Sortuj: data publikacji popularność
Pasztet warzywny

Pasztet warzywny

To jeden z pyszniejszych sposobów na użycie w jednym daniu bakłażana, papryki oraz cukinii. Mój pasztet warzywny jest super smaczny a do tego prosty do zrobienia. Nie dodajesz do niego ani mięsa, ani pszenicy.

- pasztet z dodatkiem ryżu i fasoli
- bez udziału mięsa i bez mąki pszennej
- dokładny opis wykonania i zdjęcia krok po kroku

Czytaj dalej: Pasztet warzywny
Bakłażan faszerowany

Bakłażan faszerowany

Bakłażan faszerowany i zapiekany w piekarniku, to według mnie jeden z lepszych pomysłów na pyszny obiad z wykorzystaniem tego warzywa. Do tego idealnie doprawione mięso mielone i mamy bardzo apetyczne danie.

Z bakłażana można też śmiało zrobić pasty oraz placki. Placki z bakłażana to błyskawiczna przekąska, którą polecam również dzieciom. Z warzywnych placków świetne będą także placki z dyni - na słodko!

Czytaj dalej: Bakłażan faszerowany
Leczo warzywne

Leczo warzywne

Moje ulubione, zdecydowanie najlepsze leczo warzywne. Przepis na leczo bez mięsa dopracowałam do perfekcji. Bardzo często je robię i uwielbiam jego smak. To danie jednogarnkowe, szybkie, pyszne i proste!

Ponieważ z tego przepisu wychodzi cały garnek cudownego leczo, to polecam podać je samo lub z dodatkiem ryżu. Jeśli jadacie mięso, to leczo warzywne będzie smakowało świetnie wymieszane z podsmażonymi plasterkami kiełbasy. Można podzielić je na kilka porcji i podawać na różne sposoby.

Wspaniałe danie wegetariańskie to również zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów - rewelacja!

Czytaj dalej: Leczo warzywne
Placki z bakłażana

Placki z bakłażana

Przepis na te super placki z bakłażana powstał z potrzeby szybkiego wykorzystania w kuchni bakłażana. Biedak "zapodział mi się" w lodówce i trzeba go było jak najszybciej przyrządzić.

Padło na placki.. sama byłam ciekawa jak będą smakowały, dlatego stworzyłam najprostszą wersję praktycznie bez żadnych dodatków smakowych. Jesteście ciekawi, to zapraszam.

Ciekawa jestem jakie są Wasze ulubione placki warzywne? 

Czytaj dalej: Placki z bakłażana
Reklama
Bakłażan nadziewany soczewicą

Bakłażan nadziewany soczewicą

Pełnowartościowy obiad bez dodatku mięsa. Zapiekany bakłażan wypełniony pyszną soczewicą oraz słodko-kwaśnym sosem pomidorowym. Wszystkie smaki i faktury łączy ze sobą dodatek tartego, najlepiej irlandzkiego sera czedar.

Czytaj dalej: Bakłażan nadziewany soczewicą

bakłażan

Bakłażan, a poprawnie psianka podłużna, to roślina pochodząca z tropików Afryki, Egiptu, Arabii i Indii. W Indiach nadal można go spotkać w stanie dzikim. Obecnie Chiny i Indie są największym producentem bakłażanów na świecie.

Bakłażan charakteryzuje się piękną, soczystą jagodą w kolorze intensywno fioletowym o wadze dochodzącej do pół kilograma. Surowy bakłażan ma gorzki smak dlatego poddajemy go obróbce termicznej. Gotowany czy pieczony nabiera łagodnego smaku, dobrze też pochłania tłuszcz oraz inne sosy z którymi jest przygotowywany. Nasionka są drobne, jadalne i nie ma potrzeby ich usuwania. Często stosowany jest w kuchni jako zamiennik mięsa. 

Bakłażan przepisy

Możemy przygotować go na wiele sposobów. Może być gotowany na parze, smażony na patelni, pieczony w piekarniku, duszony czy grillowany. Popularne potrawy z bakłażana to przede wszystkim bakłażan faszerowany na przykład mięsem mielony, z czosnkiem, cebulą, sosem pomidorowym i posypywany tartym parmezanem. Moja rodzina go uwielbia :) Przygotowujemy z niego też pastę, zobacz przepis pasta z bakłażana. Bakłażan jest dobrym zamiennikiem dla mięsa. Ja chętnie przygotowuję z nim leczo warzywne gdzie doskonale komponuje się z pieczarkami i cukinią.

Bakłażany

Są bardzo nisko kaloryczne, tylko 25 kalorii w 100 gramach. Pamiętać jednak trzeba, że nie jemy ich przecież surowych :) A już pieczone, zwłaszcza z dużą ilością tłuszczu, mięsa czy sera mogą mieć nawet 400 i więcej kalorii. Pod względem witamin bakłażan jest bardzo ubogi. Lepiej od niego wypada cukinia czy szparagi. Ja lubię go używać ze względu na jego smak oraz piękny intensywny kolor, który nadaje potrawą ciekawy wygląd.