Dorsz z kąpieli, pieczony w groszku

Bardzo ciekawa propozycja na dorsza bałtyckiego. Gotowany w przyprawach, a następnie pieczony z groszkiem, ziemniakami i pysznym serem Roquefort :-)

Czas przygotowania: 1 godzina 30 minut
Liczba porcji: 4

Dieta: bezglutenowa

Składniki

500 g filetów z dorsza bałtyckiego - 4 płaty ze skórą
500 ml wody
przyprawy: 2 liście laurowe, 5 ziaren pieprzu, łyżeczka imbiru i soli
pół szklanki mleka
mała puszka groszku - 140 g bez zalewy
4 ziemniaki
łyżka masła
30 g sera pleśniowego typu Roquefort
pomidor

Do garnka wlej wodę, dodaj mleko i przyprawy. Gotuj zalewę przez 5 minut na małym ogniu. Filety z dorsza umyj, osusz ręcznikiem papierowym i umieść wszystkie płaty w zalewie. Gotuj na małym ogniu 10 minut.

Wyjmij rybę przez sitko cedzakowe na talerz. Do gotującej się wody włóż obrane ziemniaki. Gotuj je do 20 minut.

W tym czasie z filetów zdejmij skórę (sama odejdzie) i wyjmij ości.
Średniej wielkości brytfankę wysmaruj masłem. Powierzchnię przykryj groszkiem z puszki. Układaj kawałki ryby.

Ziemniaki wyjmij z gotującej zalewy i pokrój na grube plasterki, które również układaj w brytfance.

Pokrusz ser i rozłóż na powierzchni dania. Pomidora pokrój w dzwonka i również rozłóż. Zapiekankę piecz w 180 stopniach przez 15 minut. Możesz też na końcu użyć grzałki od góry.