Deserniczki pieczone z trzech składników

Deserniczki pieczone z trzech składników

Niesamowity i pyszny deser z czekolady.

- tylko trzy składniki
- bez mąki
- aksamitne i pyszne
- zawsze puszyste

Czas przygotowywania: 25 minut
Czas pieczenia: 
około 70 minut
Ilość porcji:
 5 foremek o średnicy 9 cm

Składniki:
• 5 dużych jajek
• 250 g serka mascarpone
• 200 g czekolady (2 tabliczki)*

*U mnie była to jedna czekolada gorzka i jedna czekolada biała. Możesz użyć dwóch czekolad mlecznych, czy też dwóch gorzkich lub deserowych, jednej mlecznej i jednej białej. Łącz je dowolnie :-)

Obie czekolady umieść w rondelku i całkowicie rozpuść. Nie gotuj i nie przypalaj czekolady. Ja rozpuszczam ją ciągle mieszając w rondelku, na małej mocy palnika. Możesz też rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofalówce. Rondelek odstaw na bok do lekkiego wystudzenia czekolady.

Oddziel żółtka od białek. Białka umieść w szklanej misce u ubijaj kilka minut na sztywno. Nie za długo, by nie przebić pęcherzyków powietrza.

Żółtka i serek mascarpone ubij w misce używając mieszadeł po białkach. Krem z serka i żółtek dodawaj powoli do rondelka z rozpuszczoną czekoladą. Po każdej porcji ubijaj całość mikserem. Na koniec ubijaj całą masę jeszcze minutę.

Do miski z ubitymi białkami dodaj czekoladową masę i wymieszaj całość łyżką. Tylko do połączenia składników.

Masę przelej do suchych foremek lub kokilek i wstaw do piekarnika na blaszce, na środkową półkę. Piecz około 70 minut w temperaturze 120 stopni :-)

deserniczki-z-trzech-skladnikow-1

deserniczki-z-trzech-skladnikow-2

deserniczki-z-trzech-skladnikow-3

deserniczki-z-trzech-skladnikow-4

Serniki po usieczeniu i wystudzeniu najlepiej trzymać w lodówce. Można oprószyć je: cukrem pudrem, kawą rozpuszczalną, czy kakao.

UWAGA

Możesz też upiec ten deser w formie dużego sernika. Wówczas użyj tortownicy o średnicy 25-26 cm. Wpuść w dno papier do pieczenia i zapnij obręcz.

Formę owiń szczelnie folią. Umieść ją w większym naczyniu. Do większej formy wlej około 1-2 cm wrzątku. Do tortownicy zaś masę czekoladową.

Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 150 stopni, na środkową półkę. Po 10 minutach pieczenia zmniejsz temperaturę do 120 stopni i piecz sernik jeszcze 1,5 godziny.

deserniczki-z-trzech-skladnikow-5

Sernik pieczony w kąpieli wodnej nie pęka. W przypadku tak dużej powierzchni ma to znaczenie. Do małych deserniczków popękana powierzania mi nie przeszkadza :-) Jeśli Twój sernik zaczął pękać, musisz odrobinę zmniejszyć temperaturę w piekarniku.

deserniczki-z-trzech-skladnikow-6

Po wyłączeniu piekarnika uchyl lekko drzwiczki na 10 minut. Potem wyjmij sernik. Po lekkim wystudzeniu ostrożnie oddziel płaskim nożem brzegi sernika od wewnętrznej części formy.  Możesz wówczas odpiąć obręcz.
Smacznego!

