Ania Gotuje
Ania Gotuje
Tylko najlepsze przepisy
Makaron z krewetkami

Makaron z krewetkami

Makaron z krewetkami to danie ponadczasowe, pyszne i proste w przygotowaniu. Przepis przyda się na rozmaite okazje i nie tylko. Będzie idealny na walentynkową kolację. 

Czas przygotowania: 35 minut
Liczba porcji: 4 porcje - łącznie około 1300 g

Kaloryczność kcal: 190 w 100 g dania [ więcej ]

Składniki [ więcej ]

  • 300 g makaronu do spaghetti - waga przed ugotowaniem
  • 500 g dużych krewetek mrożonych lub świeżych
  • 100 ml śmietanki kremówki 30 % lub 36 %
  • 40 g masła - najlepiej klarowanego - około 2 łyżki
  • 3 łyżki dobrej jakości oliwy
  • 40 g cebuli - najlepiej mini szalotki
  • 2-3 ząbki czosnku - około 10-15 g
  • 2-3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki lub cytryny
  • spora garść natki pietruszki lub kolendry
  • przyprawy: pół płaskiej łyżeczki soli; spora szczypta suszonych płatków chili, świeżo mielony pieprz

Makaron z krewetkami
Makaron z krewetkami, 1

Krok 1: Przygotuj krewetki

Potrzebujesz około 500 gramów dużych krewetek (tygrysie lub królewskie). Jeśli masz krewetki świeże i nieoczyszczone, to zacznij od usunięcia nóżek. Następnie zdejmij pancerz oraz ewentualnie usuń ogon. Na końcu delikatnie natknij grzbiet krewetki i usuń ciemne jelito. Krewetki przepłucz pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Krewetki mrożone blanszowane/gotowane powinny być już całkowicie oczyszczone i nic nie trzeba z nimi robić. Należy je tylko naturalnie rozmrozić, a następnie odlać ewentualną glazurę i osuszyć ręczniczkiem papierowym. Krewetki surowe mrożone należy po rozmrożeniu obejrzeć oraz przeczytać na opakowaniu w jakim stanie zostały zamrożone, a następnie ewentualnie sunąć np. ciemne jelito. Aby przyspieszyć rozmrażanie krewetek można je umieścić w naczyniu z lekko ciepłą wodą.

Przygotuj krewetki

Krok 2: Ugotuj makaron

Ponieważ krewetki w sosie robi się błyskawicznie, już możesz zacząć gotować makaron. Idealnie by było, gdyby był ugotowany zaraz po krewetkach w sosie. Można go bowiem dodać na patelnię prosto z durszlaka, po odlaniu wody. 

Do garnka wlej wodę i zagotuj. Na ugotowanie 300 gramów suchego makaronu potrzebujesz trzy litry wody. Wodę posól dopiero, gdy zacznie się gotować. Do wrzątku wsyp łyżeczkę soli. W garnku umieść makaron i gotuj al dente.

Gdy makaron zmięknie na tyle, by całkowicie zanurzyć się w wodzie, możesz go zamieszać. Ugotowany powinien być sprężysty, ale nie łamać się po nawinięciu na palec. Makaron spaghetti gotuję zazwyczaj o minutę dłużej, niż zaleca producent na opakowaniu. Ugotowany makaron przełóż na durszlak i od razu na patelnię z krewetkami lub ponownie do garnka - jeśli krewetki w sosie jeszcze nie są gotowe. Z 300 gramów suchego makaronu otrzymasz około 700 gramów makaronu ugotowanego. 

Porady: Warto odlać sobie trochę wody, w której gotował się makaron. Możesz ją potem wlać na patelnię z daniem, by powstało więcej sosu. Można też ugotować inny typ makaronu: tagliatelle, penne, czy linguine. 

Ugotuj makaron

Krok 3: Podsmaż cebulę

Zacznij nagrzewać dobrej jakości, jak największą patelnię z grubym dnem (u mnie 28 cm i wysokie ranty). Na patelnię wylej trzy łyżki oliwy oraz wyłóż 40 gramów łyżki masła klarowanego (można dać więcej tłuszczu). Na nagrzany tłuszcz wyłóż około 40 gramów pokrojonej cienko cebuli lub więcej (u mnie trzy małe szalotki).

Porada: Przypominam, że w trakcie szykowania krewetek w sosie można już śmiało ugotować wybrany makaron. 

Podsmaż cebulę

Krok 4: Dodaj krewetki

Kolejno wyłóż też 2-3 obrane i pokrojone w cienkie plasterki ząbki czosnku. Po 30 sekundach wyłóż też krewetki. Zwiększ moc palnika i dodaj sporą szczyptę płatków chili oraz pół płaskiej łyżeczki soli. Na krewetki wyciśnij 2-3 łyżki soku z limonki lub z cytryny. Wymieszaj zawartość patelni. 

