Sangria

Sangria to hiszpański, orzeźwiający napój alkoholowy na bazie wina. Doskonale komponuje się z różnymi owocami oraz przyprawami. Przepis sprawdzi się nie tylko latem, ale i jesienią.

Czas przygotowania: 20 minut
Liczba porcji: 1200 ml
W 100 ml: Wartość energetyczna 67 kcal Węglowodany 12 g - W tym cukry 4 g Białko 0 g Tłuszcze 0 g Dieta: bezglutenowa, niskocukrowa, niskotłuszczowa, wegetariańska

czerwone wino wytrawne hiszpańskie, np. Garnacha, Merlot.. 1 butelka - 750 ml
pomarańcza 1 sztuka
cytryna 1 sztuka
małe jabłko 1 sztuka
brzoskwinia lub granat - można pominąć 1 sztuka
cukier, miód lub syrop cukrowy 2 łyżki
sok z pomarańczy 150 ml
woda gazowana lub lemoniada 200 ml
brandy, koniak lub rum - można pominąć 50 ml
kostki lodu garść

Sangria

Krok 1: Przygotuj owoce z cukrem

W dużym dzbanku umieść plasterki dokładnie wyszorowanej pomarańczy oraz cytryny. Dodaj też obrane i pokrojone w kostkę jabłko oraz dwie łyżki cukru (biały lub trzcinowy). Cukier można zastąpić gęstym syropem cukrowym.

To podstawowy zestaw owoców do Sangrii. Zazwyczaj jednak dodaje się też kawałki dojrzałych brzoskwiń (latem) lub soczyste pestki owocu granatu (jesienią). Końcówką drewnianej łyżki ugnieć owoce w dzbanku, by puściły sok i aromat cytrusowych skórek.

W szerokim, szklanym dzbanku umieszczone są plastry pomarańczy i cytryny oraz kawałki jabłka. Na owocach rozsypany jest cukier, a całość uzupełniają czerwone pestki granatu. To etap przygotowania owocowej bazy do sangrii przed delikatnym ugniataniem.

Krok 2: Dodaj wino oraz sok

Do dzbanka wlej 750 ml (butelkę) wytrawnego, czerwonego wina hiszpańskiego, np. Tempranillo, Garnacha, Rioja lub Merlot oraz 150 ml soku z pomarańczy (z kartonu lub świeżo wyciskany) i 50 ml mocniejszego alkoholu, jak brandy, koniak lub rum. Dzbanek z prawie gotową Sangrią odłóż do lodówki, do schłodzenia na minimum dwie godziny, ale nie dłużej niż na 10 godzin (jedną noc).

Szklany dzbanek z uchwytem zawiera ciemnoczerwony płyn, w którym unoszą się kawałki jabłka, plaster cytryny, cząstka pomarańczy i czerwone pestki. Jest pokazany etap po dodaniu wina i soku, tuż przed schłodzeniem napoju.

Krok 3: Podawaj schłodzoną z wodą

Przed samym podaniem do dzbanka wlej jeszcze 200 ml wody gazowanej lub ewentualnie świeżo szykowanej, lekkiej lemoniady oraz garść kostek lodu. Sangrię podawaj w dużych kieliszkach lub wyższych szklankach. Każda porcja powinna też zwierać kawałki owoców. Dekoracja z listków mięty sprawi, że Sangria będzie miała przyjemnie miętowy zapach.

Wysoka szklanka zawiera ciemnoczerwony napój z kostkami lodu i plasterkami cytrusów zanurzonymi przy ściance. Na powierzchni znajduje się gałązka mięty. W tle zostały ustawione dzbanek z napojem oraz owoce do podania.

Szklany kielich jest wypełniony ciemnoczerwoną sangrią. Przy ściance znajdują się plastry pomarańczy, a na powierzchni unoszą się kostki lodu. Na dnie pojawiają się czerwone ziarenka owoców, w tle stoi rozmyty dzbanek z napojem.

Dobrego dnia lub miłego wieczoru.

Średnia 4.7 / 5 (88 ocen) Oceń!

Sangria

Hiszpańska sangria to bardzo orzeźwiający i pięknie się prezentujący napój alkoholowy na bazie wina, który pochodzi z Hiszpanii. Sangria idealna na ciepłe dni i doskonale komponuje się z różnymi owocami oraz przyprawami. Można ją też śmiało podawać np. na jesieni. Dodajesz do niej wówczas owoce granatu zamiast często używanych soczystych brzoskwiń. Tradycyjnie używa się lekkiego, owocowego czerwonego wina, które nie jest zbyt ciężkie ani taninowe. Można użyć np. wina Tempranillo, Garnacha lub Merlot. Wino nie powinno być wysokiej jakości, ponieważ mieszamy je z owocami i sokami. Drugim ważnym składnikiem są owoce, które nadają Sangrii charakterystyczny, owocowy smak. Zawsze daje się pomarańcze i cytryny pokrojone w plasterki oraz jabłka, które również kroi się w plastry lub w kostkę. Latem do Sangrii dodaje się też zazwyczaj soczyste kawałki brzoskwiń. Za to jesienią gorąco polecam soczyste pestki owocu granatu. Aby Sangria była lżejsza i bardziej owocowa wlewa się tez trochę soku z pomarańczy oraz wodę gazowaną lub ewentualnie lemoniadę. Sangria zawsze jest w jakiś sposób dosładzana albo cukrem albo syropem cukrowym. Sama tego nie stosuję, ale można też wlać nieco likieru pomarańczowego albo czegoś mocniejszego, jak brandy. Całkowicie opcjonalne gdy szykujemy Sangrię są przyprawy. Pasuje tu cynamon w laskach albo goździki. W szczycie sezonu zawsze można dorzucić odrobinę jagód, malin albo nawet poziomek. Na samym końcu Sangria dekorowana jest listkami mięty. Z przepisów na mocniejsze drinki polecam drink Whisky Sour. A tutaj domowa, bardzo zimowa i ciekawa nalewka z żurawiny świeżej lub mrożonej.

Sangria przepis

Sangria może być też szykowana w bardziej tropikalnym stylu. Wystarczy dodać do niej plasterki ananasa. Na specjalne okazje wodę gazowaną można zastąpić szampanem lub jakimś tańszym winem musującym. Po wymieszaniu wszystkich składników Sangrie należy schłodzić w lodówce. Idealny przedział to między dwie, a cztery godziny. Samki się przegryzą, a napój schłodzi. Już przed samym podaniem wystarczy wlać wodę gazowaną oraz dodać kostki lodu, które nie są konieczne, ale warto je dorzucić. Sangria powinna być podawana w dużych kieliszkach lub większych szklankach. Sangria jest elastycznym napojem. Można eksperymentować z dodatkowymi składnikami, takimi jak cynamon, goździki czy mięta, aby nadać jej indywidualnego charakteru. Tradycyjna Sangria jest dość prosta, czyli bez nadmiaru dodatków. Podstawą są świeże owoce cytrusowe i jabłka, choć można modyfikować przepis w zależności od sezonu, np. dodając owoce granatu jesienią lub brzoskwinie latem. Wersja z brandy to najbardziej klasyczna forma, ale możesz pominąć mocniejszy alkohol, jeśli wolisz lżejszy napój tak jak ja.

Sangria

Sangria

Zobacz podobne przepisy

Sangria

Sangria przepis