Delikatny dorsz z morelami
Przepis na polędwiczki z dorsza gotowane w woreczku, w garnku. Dorsz to delikatna, zwarta biała ryba, która cudownie smakuje z dodatkiem owoców moreli. Owoce należy tylko poddać krótkiej obróbce termicznej :-)
To delikatne i szybkie danie polecam w szczególności Dzieciom oraz osobom na wymagającej diecie np. chorym na WZW.
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 15 minut
Liczba porcji: 4
W 100 g:
Wartość energetyczna
105 kcal
Węglowodany 2 g
- W tym cukry 2 g
Białko 13 g
Tłuszcze 5 g
Dieta: bezglutenowa, niskocukrowa, niskowęglowodanowa, wysokobiałkowa
- 600 g polędwicy z dorsza
- marynata: sok z 1 limonki, 4 łyżki oleju z pestek winogron, pół łyżeczki soli
- 4 dojrzałe morele
- pół łyżeczki suszonej pietruszki
Potrzebujesz również woreczek do gotowania na parze lub w garnku z gotującą się wodą.
Polędwicę z dorsza podziel na 4 równe kawałki. Sprawdź palcami, czy na pewno nie ma żadnych ości. Umieść w woreczku do gotowania na parze. Do woreczka dodaj również sok z limonki, sól oraz olej lub oliwę. Odprowadź nadmiar powietrza z woreczka i zamknij go. Woreczek z rybą przewróć kilkakrotnie na drugą stronę, by ryba pokryła się marynatą. Go garnka wlej wodę, do połowy wysokości. Gdy woda zacznie się gotować umieść woreczek z rybą. Woreczek powinien zanurzyć się we wrzątku przynajmniej do połowy. Garnek przykryj przykrywką. Rybę gotuj 15 minut.
Morele umyj i przekrój na połówki. Usuń pestki a miąższ pokrój w kostkę. Owoce umieść w małym rondelku. Możesz wlać łyżkę wody. Dodaj również suszoną pietruszkę (może być również: bazylia, kolendra, lubczyk ogrodowy, kminek). Owoce podsmażaj bez przykrycia do 3 minut. Mają tylko zmięknąć i lekko puścić sok.
Dieta WZW
- Dorsz gotowany jest idealną propozycją na danie główne, które powinno stanowić jeden spośród 5-6 lekkich posiłków w ciągu dnia.
- W diecie tak przygotowana, nietłusta ryba może się pojawiać bez ograniczeń.
- Dodatkiem do ryby mogą być: biały ryż, makaron pszenny, białe pieczywo.
Dieta powinna być indywidualnie dostosowana do stanu chorego i fazy choroby.
Przepis dla osób stosujących specjalną dietę chorych na WZW został stworzony na podstawie wytycznych dietetyka Anicety Brzozowskiej. Moje przepisy, zalecane dla osób chorych na WZW, powstają we współpracy z Fundacją Gwiazda Nadziei.
Smacznego :-)
