Chłodnik ogórkowy z jajkiem i ziemniakami

Prosty i szybki przepis na chłodnik ogórkowy z dodatkiem jajek na twardo oraz gotowanych ziemniaków. 

Czas chłodzenia: 30 minut
Ilość porcji: 4

Dieta: wegetariańska

• 300 g świeżych ogórków
• 500 ml jogurtu naturalnego
• 4 średnie ziemniaki
• mały ząbek czosnku
• 4 jajka ugotowane na twardo
• płaska łyżeczka soli i szczypta pieprzu
• szczypiorek lub koperek

Ziemniaki ugotuj do miękkości w osolonej wodzie i pokrój w kostkę.
Jajka ugotuj na twardo.

Ogórki umyj i obierz (małych, świeżych ogórków gruntowych nie trzeba obierać - wystarczy odciąć końce). Przygotuj sporą miskę. Ogórki zetrzyj na tarce na drobnych oczkach. Dodaj sól oraz wyciśnięty przez praskę czosnek. Dodaj również jogurt, wszystko wymieszaj i odstaw do lodówki, do schłodzenia.

Przed podaniem umieść na talerzach ziemniaki pokrojone w kostkę. Dodaj chłodnik, na górę po jajku przekrojonym na pół, koperek oraz świeżo mielony pieprz.