Jak zrobić omlet migdałowy

Jak zrobić omlet migdałowy

Fantastyczne omlety bez dodatku glutenu, cukru, laktozy.. Omlety są aromatyczne, wilgotne i soczyste.

- dieta bezglutenowa
- dieta ketogeniczna
- dieta cukrzyka
- dieta z obniżoną ilością laktozy

Reklama

Czas przygotowania: 10 minut
Czas smażenia: 25 minut
Ilość porcji: 4 omlety średnicy 16 cm

Dieta: bezglutenowa

Składniki:
  • 6 średnich jajek i szczypta soli
  • 6 pełnych łyżek mąki migdałowej
  • 4 łyżki oleju do smażenia - kokosowy
  • cynamon do oprószenia

Do wykonania tego omletu nie będziesz potrzebować patelni większej niż o średnicy 20 cm. Możesz również użyć dużej patelni i nie rozprowadzać ciasta po całej powierzchni.

Przed przystąpieniem do pracy wyjmij wszystko na blat - mąka migdałowa, jajka, mikser, olej - najlepiej kokosowy, patelnia, chochelka, miska na białka i mała na żółtka, szpatułka do przewracania.

Oddziel żółtka od białek. Do białek dodaj szczyptę soli. Białka ubijaj mikserem zaczynając od mniejszych obrotów miksera i stopniowo zwiększaj. Białka ubijaj nie dłużej niż 3 minuty, by nie przebić pęcherzyków powietrza.

Dodaj żółtka i ubijaj na najwyższych obrotach około 10 sekund. Dodaj mąkę migdałową i miksuj całość dosłownie 5-10 sekund na najmniejszych obrotach. 

Nagrzewaj patelnię na średniej mocy. Dodaj łyżkę oleju. 

Porcję puchu nałóż na nagrzaną patelnię z olejem. Nałóż omlet nie wyższy niż na 3 cm. Wyrównaj powierzchnię. Odczekaj 3 minuty. Po tym czasie podnieś patelnię za rączkę i ruchem równoległym do blatu potrząśnij/przesuń ją dynamicznie kilka razy. Jeśli omlet przesuwa się w całości możesz przy pomocy szpatułki przewrócić go na drugą stronę. Po 2 minutach zdejmij omlet na talerz.

Ponownie dodaj łyżkę oleju i tak samo smaż kolejne omlety.

Jak zrobić omlet migdałowy, 1

Jak zrobić omlet migdałowy, 2

Jak zrobić omlet migdałowy, 3

Jak zrobić omlet migdałowy, 4

Podawaj oprószone cynamonem.

Jeśli nie jesteś na diecie ketogenicznej, możesz dodać cukier puder, ulubione owoce, dżem, czy jogurt.

Smacznego :-)

 

Średnia 5.0 / 5 (8 głosów) Oceń!
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl
p.s. Nie zapomnij zrobić zdjęcia gotowej potrawy i dodać go w komentarzu pod przepisem 📷

Link do przepisu: https://aniagotuje.pl/go/14327

Komentarze

Zamiast migdałów, wiórki kokosowe też się genialnie sprawdzają :D Jest to świetny posiłek do lunchboxa <3
Reklama