Porada: Krewetki smażą się błyskawicznie, dlatego też nie piszę jak długo smażyć te wcześniej gotowane, a ile minut smażymy surowe. Czas będzie bardzo podobny. Surowe krewetki z koloru szarego zrobią się biało różowe.

Dodaj krewetki

Krok 5: Wlej śmietankę

Zredukuj moc palnika do niższej niż średnia. Na patelnię wylej 100 ml śmietanki kremówki 30 % lub 36 % (cały czas lekko mieszając krewetki). Od razu dodaj też sporą garść świeżo siekanej natki pietruszki lub kolendry. Całość wymieszaj. Gdy sos się zagotuje odczekaj około 10-20 sekund i zdejmij patelnię z palnika.  

Porada: Można wlać nawet dwa razy więcej śmietanki. Otrzymasz więcej kremowego sosu. Jest to też dobry sposób na to, by otrzymać nieco łagodniejszy smak dania (np. gdy dasz za dużo soku z cytryny lub chili). 

Wlej śmietankę

Krok 6: Dodaj makaron

Na patelnię z gorącymi krewetkami w sosie wyłóż dopiero co ugotowany makaron. 

Dodaj makaron

Krok 7: Dopraw i podawaj

Dokładnie wymieszaj makaron z sosem. Całość oprósz świeżo mielonym pieprzem. Sprawdź smak i w razie potrzeby dopraw makaron z krewetkami. Od razu podawaj danie na talerzach. Można je udekorować: natką pietruszki lub kolendrą; półplasterkami cytryny lub limonki; płatkami chili lub świeżymi papryczkami; tartym parmezanem. 

Dopraw i podawaj

Makaron z krewetkami, 9

Smacznego. 
Średnia 4.9 / 5 (52 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie.
Będzie mi miło jeżeli dodasz komentarz ze zdjęciem. Ania

Makaron z krewetkami

Pyszne, proste i bardzo popularne danie? To spaghetti z krewetkami, lub też po prostu makaron z krewetkami. Jeśli poszukujesz wyjątkowego pomysłu na kolację walentynkową, która zachwyci Twoje i partnera kubki smakowe, makaron z krewetkami to wybór idealny. To danie jest kwintesencją prostoty, a jednocześnie wyrafinowania. Jest to wybór idealny dla wszystkich, którzy chcą spędzić więcej czasu na celebrowaniu miłości, niż na przygotowaniach kulinarnych. Makaron z krewetkami to połączenie delikatnych, soczystych krewetek z aromatem czosnku, lekką pikantnością chili i świeżością pietruszki lub bazylii. Całość otula lekko oliwa z najlepszej jakości oliwek, który dodaje daniu wyjątkowego charakteru. Wybierając jako bazę spaghetti, możecie wykreować eleganckie i klasyczne danie. Jeśli zdecydujecie się na inny rodzaj makaronu, taki jak linguine, tagliatelle, czy penne, każda wersja będzie równie apetyczna. Na makaron z krewetkami przepis jest banalnie prosty. Jedna z najlepszych cech tego dania to jego szybkość przygotowania. W czasie, gdy makaron jest gotowy lub w trakcie gotowania, możesz zająć się przyrządzaniem sosu z krewetkami, co zajmie Ci niewiele więcej czasu niż 10-15 minut. To sprawia, że makaron z krewetkami w sosie jest idealnym wyborem na kolację, gdy chcecie zaimponować swojej drugiej połówce, ale nie chcecie spędzać całego wieczoru w kuchni. Wyobraź sobie zaskoczenie i zachwyt w oczach partnera lub partnerki, gdy zaprezentujesz danie, które nie tylko będzie pięknie się prezentowało na talerzu, ale również uraczy was niezwykłymi doznaniami smakowymi. Delikatność krewetek, w połączeniu z mocnym akcentem czosnku i chili, pięknie komponuje się z jedwabistą strukturą makaronu, tworząc danie, które jest zarówno proste w przygotowaniu, jak i niezapomniane w smaku. To przepis na makaron z krewetkami o bardzo subtelnym smaku. Domowy makaron z krewetkami w sosie śmietanowym można przygotować tak, by był delikatny lub ostry. Wystarczy dać więcej lub mniej czosnku i chili. Makaron z krewetkami i czosnkiem w sosie śmietanowym to danie, które mówi samo za siebie. Nie potrzebuje skomplikowanych dodatków ani długich godzin spędzonych w kuchni. To kulinarne ucieleśnienie miłości. To prostota połączona z elegancją i smakiem, którą można celebrować każdego dnia, ale która staje się wyjątkowa w tak romantyczny wieczór jak Walentynki. Więc jeśli poszukujesz inspiracji na danie, które zamknie w sobie smak, prostotę i miłość, makaron z krewetkami będzie wyborem, który z pewnością spełni te kryteria. Zapraszam też po przepis na danie kurczak po koreańsku, do podania z ryżem.