Gotowanie kukurydzy
Gotowanie kukurydzy jest proste i przyjemne. Zobacz mój szybki przepis na idealną kukurydzę cukrową. Wersja gotowana a następnie podsmażana na patelni lub na grillu z dodatkiem ostrych papryczek. Super!
- prosty i sprawdzony sposób na gotowaną kukurydzę
- garść porad na dania z wykorzystaniem kukurydzy
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 10 minut
Liczba porcji: 2
Dieta: bezglutenowa, wegetariańska
Składniki
- 2 kolby kukurydzy cukrowej
- 2 łyżeczki masła np. klarowanego
- szczypta chilli lub papryki pul biber
Gotowanie kukurydzy
Potrzebujesz też: duży i szeroki garnek, woda i płaska łyżka soli
Kukurydza cukrowa - jaką wybrać?
Już przy zakupie zwróć uwagę, czy kukurydza nie jest przesuszona na czubku. Dodatkowo obejrzyj ją dookoła. Nasiona powinny być jasno żółte i pękate. Te wklęsłe i przebarwiona oznaczają, że kukurydza jest stara lub była źle przechowywana. Opakowanie nie powinno być od środka zaparowane. Wybieraj średniej wielkości kolby, które nie mają przyczernionych trzonów oraz nasiona są tej samej wielkości (Te przy czubku będą mniejsze, jednak w danym skupisku powinny mieć podobną wielkość). Kukurydza cukrowa Polska będzie mniej słodka od tej importowanej.. to już kwestia gustu :-)
jak ugotować kukurydzę:
Kolby wyjmij z opakowania. Zdejmij "ubranko z włosami". Jeśli trzon bardzo wystaje, obetnij jego nadmiar ostrym nożem. W nieprzerośniętej i świeżej kukurydzy odetniesz go z łatwością. W dużym, szerokim garnku zagotuj z wodę do wysokości nie większej niż 15 cm. Dodaj płaską łyżkę soli. Umieść kolby w garnku z gotującą się, osoloną wodą.
Najlepiej, by garnek był na tyle duży, by kolby swobodnie będą się kręciły w gotującej się wodzie. Jeśli mają ciasno, przekręcaj je widelcem "na drugą stronę". Gotuj je 10 minut (duże kukurydze do 15 minut).
Podsmażania lub grillowanie:
Po wyłączeniu palnika nad garnkiem ord razu wyjmij kolby z wrzątku. Umieść je na desce, by odparować wodę. Takie kolby są gotowe do zjedzenia np. z odrobiną masła. Można je też dodatkowo podsmażyć na patelni z masłem klarowanym a na koniec posypać ostrą papryką. Jeszcze lepiej umieścić je na kratce grilla i podpiec na rumiano.
Kukurydza gotowana
Jeśli planujesz przyjęcie na dworze z grillem, polecam ugotować wcześniej kukurydzę (10 minut wystarczy), przestudzić kolby i odłożyć. Na przyjęciu wystarczy już tylko kilka minut na kratce grilla, by były gotowe. Możesz po ugotowaniu posypać kukurydzę słodką papryką, kminkiem. W wersji deserowej super smakuje z cynamonem lub odrobiną kardamonu.. wszystko to kwestia gustu :-) Kukurydzę po ugotowaniu można obrać nożem z nasion. Nasiona można dodać do zupy lub sałatki.
Smacznego.
