Ania Gotuje
Ania Gotuje
Tylko najlepsze przepisy
Szparagi zapiekane z serem

Szparagi zapiekane z serem

Zielone szparagi zapiekane z serem feta lub też innym ulubionym serem, to danie proste, pyszne i błyskawiczne w przygotowaniu. Zapraszam po ten super sezonowy przepis. 

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Liczba porcji: 2 duże lub 4 mniejsze porcje

Kaloryczność kcal: 115 w 100 g dania [ więcej ]
Dieta: wegetariańska

Składniki [ więcej ]

  • 1 pęczek zielonych szparagów - około 600 g
  • 150 g sera feta - można dać inny ser
  • 150 g małych pomidorków - np. koktajlowych
  • 4 łyżki ulubionej oliwy - około 40 ml
  • przyprawy: po sporej szczypcie pieprzu i soli
  • do podania: parmezan, listki bazylii, limonka

Szparagi zapiekane z serem
Szparagi zapiekane z serem, 1

Szparagi zapiekane z serem, 2

Krok 1: Szparagi umieść w naczyniu

Przygotuj naczynie żaroodporne o wymiarach wewnętrznych około 18 x 26 cm. Możesz też użyć innego, niezbyt głębokiego naczynia do zapiekania. 

Pęczek młodych, zielonych szparagów umyj delikatnie pod zimną, bieżącą wodą (u mnie 600 gramów bardzo cienkich szparagów). Uważaj na główki, które są bardzo delikatne i mogą pęknąć. Złap za koniec każdego szparaga oderwij zdrewniałe końcówki. Możesz to zrobić dłońmi - szparag sam pęknie w miejscu, gdzie zacznie się część zdatna do jedzenia. W ten sposób przygotuj sobie wszystkie szparagi. Osusz je na ręczniku papierowym i wyłóż do formy. 

Szparagi umieść w naczyniu

Krok 2: Wyłóż ser i pomidorki

Na ogonki (pomijasz wykładanie warzyw na główki szparagów) wyłóż około 150 gramów sera feta pokrojonego w kostkę oraz tyle samo mini pomidorków (większe sztuki można przekroić na pół). 

Porada: Fetę można zamienić na ser mozzarella, ser kozi z roladki, ser pleśniowy lub cheddar. Można też śmiało mieszać ze sobą kilka rodzajów serów. Jeśli jesteś wegetarianinem i chcesz dodać do szparagów parmezan lub cheddar, poszukaj specyficznych produktów oznaczonych jako wegetariańskie lub dokładnie sprawdź skład produktu, aby upewnić się, czy do jego produkcji użyto podpuszczki mikrobiologicznej zamiast zwierzęcej. Istnieją także alternatywy seropodobne dla wegan, które naśladują smak i teksturę klasycznego parmezanu czy cheddara, ale są w pełni roślinne. 

Wyłóż ser i pomidorki

Krok 3: Dodaj resztę składników

Całość oblej oliwą (u mnie 4 łyżki) i oprósz świeżo mielonym pieprzem oraz solą. Jeśli używasz ser fata, który jest słony, to nie dawaj za dużo soli. Jeśli zaś dajesz ser mozzarella, to możesz użyć nieco więcej soli. 

Porada: Część oliwy można zastąpić masłem klarowanym. Na całość można też rozbić 1-3 jajek.

Dodaj resztę składników

Krok 4: Zapiekaj i podawaj

Formę umieść w piekarniku nagrzanym do 185 stopni. Wybierz środkową półkę z opcją pieczenia góra/dół (jeśli masz małą komorę piekarnika i grzałki od góry, to naczynie umieść na półce niżej). Z termoobiegiem ustaw 175 stopni. Szparagi z serem zapiekaj bez przykrycia przez około 20-25 minut lub nieco dłużej (w zależności od grubości szparagów). 

Szparagi zapiekane z serem podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika. Całość polej sokiem z limonki i oprósz odrobiną tartego parmezanu. Wyłóż też świeże listki bazylii. Podawaj z jasnym pieczywem lub np. z kaszą kuskus. 

Zapiekaj i podawaj

Szparagi zapiekane z serem, 7

Smacznego. 
Średnia 4.8 / 5 (36 głosów) Oceń!
Drukuj Przepis
Zapisz Przepis
Dodaj Notatkę
Dodaj Komentarz
Dziękuję za wspólne gotowanie.
Będzie mi miło jeżeli dodasz komentarz ze zdjęciem. Ania

Szparagi zapiekane z serem

Zielone szparagi zapiekane z serem to danie, do którego powrotu z utęsknieniem czekamy każdego roku wraz z nadejściem wiosny. To właśnie w tym sezonie szparagi są najsmaczniejsze i najzdrowsze, idealne do przygotowania wielu lekkich i aromatycznych potraw. Szparagi to wyjątkowe warzywo o wyrazistym, delikatnie słodkawym smaku i chrupiącej teksturze. Są one źródłem wielu cennych składników odżywczych, takich jak witamina K, która jest kluczowa dla zdrowia kości, oraz foliany, wspomagające produkcję DNA i innych związków genetycznych. Co więcej, szparagi są niskokaloryczne, co czyni je idealnym komponentem diety każdego, kto dba o zdrowie. Szparagi zapiekane z serem feta, stanowią prawdziwą ucztę dla podniebienia. Ser feta dodaje daniu pikantności i kremowej tekstury, tworząc doskonały kontrast dla chrupiących szparagów. Alternatywnie, wykorzystanie sera mozzarella sprawi, że danie będzie bardziej delikatne, natomiast parmezan doda intensywnego, nieco orzechowego aromatu. Ser kozi wniósłby z kolei swoją charakterystyczną kremowość i lekkość, a sery pleśniowe – głębię i wyrafinowanie smaku. Szparagi zapiekane z serem i pomidorami to super prosta przekąska lub pomysł na kolację. Dodanie do dania pomidorków cherry nie tylko urozmaica kolorystykę i dodaje świeżości, ale również wzbogaca je o dodatkowe witaminy, takie jak witamina C, która jest niezbędna dla utrzymania zdrowia skóry i odporności. Co szczególnie ważne, to fakt, że przygotowanie takiego dania jest niezwykle proste i szybkie. Wystarczy ułożyć umyte i obrane szparagi w naczyniu do zapiekania, posypać je ulubionym serem, dodać pomidorki przekrojone na pół, skropić oliwą z oliwek, doprawić solą i pieprzem, a następnie zapiekać w piekarniku przez około 25 minut, aż szparagi zmiękną, a ser się ładnie zarumieni. Spróbuj tego dania w sezonie, kiedy szparagi są najświeższe, a ich smak najpełniejszy. To doskonały sposób na szybki, zdrowy i smakowity posiłek, który zadowoli zarówno wielbicieli zdrowej diety, jak i tych, którzy szukają nowych kulinarnych inspiracji. Pyszna jest także zupa krem ze szparagów zielonych. Domowe kopytka ze szparagami to również super pomył na szybki i pyszny posiłek bez mięsa. Koniecznie zobacz też przepis na pyszny makaron z burratą