Sum Afrykański na mieszance ziół

Sum Afrykański na mieszance ziół

Sum Afrykański przypomina w smaku rybę maślaną i karpia. Podsmażany ze skórą na maśle klarowanym - najlepszy!

Reklama

Czas przygotowania: 10 minut
Czas smażenia: 7 minut
Ilość porcji: 4

Składniki

  • 1 kg filetów z Suma - 3 sztuki ze skórą
  • 4 łyżki masła klarowanego
  • pieprz i sól do oprószenia ryby
  • łyżeczka suszonej szałwii
  • plasterki cytryny

Dodatkowo

  • plastry pomidora
  • 50 g świeżych szatkowanych ziół

Filety umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Filety są długie, więc jeśli nie zmieszczą Ci się na patelni, przekrój każdy płat na pół. Oprósz solą i pieprzem od strony mięsa.

Patelnię nagrzej, dodaj masło klarowane. Po całkowitym rozpuszczeniu masła kładź płaty ryby skórą do patelni. Smaż 5 minut. Przewróć na drugą stronę, posyp pokruszoną szałwią i smaż kolejne dwie minuty. Nie zmniejszaj ognia.

Rybę podawaj na świeżych ziołach - szałwia, oregano, bazylia, mięta... Ja użyłam mieszanki bardzo młodych ziół. Warto dodać również pomidora oraz cytrynę do skraplania ryby przed każdym kęsem.

 

Sum Afrykański na mieszance ziół, 1


Sum Afrykański na mieszance ziół, 2

Smacznego :-)

Średnia 5.0 / 5 (4 głosów) Oceń!
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Link do przepisu: https://aniagotuje.pl/go/10393