniaGotuje.pl
2018-10-11 09:53
Dziękuję Ci Aniu.. zrobiłaś piękne faworki!!👌❤️
2018-11-03 18:11
Fajny przepis, pierwszy raz nie było obciachu przy faworkach😋
-- Ania z AniaGotuje.pl 🙂🙂
2018-11-24 13:45
myśli Pani ze można re faworki upiec w piekarniku?
-- Ania z AniaGotuje.pl Można spróbować 👍
2018-11-24 15:33
Pyszne faworki, przypominają mi smaku faworki mojej babci pozdrowienia z Chorzowa faworki 1klasa :)
-- Ania z AniaGotuje.pl Super 🙂🙂
Reklama

Faworki przepis prosty

Faworki chruściki pączusie i oponki... wszystkie te pyszności szykujemy głownie na Tłusty Czwartek. Obok pączków, faworki są są również bardzo popularne tego jedynego, słodkiego dnia w roku. Te faworki szykuję bez śmietany. Dodaję za to serek mascarpone. Przy okazji gorąco polecam również mój przepis na faworki na piwie

Faworki serowe przepis

Faworki twarogowe wychodzą bardzo dobre, jednak warto też spróbować mojego przepisu na pyszne faworki z serem... mascarpone. Faworki wychodzą idealnie pulchne, lekkie i chrupiące. Te faworki można też przygotować bez spirytusu. Chruściki są bardzo uzależniające. Można zjeść samemu cały talerz tych słodkości. Jeśli lubisz takie smażone lub pieczone desery, to polecam też moje przepisy na pączki i oponki