Średnia 5.0 / 5 (2 głosów) Oceń!
Dziękuję za wspólne gotowanie, Ania z AniaGotuje.pl

Komentarze

user pic
Iza
2017-01-05 12:29
Ale świetny pomysł, de-serniczki wyglądają świetnie!
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2017-01-05 13:24
Dziękuję Izo ;-)
user pic
Katarzyna Wojtyńska-Stahl
2017-01-05 12:32
Zaciekawiłaś mnie tym przepisem, jest jutro okazja, żeby to przetestować - dziękuję. P.S. Cudne zdjęcia :)
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2017-01-05 13:24
Dziękuję ślicznie i zapraszam.
user pic
Zorganizuj Sobie Życie
2017-01-05 12:45
Super przepis! I taki prosty. Oglądając fotkę na początku, zastanawiałam się, co jest w środku (bo wygląda na takie lekki). P.S. Też mam taką czarną deskę z kamienia :)
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2017-01-05 13:25
To jest lekki deserek.. szczególnie gdy poczekasz chwilę po wyjęciu z lodówki, aż nabierze temperatury pomieszczenia. Ps. bardzo lubię te kamienne talerze ;-)
user pic
Kinga Kamińska
2017-01-05 18:58
Witam Panią, przepis wygląda smakowicie, na pewno kiedyś będę piekła, ale czy ma Pani pomysł czym zastąpić serek mascarpone? :) Bardzo dziękuję za odpowiedź! :)
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2017-01-05 19:00
Droga Kingo - możesz go zastąpić serkiem śmietankowym naturalnym lub serkiem philadelphia :-)
user pic
Jud
2017-01-05 23:50
Z takich składników musiały wyjść pyszności :)
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2017-01-06 10:53
Owszem.. zachęcam Cię do upieczenia :-)
user pic
Edyta Mój kawałek podłogi
2017-01-06 07:54
Słodka rozpusta! :)
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2017-01-06 10:54
Ha ha .. coś w tym jest :-)
user pic
Monia
2017-01-06 13:01
Swietne! Czy ciacho upiecze sie bezproblemowo w takim skladzie bez sody czy proszku?
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2017-01-06 14:20
Oczywiście :-)
user pic
Angelika i Monika (Candy Pandas)
2017-01-06 15:21
Mniam i to bez mąki takie cudo wychodzi <3
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2017-01-07 13:07
:-)
user pic
Marzena
2017-01-07 21:14
Pyszny deser Aniu :-)
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2017-01-08 10:43
Dziękuję :-)
user pic
Słodkie okruszki
2017-01-09 11:24
Szybko, pysznie i jak zawsze piękne zdjęcia :)
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2017-01-09 12:08
Ślicznie dziękuję za miłe słowa!
user pic
healthystyle
2017-01-10 13:22
Wygląda obłędnie i aż nie chce się wierzyć, że to tylko 3 składniki i chwila roboty, a przepyszny deser gotowy :) Muszę koniecznie wypróbować.
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2017-01-10 14:15
Polecam.
user pic
magda
2017-02-21 19:14
witam , a serek makaronem najpewno być jest bezglutenowy? jakiej marki?
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2017-02-22 10:40
Magdo, Mascarpone Piątnicy nie zawiera glutenu.
user pic
Miloma
2017-02-21 22:16
Aniu wspaniały przepis ;) postaram się zmniejszyć kaloryczność i jak się uda (oczywiście jeśli pozwolisz) wstawię do siebie . Pozdrawiam
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2017-02-22 10:41
Dziękuję :-) Jeśli tylko podasz źródło przepisu.. nie ma problemu :-)
user pic
Agnieszka
2017-04-02 14:22
Deser pyszny :) tylko dlaczego mi opadł ? ?
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2017-04-03 08:58
Nie wiem Agnieszko.. musiałybyśmy razem je piec. Ważne, że smakowały ;-)
user pic
Iwona
2017-04-21 11:30
witam, ile malych foremek wychodzi z przepisu? jakiej średnicy Pani użyła ? w niedziele goście się zapowiedzieli, chetnie ich poczęstuje :)
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2017-04-21 12:25
Iwono, u mnie wyszło 5 foremek o średnicy 9 cm. Jak najbardziej możesz użyć również foremek innej wielkości.
user pic
Asia
2017-06-03 19:03
Czy deser wstawiamy do zimnego czy nagrzanego piekarnika?
Ania z AniaGotuje.pl
Ania
2017-06-04 09:22
Już do nagrzanego piekarnika Asiu.