Pasztet z kaszy jaglanej

Zapraszam po przepis na wegetariański pasztet z kaszy jaglanej oraz kilku warzyw. Jego ogromną zaletą jest to, że pasztet szykuje się bardzo szybko, ponieważ nie trzeba mielić składników.

- bez mąki pszennej
- bez użycia maszynki do mielenia
- smacznym i prosty w przygotowaniu

Czas przygotowania: 20 minut
null50 minut
Liczba porcji: 3 małe foremki 18 x 8 cm

Dieta: bezglutenowa, wegetariańska

Składniki

2 torebki kaszy jaglanej - 2 x 100 g
mała puszka groszku - 130 g groszku po odlaniu zalewy
mała puszka kukurydzy - 140 g kukurydzy po odlaniu zalewy
2 małe jajka
8 średnich pieczarek
2 średnie cebule
2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki oliwy
po płaskiej łyżeczce soli i pieprzu

Pasztet z kaszy jaglanej

Potrzebne Ci też będą: Oliwa do posmarowania foremki od środka oraz bułka tarta do obsypania formy od wewnątrz (dla alergików bułka bezglutenowa).

Kaszę jaglaną ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź torebki z wody a kaszę przełóż do dużej miski, by odparowała. Obierz cebulę i pieczarki. Cebulę poszatkuj bardzo drobno. Nagrzej dobrze patelnię. Dodaj olej oraz cebulę i zacznij podsmażać. W tym czasie pokrój pieczarki. Najlepiej na bardzo cienkie plasterki. Dodaj je do cebuli i całość podsmażaj jeszcze 5 minut.

Do miski z kaszą dodaj cebulę i pieczarki z patelni (razem z oliwą). Dodaj również odcedzone na sitku kukurydzę oraz groszek z puszki. Wbij jajka. Dodaj dwie łyżki skrobi/mąki ziemniaczanej, sól oraz pieprz. Całość bardzo dobrze wymieszaj. Masa po spróbowaniu wyda Ci się mocno pieprzna, jednak po upieczeniu pasztet jest delikatny.

Małe foremki (u mnie 3 x 18 x 8 cm) lub jedną dużą keksówkę wysmaruj od środka oliwą i obsyp bułką tartą. Wyłóż masę jaglano-warzywną. Łyżka po łyżce, za każdym razem dobrze uklepując, by pozbyć się pęcherzyków powietrza.

Foremki z pasztetem piecz na środkowej półce w temperaturze 180 stopni. Grzanie góra dół, nie dłużej niż 50 minut. Na ostatnie 5 minut można posmarować pasztety oliwą i ustawić grzałkę górną. Ładnie się wówczas zarumienią.