Ciasteczka z amarantusem

Szybko, bardzo prosto i pysznie. Ciasteczka z amarantusem bez mąki z dodatkiem kakao i syropu klonowego.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Liczba porcji: około 20-22 sztuk
W 100 g: Wartość energetyczna 306 kcal Węglowodany 53 g - W tym cukry 30 g Białko 10 g Tłuszcze 6 g Dieta: bezglutenowa, niskotłuszczowa, wegetariańska

2 jajka
100 g amarantusa preparowanego (ekspandowanego)
2 łyżki kakao
8 łyżek syropu np. klonowego

#video#

Amarantuski

Do średniej wielkości naczynia wsyp amarantus. Dodaj kakao, jajka oraz syrop klonowy. Wymieszaj wszystko łyżką na jednolitą papkę.

Mokrymi dłońmi formuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Lekko spłaszczaj każdą sztukę i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Ciasteczka piecz 20 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni.

Porcja ciasteczek z amarantusem została ułożona w kilku białych kokilkach, a część tworzy mały stos na blacie. Wypieki mają ciemnobrązowy kolor i wyraźnie ziarnistą, chropowatą strukturę, typową dla ekspandowanego amarantusa.

Ciemne ciasteczka o wyraźnie ziarnistej strukturze zostały ułożone w białych miseczkach ustawionych jedna na drugiej. Z przodu znajdują się dwa spłaszczone krążki, w tym jeden przełamany, z gęstym środkiem z amarantusa i kakao.

Biała, karbowana miseczka została wypełniona kilkoma ciemnymi ciasteczkami z amarantusa. Powierzchnia jest chropowata i ziarnista, a amarantus tworzy wyraźną strukturę. Ujęcie z bliska pokazuje ułożone warstwami, lekko spłaszczone sztuki.

Amarantuski są chrupiące z wierzchu i mięciutkie, lekko ciągnące w środku. Mają delikatny kakaowy smak i lekko wyczuwalną słodycz syropu klonowego.

Polecam też moje inne przepisy na ciasteczka jak ciastka jaglane, ciasteczka kokosowe oraz doskonałe kruche ciasteczka przepis podstawowy.

Smacznego!