Ania Gotuje
Tylko najlepsze przepisy
Eton Mess

Eton Mess

Eton Mess to niezwykle prosty, a przy tym przepiękny i bajecznie pyszny deser w pucharku, który zrobisz tylko z kilku składników. Zapraszam po ten rewelacyjny przepis. 

Czas przygotowania: 15 minut
Czas chłodzenia śmietanki: 30 minut
Liczba porcji: 4 desery

Kaloryczność kcal: 480 w 1 deserze [ więcej ]
Dieta: bezglutenowa, wegetariańska

Składniki [ więcej ]

  • 500 ml śmietanki kremówki 30-36 % - schłodzona
  • 500 g truskawek lub malin albo jagód
  • 60 g mini bez - około 8 większych sztuk
  • 30 g cukru pudru - około 2 nie płaskie łyżki
  • ewentualne dodatki: listki mięty, pasta waniliowa

Eton Mess
Eton Mess, 1

Krok 1: Ubij śmietankę

Do 500 ml bardzo mocno schłodzonej śmietanki kremówki 30 % lub 36 % dodaj 30 gramów cukru pudru. Śmietankę z cukrem natychmiast zacznij ubijać mikserem. Zacznij od małych obrotów, by nie zachlapać całej kuchni, a po chwili zwiększ obroty do maksymalnych. Śmietanę ubijaj tak do momentu, gdy zacznie robić się sztywna. Może to trwać kilka minut lub znacznie szybkiej, jeśli użyta była śmietanka 36 %. Uważaj zatem, by nie ubijać jej za długo, ponieważ śmietanka zacznie się warzyć i rozwarstwiać na maślankę i masło. To jak szybko uzyskasz idealnie ubitą śmietankę zależy od tłustości śmietanki, jej stopnia schłodzenia i mocy miksera.

Porada: Naczynie ze śmietanką polecam (na 30-60 minut przed miksowaniem) umieścić w komorze zamrażalnika. Im zimniejsza (nawet lekko przymrożona) śmietanka, tym szybciej i lepiej się ubije. Do śmietanki można też dodać odrobinę pasty lub esencji waniliowej. 

Ubij śmietankę

Krok 2: Przygotuj owoce

Około 500 gramów (lub więcej) świeżych lub rozmrożonych owoców (u mnie truskawki) podziel na pół. Część owoców zmiksuj na gładko np. blenderem ręcznym typu żyrafa, zaś drugą część pokrój na małe kawałki. Całość połącz w jednej misce. 

Porada: W zależności od upodobań i dostępności można sięgnąć po maliny lub jagody, czy morele. Owoców nie słodzę, za to czasem dodaję do nich nawet odrobinę świeżo wyciśniętego soku z cytryny lub z limonki, by mocniej zaakcentować kontrast miedzy owocami i słodyczą bezików.

Przygotuj owoce

Krok 3: Układaj warstwy deseru

Przygotuj cztery większe pucharki. Na dnie każdego wyłóż porcję mieszanki owoców. Kolejno daj porcję bitej śmietany, a na nią pokruszone mini bezy (domowe lub sklepowe). Powtarzaj sekwencję, aż do momentu, gdy skończą Ci się składniki. 

Porada: Gorąco polecam mój przepis na bezy klasyczne oraz na bezy wegańskie.  

Układaj warstwy deseru

Krok 4: Dekoruj i podawaj

Gotowe desery warto udekorować na górze resztą bezików oraz większymi kawałkami owoców oraz miętą lub melisą. Można je podawać od razu po zrobieniu lub trzymać przez kilka godzin w lodówce. 

Dekoruj i podawaj

Eton Mess, 6

Smacznego. 
Średnia 4.9 / 5 (54 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie.
Będzie mi miło jeżeli dodasz komentarz ze zdjęciem. Ania

Eton Mess

Eton Mess to jeden z tych deserów, które sprawiają, że prostota idzie w parze z elegancją. To tradycyjny angielski deser, którego główne składniki to świeże truskawki, bita śmietana i bezy. Legenda głosi, że pierwszy raz został przygotowany na Eton College podczas meczu krykieta. Postać tego deseru zdobyła uznanie dzięki swojej niezobowiązującej elegancji i prostocie wykonania, która zachęca do samodzielnego eksperymentowania w kuchni. Deser Eton Mess to prawdziwy triumf tekstur i smaków. Chrupiące kawałki bezy świetnie komponują się z delikatnością bitej śmietany, a słodkość deseru przełamuje kwaśny akcent świeżych truskawek. Co wspaniałe, całość można przygotować w zaledwie kilka minut, bez specjalistycznych umiejętności kulinarnych, co sprawia, że Eton Mess jest doskonałym wyborem na różnorodne okazje. Podaj go jako szybki, lecz imponujący deser na rodzinnych spotkaniach, romantycznych kolacjach czy letnich przyjęciach w ogrodzie. Jego prosta elegancja i możliwość adaptacji (można zmienić rodzaje owoców w zależności od sezonu czy osobistych preferencji) czynią Eton Mess idealnym deserem, który można serwować gościom lub przygotować jako szybki, ale ekscytujący przysmak dla samego siebie. Więcej niż tylko deser, Eton Mess to celebracja spontaniczności w kuchni. Zmień kolejność dodawania składników, eksperymentuj z dodatkami – każde podejście do szykowania  Eton Mess w pucharku może być nieco inne, ale równie smaczne. Dziękując temu, że wszystkie składniki łączą się w jednym pucharku, jego prezentacja jest zawsze stylowa, a jednocześnie nie wymaga dużego nakładu pracy. Jeśli więc poszukujesz deseru, który zachwyci swoją prostotą, wyglądem i smakiem, Eton Mess przepis zdecydowanie jest wart wypróbowania. Tego rodzaju przysmak nie tylko zadowoli podniebienia, ale również dostarczy wiele radości z samodzielnego przygotowania i serwowania. A na śniadanie lub na kolację wypróbuj przepis na placki z twarogiem i truskawkami. Rewelacyjne śniadanie to również budyń jaglany z truskawkami, który gorąco polecam. Malinowa chmurka bez pieczenia to szokująco pyszne, piękne, proste i bardzo, bardzo popularne ciasto. Zrobisz je raz, a zapewniam, że będziesz do niego wracać nawet poza sezonem na maliny.