Whisky Sour

Whisky Sour to klasyczny drink, który łączy w sobie wyrazisty smak whisky z kwaśnym akcentem soku z cytryny i odrobiną słodyczy syropu cukrowego. To przepis na wieczór w domu lub spotkanie ze znajomymi.

Czas przygotowania: 15 minut
Liczba porcji: 1 drink
W 1 drinku: Wartość energetyczna 116 kcal Węglowodany 8 g - W tym cukry 7 g Białko 2 g Tłuszcze 0 g Dieta: bezglutenowa, niskotłuszczowa, wegetariańska

whisky, np. Bourbon 50 ml
świeżo wyciśnięty sok z limonki/cytryny 25 ml
syrop cukrowy 15 ml
kostki lodu 2-4 sztuki

Angostura Bitter 1-2 dozowania
białko małego jajka kurzego około 20 g

Whisky Sour

Krok 1: Zrób syrop i wyciśnij sok

Na jeden drink potrzebujesz około 15 gramów syropu cukrowego (daj o 5 gramów więcej, jeśli drink ma być słodszy). Syrop cukrowy zrobisz w kilka minut. Wystarczy w małym garnuszku umieścić tyle samo wody i cukru, czyli proporcje 1:1, np. 50 gramów cukru i 50 ml wody. Całość gotujesz chwilę do rozpuszczenia się cukru i odstawiasz do przestudzenia. Nadmiar syropu można umieścić w słoiku i trzymać w lodówce. Można go użyć np. do herbaty.

Wyciśnij też około 25 ml soku z cytryny lub z limonki (można też wymieszać ze sobą trochę jednego i drugiego soku). Ma to być świeżo wyciśnięty sok, nie koncentrat z butelki, czy też kwasek cytrynowy.

Ręczna wyciskarka do cytrusów została ustawiona na desce obok całych i przekrojonych limonek. Z boku znajduje się mała szklana miseczka z przezroczystym płynem, przygotowana do odmierzania składników przed zrobieniem Whisky Sour.

Krok 2: Połącz, wstrząśnij i podawaj

W shakerze umieść 50 ml whisky, 25 ml soku z cytryny/limonki, 15 ml zimnego syropu cukrowego oraz 2 kostki lodu. Całość wstrząśnij energicznie kilka razy i przelej do niskiej szklanki z 1-2 kostkami lodu (sam płyn, bez lodu z shakera). Drink Whisky Sour podawaj od razu po przygotowaniu. Można go pić ze słomki.

Porada 1: Do shakera ze składnikami można też dodać 1-2 dozowania angostury (Angostura Bitter). Jest to płynna przyprawa do aromatyzowania np. drinków. Charakteryzuje się intensywnie gorzkim smakiem.

Porada 2: Popularnym dodatkiem jest również białko małego jajka kurzego. Można użyć pasteryzowanego białka. Białko dajemy bez śladów żółtka, najlepiej oczyszczone z chalazy. Jeśli dodajesz białko, to całość wstrząsasz w shakerze dłużej i intensywniej, by powstała pianka, która zbierze się na górze drinka po przelaniu go do szklanki.

W niskiej, masywnej szklance znajduje się żółty koktajl z kostkami lodu. Na brzegu umieszczono długi pasek skórki limonki na patyczku. W tle stoją kolejne szklanki z tym samym napojem i przekrojona limonka, gotowe do podania po wstrząśnięciu i przelaniu.

Jasnożółty koktajl został nalany do niskiej, przejrzystej szklanki wypełnionej kostkami lodu. Na rancie umieszczono patyczek do drinków z zawiniętą skórką limonki, a w tle występują cytrusy na blacie.

Dobrego dnia lub miłego wieczoru.

Średnia 4.8 / 5 (99 ocen) Oceń!

Whisky Sour

Whisky Sour to jeden z tych drinków, które mają swoją bogatą historię, a jednocześnie świetnie odnajdują się w dzisiejszych czasach. Jego początki sięgają XIX wieku, kiedy to marynarze szukali sposobu na przechowywanie cytrusów, które pomagały w walce ze szkorbutem. Połączenie soku z cytryny z alkoholem, który działał jako konserwant, było dość naturalnym następstwem. Z biegiem czasu ta prosta mieszanka przekształciła się w klasyczny koktajl alkoholowy znany w eleganckich barach na całym świecie, czyli drink whisky sour. Klasyczny przepis na Whisky Sour jest całkiem prosty, ale wymaga kilku kluczowych składników: dobrej jakości whisky, świeżo wyciśniętego soku z cytryny, odrobiny syropu cukrowego i - dla miłośników bardziej kremowej konsystencji - białka jajka. Tak, białko jajka to składnik, który wzbogaca drink o delikatną piankę, dodając mu wyjątkowego uroku. Jeśli jednak wolisz prostszą wersję, równie dobrze możesz zostawić białko i cieszyć się smakiem klasycznego połączenia cytryny, cukru i whisky. To, co wyróżnia Whisky Sour przepis, to jego uniwersalność. Jest to drink o zbalansowanym smaku, który łączy kwaskowatość z odrobiną słodyczy i głębią, pochodzącą z whisky. Taka kombinacja sprawia, że nadaje się zarówno na eleganckie przyjęcia, jak i na bardziej kameralne spotkania. Whisky Sour drink świetnie sprawdzi się podczas rodzinnych obiadów, jako wstępny aperitif, ale równie dobrze można podać go jako koktajl na wieczór z przyjaciółmi. Co ciekawe, Whisky Sour doczekał się też wielu nowych interpretacji. Dodatek sezonowych owoców, takich jak maliny czy gruszki, albo lekkie zmiany w proporcjach pozwalają dopasować go do indywidualnych upodobań. Ale prawdziwa magia tkwi w tym, że wersja klasyczna nigdy nie traci na popularności. Jeśli jeszcze nigdy nie próbowałeś tego kultowego drinka, to świetna okazja, żeby odtworzyć go w domowym zaciszu.

Drink Whisky Sour

Pierwsze wzmianki o Whisky Sour można znaleźć w literaturze barmańskiej z 1862 roku, kiedy to w książce Jerry'ego Thomasa pt. „Bartender's Guide: How to Mix Drinks” pojawiła się podobna receptura. Był to czas, kiedy sztuka miksologii dopiero się rozwijała, a proste, połączenie whisky, cytryny i odrobiny cukru stało się niekwestionowanym hitem. Choć niektóre źródła sugerują, że autorem przepisu mógł być niejaki Elliott Stubb, barman działający w kopalnianych regionach Peru, trudno to dziś potwierdzić. Jedno jest jednak pewne – Whisky Sour to drink, którego historia ma bogaty kontekst kulturowy i smakowy.

Whisky Sour

Whisky Sour

Zobacz podobne przepisy

Whisky Sour

Drink Whisky Sour